Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Гриль
Жареная баранина с баклажанами и салатом из красной капусты
Ребрышки с нежным мясом молодого барашка жарятся на решетке. И, как рекомендуют, жареное мясо подается с овощами – мы выбрали салат из красной капусты. Блюдо полезное и невероятно вкусное.
Продукты: баклажан, ребра, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, капуста краснокочанная, фасоль стручковая, огурец, лук зелёный, лук красный, стебель сельдерея...
Утиные грудки на гриле (с гранатовым соусом)
Утиные грудки, на мой взгляд, очень недооцененная вещь! Если их правильно замариновать и приготовить, они получатся вкусными, нежными и сочными! Именно такой рецепт приготовления утиных грудок я вам продемонстрирую. Помимо приготовления утиных грудок я покажу, как сделать простой гранатовый соус, который великолепно подойдёт к ним и сделает их вкус ещё интереснее. Также отмечу, что я готовил утиные грудки на природе, на газовом гриле, однако вы легко сможете повторить этот рецепт у себя на кухне на обычной сковороде или сковороде-гриль. Приятного аппетита!
Продукты: филе утиных грудинок, кориандр, паприка молотая, чеснок, перец чёрный горошком, соль, сок гранатовый, гвоздика, имбирь молотый, крахмал, сахар
Лосось, жаренный на гриле
Простой рецепт жареного лосося на гриле позволит сохранить замечательный натуральный вкус свежей рыбы. Подается жареный лосось с сальсой из огурца, чили, и красного лука.
Продукты: огурец, лук красный, перец чили, имбирь, уксус рисовый, масло кунжутное, филе лосося с кожей, водоросли нори
Такие бутерброды с ветчиной, курятиной, шпинатом и сыром можно приготовить заранее за 2 дня, а перед подачей положить в духовку на несколько минут. Горячие бутерброды для вкусного и сытного завтрака готовы!
Продукты: майонез, масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, травы, куриное филе, багет Французский, ветчина, сыр, шпинат, майонез, горчица, тимьян (чабрец, богородская трава)
Предлагаю приготовить куриное филе на гриле и подать с жареными яблоками.
Продукты: сок яблочный, сок лимонный, уксус яблочный, масло растительное, тимьян (чабрец, богородская трава), куриное филе, яблоко, мёд, крахмал кукурузный, тимьян (чабрец...
Жареная курица с арахисовым соусом
Куриное филе, выдержанное несколько минут в маринаде из соевого соуса, имбиря и чеснока можно пожарить на гриле или под бройлером. Бамбуковые шпажки не забудьте перед использованием вымочить в теплой воде (около получаса), чтобы они не горели при высокой температуре. Хороший гарнир — рисовая лапша. Соус из арахисового масла подайте отдельно.
Продукты: куриное филе, сахар, соус соевый, имбирь молотый, цедра, перец красный, чеснок, сахар, соус соевый, масло арахисовое, сок лайма, перец красный, чеснок
Курица с пряностями и соком лайма
Жареная на гриле, румяная курица выглядит очень аппетитно. А особый вкус придают мясу лайм и сочетание ароматных трав.
Продукты: сок лайма, салатная заправка, чеснок, базилик, тимьян, соль, перец чёрный молотый, курица, уксус винный, масло оливковое, вода, травы пряные, сахар, соль...
Омлет с креветками и картофелем
Такой необычный омлет вызовет массу эмоций у ваших домочадцев, в его состав входят креветки, картофель, помидоры и лук.
Продукты: картофель, масло оливковое, лук репчатый, паприка, помидоры, креветки, яйца, разрыхлитель, соль
Острый, пикантный маринад на пиве, с медом и соевым соусом, прекрасно подойдет к нежному куриному мясу. Замариновать можно не только филе для шашлыка из курицы, но и любые другие части птицы; тогда увеличивайте время маринования и жарки.
Продукты: куриное филе, пиво, соус соевый, мёд, чеснок, перец чили, горчица дижонская, масло оливковое, зелень
Гамбургер с грибами и перцем
Гамбургеры на гриле получаются вкуснее обычных, приготовленных на сковороде. Для такого гамбургера нужно пожарить грибы и перец, подать с сыром и салатом.
Продукты: масло оливковое, уксус бальзамический, чеснок, соль, перец чёрный молотый, перец сладкий, шампиньоны, масло растительное, булочка, сыр козий, салат-латук
Как и для любого шашлыка, для рыбного так же важен маринад — по этому рецепту кусочки рыбы маринуются с чесноком, кинзой, имбирем и лаймом.
