Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рассольник
Рассольник с гусиными потрохами
Продукты: бульон мясной, потроха, корень петрушки, корень пастернака, корень сельдерея, луковицы, щавель, шпинат, огурцы солёные, рассол огуречный, масло топлёное...
Рассольник рыбный с фрикадельками
Продукты: бульон рыбный, огурцы солёные, помидоры, рассол огуречный, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, картофель, перловка, масло, зелень, соль, филе рыбы, хлеб белый...
Приготавливается с рисом или перловкой или овсянкой, которые надо сначала сварить отдельно, как кашу, а уже затем добавлять в суп.
Продукты: картофель, огурцы солёные, перловка, рис, крупа овсяная, морковь, лук репчатый, масло сливочное, сметана, зелень укропа
Рассольник из путассу, хека и пеламиды
Морская рыба вполне сгодится для рыбного супчика с картошечкой, перловкой и солеными огурцами.
Продукты: рыба, перловка, картофель, морковь, корень петрушки, лук репчатый, лук-порей, огурцы солёные, маргарин, сметана, зелень петрушки, зелень укропа
Лосось даже в консервированном виде украсит это блюдо.
Продукты: лосось консервированный, огурцы длинноплодные, лук, картофель, морковь, корень петрушки, рис, цедра лимона, чеснок, масло растительное, томат-паста, вода
Продукты: потроха куриные, огурцы солёные, морковь, репа, лук репчатый, лук-порей, петрушка, эстрагон, чабер, чеснок, масло сливочное, укроп, лавровый лист, перец чёрный горошком
Готовим вместе рассольник на обед. Это экономный вариант любимого супа. В этом рецепте вместо мяса используем почки, а для придания рассольнику мясному неповторимого вкуса и сытости добавим перловку и пряные травы.
Продукты: почки, огурцы солёные, рассол огуречный, картофель, морковь, лук репчатый, перловка, петрушка, сельдерей, сметана, укроп, перец чёрный горошком, перец душистый, соль
Рассольник вегетарианский
В этом рецепте овощи не нарезаются, а натираются на крупной терке и до закладки в кастрюлю тушатся.
Продукты: вода, огурцы солёные, картофель, перловка, гречка, морковь, лук репчатый, репа, брюква, корень петрушки, корень сельдерея, масло растительное, перец чёрный горошком...
Продукты: грибы маринованные, рассол огуречный, сметана, перец чёрный горошком, лавровый лист, огурцы солёные, картофель, перец душистый, перловка, вода, масло сливочное...
Продукты: картофель, перловка, морковь, корень петрушки, луковицы, огурцы солёные, томат-пюре, рассол огуречный, бульон, вода, масло растительное, масло сливочное, соль
Продукты: картофель, морковь, корень петрушки, лук репчатый, огурцы солёные, перловка, жир говяжий, сметана, зелень, специи, соль
Это блюдо особенно хорошо с мелкими солеными огурчиками.
Продукты: капуста белокочанная, картофель, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, огурцы солёные, масло сливочное, сметана, зелень, перец чёрный горошком...
Рассольник московский с почками
Продукты: почки говяжьи, корень петрушки, корень пастернака, корень сельдерея, лук репчатый, жир говяжий, огурцы солёные, щавель, шпинат, яйца, молоко, зелень петрушки...
Если у вас есть гусь, то знайте, что его можно не только зажарить, как обычно, но и отварить, получив незабываемое первое блюдо.
Продукты: рассол огуречный, гусь, корень, огурцы солёные, мука, масло сливочное, сметана, перец, соль
Продукты: курица, корень петрушки, морковь, сельдерей, пастернак, луковицы, щавель, салат зеленый, огурцы солёные, мука, масло растительное, яйца, вода, зелень, соль, перец
Грибной рассольник на курином бульоне
Простенький, но вкусный и довольно сытный рецепт на основе куриных спинок, соленых грибов и картофеля.
Продукты: куриная спинка, вода, картофель, луковицы, морковь, грибы солёные, масло растительное, соус соевый, мука, лавровый лист, соль
Продукты: картофель, перловка, морковь, корень петрушки, лук репчатый, огурец, маргарин, бульон, сметана, зелень, специи, соль, томат-пюре
Еще один "домашний" вариант с немного другой пропорцией продуктов.
Продукты: капуста белокочанная, картофель, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, огурец, маргарин, бульон, сметана, зелень, соль, лавровый лист
В этом рецепте помимо традиционных ингредиентов присутствуют щавель или шпинат.
Продукты: картофель, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, морковь, огурец, щавель, масло сливочное, бульон, сметана, соль, зелень петрушки
Продукты: хек, морковь, лук, картофель, рис отварной, огурцы солёные, рассол огуречный, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, петрушка, сок лимона
В домашнем варианте этого блюда часто присутствует белокочанная капуста.