Продукты: рыба морская, лайм, чеснок, кинза, имбирь, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Куриные крылышки (голени), жаренные под острым маринадом
Для этого блюда нужно приготовить пряный острый маринад, смазать им крылышки и обжарить их на гриле.
Продукты: куриные крылышки, куриные ножки, паста, масло оливковое, чеснок, сок лимонный, мята свежая, орегано, мёд, соль, кумин, кориандр, лимон, соль, перец чёрный молотый
Баранина с петрушкой и розмарином, жареная на гриле
Маринад для молодой баранины готовится из оливкового масла, чеснока, свежей зелени. Мясо можно оставить в маринаде на сутки. С нежной жареной ягнятиной прекрасно сочетается салат из свежих помидоров и базилика.
Продукты: баранина, масло оливковое, чеснок, зелень петрушки, розмарин, перец чили, соль, перец, зелень петрушки, масло оливковое, помидоры, помидоры черри, помидоры, базилик...
Свиные ребрышки, жаренные на гриле
Свиные ребрышки сначала маринуются, а затем жарятся на гриле. Подаются свиные ребрышки жареные с картофельным салатом.
Продукты: ребра, чеснок, соус, соус Вустерский (Вустерширский), паприка, порошок горчичный, перец чили, сахар коричневый, картофель, лук зелёный, редис, стебель сельдерея...
Филе рыбы-меч жарится под грилем и подается с соусом из печеного перца и каперсов.
Продукты: рыба меч, перец консервированный, масло оливковое, чеснок, чеснок, перец чили, петрушка, сок лимонный, перец чёрный молотый, масло сливочное, каперсы, соль...
Жареная свинина с ветчиной
Рецепт вкусной жареной свинины с начинкой из ветчины. Это ароматное мясное блюдо превратит будний день в праздник.
Продукты: корейка свиная, масло оливковое, цедра лимона, сок лимона, розмарин, орегано, чеснок, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, ветчина, хлебная крошка
Родина плескавицы - Сербия, именно оттуда это большая мясная котлета получила свою широкую популярность на Балканах. "Пљескати" в переводе с сербского - "хлопать", по сути - "отбивать". Свежий мясной фарш необходимо тщательно отбить, его приготовление чем-то напоминает приготовление фарша для люля-кебабов.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, порошок чили, кориандр, чеснок, масло растительное, вода
Бутерброды с рубленым бифштексом из ягнятины
Молотое мясо молодого барашка жарится на гриле и подается с хлебом «пита» и легким простым соусом из йогурта, огурцов и фисташек.
Продукты: баранина, чеснок, мята свежая, петрушка, зира, кориандр, перец чёрный молотый, соль, соус, пита, огурец, фисташки, мята свежая, йогурт, огурец, фисташки, кинза, соль...
Стейк топ-блейд из говядины на гриле с овощами гриль и сливочно-перечным соусом
В данном рецепте я покажу, как правильно приготовить стейк топ-блейд на гриле. Делать я буду стейк средней прожарки, моей любимой. Вместе со стейком я буду готовить сливочно-перечный соус, который будет хорошим дополнением к стейку, и гарнир из овощей гриль. В итоге у меня получится вкусный, полноценный ужин, приготовленный исключительно на гриле. Приятного аппетита!
Продукты: стейк, масло оливковое, перец молотый, соль, перец болгарский, кукуруза в початках, баклажан, спаржа, перец чили, масло оливковое, травы пряные, соль, сливки...
Говядина, приготовленная на гриле
Говяжья грудинка, приготовленная на гриле, будет иметь более нежный вкус, если ее готовить в закрытой форме.
Продукты: сахар коричневый, кетчуп, вода, уксус яблочный, масло растительное, сироп, горчица, соус, чеснок, грудинка говяжья
Крылышки на углях, в сладко-остром соусе чили-манго
Куриные крылья с тайским соусом, жаренные в угольном гриле.
Продукты: куриные крылышки, соус, масло кунжутное, соль, сахар, перец молотый, порошок чесночный, паприка молотая, кориандр
Овощной салат с куриным филе и ананасом
Этот овощной салат с куриным филе и ананасом вполне можно употреблять как диетическое блюдо.
Продукты: куриное филе, соль, перец чёрный молотый, ананас, масло растительное, соус соевый, уксус винный белый, мёд, имбирь молотый, салат-латук, лук красный, морковь...
Запеченный сладкий картофель (батат)
Очень просто приготовить сладкий запеченный картофель в духовке. Батат, немного бекона и специи - всё, что нужно для этого блюда.
Продукты: масло сливочное, батат, сахар, сок лимона свежевыжатый, масло сливочное, бекон, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Курочки-гриль с томатным песто
Курочки американской породы «cornish hen» («корниш хен») сочетают в себе нежное куриное мясо и скромные размеры куропатки (птички весят по 600-700 г). Соуса получится по рецепту больше, чем необходимо для этого блюда. Но его хорошо подать к овощам, рыбе. Томатный песто бесподобно подойдет к бутербродам, не говоря уже о пасте.
Продукты: помидоры сушеные, чеснок, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый, сок лимонный, масло оливковое, курица, цыпленок
Куриные крылышки, жаренные на решетке
Если вы любите пикники, то этот рецепт для вас. Куриные крылышки, жаренные на решетке - идеальный вариант. Быстро готовятся, еще быстрей съедаются))
Продукты: куриные крылышки, соус соевый, вино десертное, сахар, масло растительное, лимон, зелень кинзы, имбирь молотый, соль
Не вдавайтесь в исторические подробности немецкого происхождения «гамбургского бифштекса», а также в причины огромной американской популярности «котлеты в булочке». Этот рецепт гамбургера просто для того, чтобы сделать и съесть с удовольствием замечательные бутерброды. Главное, конечно, здесь - котлеты для гамбургеров, рецепт которых предполагает использование только хорошего говяжьего фарша, чтобы жареная котлетка была вкусной и аппетитной. Базовый рецепт гамбургера оставляет место для фантазии и дополнения этого блюда любыми ингредиентами по вашему вкусу и желанию.
Продукты: фарш говяжий, горчица дижонская, соус Вустерский (Вустерширский), соль, перец, булочка
Бараньи ребрышки в лимонно-чесночном маринаде
Простой рецепт - бараньи ребрышки в лимонно-чесночном маринаде. Всего-то и нужно - перед тем, как жарить бараньи ребрышки, замариновать их в простой смеси лимона, чеснока, орегано и оливкового масла. Этот маринад как нельзя лучше сделает мясо нежным и очень вкусным.
Продукты: масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, цедра лимона, орегано, орегано, чеснок, соль, перец чёрный молотый, корейка баранья
Картофель на гриле, со стручковой фасолью, приготовленной на пару
Овощной гарнир из картофеля, жаренного на гриле, и стручковой фасоли, которая готовится на пару.
Продукты: картофель, фасоль стручковая, сметана, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Куриные крылышки, жаренные на гриле
Крылышки куриные, рецепт жарки на гриле. Прежде чем поджарить куриные крылышки нужно смазать их сладким соусом, который придаст готовым жареным крылышкам особый вкус.
Продукты: джем абрикосовый, джем, сок лимона свежевыжатый, соус соевый, имбирь молотый, чеснок, куриные крылышки, сахар коричневый
Желтохвостик, жаренный на гриле
Желтохвост (морская рыба семейства ставридовых) жарится со специями на гриле и подается со сметанным соусом.
Продукты: филе рыбы, специи, эстрагон, масло растительное, лимон, майонез, сметана, вода, горчица, эстрагон, цедра лимона, соль
Суп-пюре из кресс-салата и груши
Даже самый знающий гурман не сразу поймет из чего приготовлен этот замечательный суп-пюре. Сочетание кресс-салата и груши вместе со сливками и соком лайма делает суп вкусным и изысканно нежным.
Продукты: кресс-салат, груша, бульон куриный, сливки, лайм, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло оливковое, хлеб белый, сыр стилтон
Удивительно хорош кусок говядины, жареный на гриле на свежем воздухе!.. Роскошно пахнущий, неимоверно вкусный!.. Но, не будем мечтать, а воплотим мечты в реальность — пожарим стейк (или, по-нашему, бифштекс) здесь и сейчас - на сковороде. Мясо получится ароматное, даже с лучшей корочкой. Все, что вам понадобится: соль, перец, хорошая сковорода. И, конечно же, говяжья (телячья) вырезка или филе!
Продукты: стейк, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, чеснок, колбаски, перец консервированный, зелень петрушки, масло сливочное, паприка...