Продукты: бульон мясной, говядина отварная, перловка, морковь, корень петрушки, лук репчатый, лук-порей, огурец, капуста, картофель, рассол огуречный, соль, перец...
Свежие окуньки особенно хороши в таком супчике.
Продукты: окунь, вода, картофель, перловка, морковь, корень петрушки, огурцы солёные, лук репчатый, жир, перец чёрный, лавровый лист, соль
Продукты: почки, картофель, лук, огурцы солёные, перловка, сметана, корень петрушки, мука, зелень укропа, зелень петрушки, соль
Продукты: хек, вода, картофель, перловка, морковь, корень петрушки, огурцы солёные, лук, жир, перец чёрный горошком, лавровый лист, соль
Суп из соленых огурцов или рассольник
Продукты: говядина, почки, петрушка, сельдерей, лук-порей, зерно, лавровый лист, грибы, огурец, сметана, картофель
Рассольник по-ленинградски
Продукты: картофель, перловка, морковь, петрушка, лук репчатый, лук-порей, огурцы солёные, маргарин, сметана, лавровый лист, перец, зелень
Продукты: почки говяжьи, петрушка, пастернак, сельдерей, лук репчатый, лук-порей, щавель, шпинат, огурцы солёные, масло сливочное, молоко, яйца, зелень
Рассольник с жареными пирожками из кислого теста
Продукты: мясо, грудинка телячья, яйца, масло сливочное, морковь, корень петрушки, лук репчатый, зелень петрушки, огурцы солёные, рассол огуречный, мука, мука, масло, яйца...
Рассольник и сырные кексы
Сложное первое блюдо из говяжьих почек с манными клецками. Подается с сырными кексами из острого сыра.
Продукты: мясо, курица, почки говяжьи, огурцы солёные, луковицы, морковь, крупа манная, укроп, рассол огуречный, масло, вода, мука, яйца, соль, мука, сыр, масло сливочное...
В этом рецепте использутся не только мясо, но и говяжья почка.
Продукты: мясо, почки говяжьи, огурцы солёные, луковицы, морковь, зелень петрушки, масло, картофель, томат, сметана, вода, мука, чеснок
Традиционный овощной рецепт с перловкой.
Продукты: картофель, огурцы солёные, перловка, бульон овощной, морковь, лук, сметана, масло сливочное, томат-пюре, зелень петрушки, зелень укропа, соль
Продукты: салака, картофель, сметана, масло сливочное, перловка, вода, морковь, лук, огурцы солёные, лавровый лист, перец чёрный молотый, зелень петрушки, лук зелёный, соль
Продукты: рассол огуречный, огурцы солёные, грибы маринованные, вода, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, маргарин, сметана, зелень петрушки, зелень укропа...
Продукты: кости мясные, говядина, почки, ветчина, каперсы, маслины, томат-паста, сметана, масло сливочное, сосиски, огурцы солёные, вода, лавровый лист, лук...
Продукты: почки говяжьи, щавель, картофель, огурцы солёные, масло сливочное, вода, рассол огуречный, лук, сельдерей, зелень укропа, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль
Продукты: бульон куриный, рассол огуречный, пастернак, щавель, сельдерей, масло сливочное, огурцы солёные, лук, зелень петрушки, лавровый лист, перец чёрный молотый
Один из обычных вариантов этого блюда с капустой и картофелем - без круп.
Продукты: капуста, маргарин, картофель, огурцы солёные, сметана, вода, лук, рассол огуречный, морковь, зелень петрушки, зелень сельдерея, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль
Продукты: говядина, щавель, шпинат, жир кулинарный, картофель, лук, огурцы солёные, вода, сметана, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль
Легкий овощной вариант с рисом.
Продукты: рис, картофель, помидоры, огурцы солёные, масло растительное, вода, лук, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лавровый лист, зелень петрушки, зелень укропа...
Продукты: корюшка, перловка, молоко, хлеб белый, огурцы солёные, вода, морковь, лук-порей, корень петрушки, масло растительное, масло сливочное, зелень укропа...
Овощной вариант со щавелем или шпинатом.
Продукты: картофель, огурцы солёные, бульон мясной, лук, зелень петрушки, сельдерей, сметана, лук-порей, щавель, шпинат, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист
Рассольник куриный с чесноком
Продукты: потроха, огурцы солёные, морковь, репа, луковицы, рис, чеснок, масло сливочное, петрушка сухая, зелень укропа, эстрагон, лавровый лист, перец чёрный, соль
Рассольник с мидиями или трепангами
Продукты: трепанги, корень петрушки, корень сельдерея, лук, лук-порей, щавель, салат зеленый, огурцы солёные, масло сливочное, зелень, лавровый лист, соль