Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Гриль, Пикник, Рецепты вторых блюд
Колбаски куриные на гриле
Куриные колбаски с овощами, на гриле, с мини-пампушками.
Продукты: куриное филе, сало свиное, лук репчатый, тархун, кишки свиные, соль, перец, паприка, чеснок, сахар, овощи, масло растительное, соус Песто, тесто дрожжевое
Говяжьи стейки под острым соусом
Вот время приготовления на гриле стейки периодически смазываются острым соусом, в итоге снаружи образуется пряная корочка, а внутри мясо сочное и мягкое.
Продукты: стейк, соус, имбирь, мёд, соус соевый, соус чесночный, перец красный молотый, соль, масло растительное
Пикантная курица на гриле
Все очень просто: смесью пряностей натираем курицу, даем немного отдохнуть в холодильнике, а затем жарим куриные бедрышки на гриле при средней температуре. Такую курочку можно заготовить всего лишь за час до пикника.
Продукты: куриное филе, Куриные бедрышки, порошок, зира, паприка, имбирь молотый, перец молотый, соль, перец красный молотый, перец чёрный
Говяжий стейк на гриле с томатной сальсой
Говядину перед жаркой желательно замариновать, а затем приготовить говяжий стейк на гриле и подать с томатной сальсой.
Продукты: вырезка говяжья, помидоры, лук репчатый, перец болгарский красный, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), порошок чили, сахар коричневый, соль...
Куриное филе на гриле с медовым соусом
Само филе предварительно маринуется в апельсиновом маринаде, затем жарится на гриле и подается с насыщенным медовым соусом.
Продукты: бульон куриный, сок апельсиновый, уксус винный, цедра апельсиновая, чеснок, лук репчатый, перец кайенский, тимьян (чабрец, богородская трава), перец душистый молотый...
Овощи с куриным филе, приготовленные на гриле, - вкусное и полезное блюдо.
Продукты: куриное филе, морковь, цуккини, цуккини, шампиньоны, помидоры черри, масло сливочное, эстрагон, соль, перец чёрный молотый
Свинина (шашлык) в луковом маринаде
Свиная корейка на кости, жаренная на гриле, (или шашлык из свинины) в маринаде из репчатого лука и специй.
Продукты: свинина, лук репчатый, перец душистый, кориандр, соль, зелень, майонез, сметана, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, кориандр, соль, перец, томат-паста, помидоры...
Свиное филе на гриле с салатом из авокадо
Свиное филе сначала нужно замариновать, а затем приготовить свинину на гриле и подать с салатом и овощей и авокадо.
Продукты: филе свинины, лук красный, сок лайма, перец чили, масло оливковое, кумин, авокадо, помидоры, огурец, лук зелёный, кинза, мёд, соль, перец чёрный молотый, желе...
Кукуруза, запеченная в ароматном масле
Сахарную кукурузу можно не только вкусно отварить, но и запечь со сливочным маслом. А если в масло добавить немного чеснока, свежей зелени и жгучего перца, успех в любой компании вам гарантирован.
Продукты: кукуруза, масло сливочное, чеснок, кинза, перец жгучий, соль, перец чёрный молотый
Шашлыки из куриного филе и овощей
Простой способ приготовить вкусный шашлык из куриного филе и овощей.
Продукты: масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, уксус винный белый, чеснок, цедра лимона, соль, сахар, орегано, перец чёрный молотый, куриное филе, цуккини, лук...
Свиные котлеты на кости по-бразильски
Свиные котлеты, натуральные, на кости, маринуются в пряностях и сразу же жарятся на гриле. Подается жареное мясо по-бразильски с ананасовой сальсой.
Продукты: корейка свиная, масло оливковое, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, паприка, перец кайенский, масло растительное, ананас, перец болгарский красный...
Скумбрия в чесночно-лимонном маринаде, на мангале
Если вы хотите приготовить скумбрию на мангале или гриле, то этот рецепт - именно то, что вам надо. Рыба, запечённая на углях подобным способом, всегда получается нежной, сочной и ароматной. Смесь специй, в которых мы ее замариновали, очень интересно гармонирует и дополняет вкус скумбрии, к тому же ощущается аромат дымка от мангала. Главное, не передержите её, чтобы она не стала суховатой.
Продукты: скумбрия, лимон, имбирь молотый, базилик, чеснок, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Чифир (очень крепкий черный чай) в этом рецепте будет выступать в роли маринада для свиного шашлыка. Благодаря такому маринаду и газированной воде мясо станет очень нежным, а лук и пряные специи сделают шашлык из свинины очень ароматным.
Продукты: свинина, вода газированная, чай черный, лук репчатый, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), вода, базилик, орегано, майоран, перец чёрный молотый, соль
Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле
Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления фланк стейка прожарки "медиум рер" (medium rare), маринованного в вустерском соусе, на угольном гриле.
Продукты: стейк, соус Вустерский (Вустерширский), масло оливковое, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный молотый, соль
Куриная грудка с лаймом, запеченная на барбекю в гриль-бумаге
Истоки такого метода запекания в древесной гриль-бумаге - традиция североамериканских индейцев готовить на дощечках. Гриль-бумага - тонкий лист древесины. Медленно тлея, она насыщает еду паром и дымком, а сервировкой блюда ваши гости будут приятно впечатлены и зададут массу вопросов!)
Продукты: куриная грудка, масло оливковое, масло сливочное, цедра, лайм, перец чили, перец чёрный молотый, соль
Шашлыки из креветок, болгарского перца, лука и ананаса
Креветки, приготовленные на гриле с овощами и ананасом, имеют непревзойденный вкус и очень аппетитный вид.
Продукты: ананас консервированный, креветки, перец болгарский, лук репчатый, соус томатный, лук репчатый, вода, сахар коричневый, сок лимона свежевыжатый...
Самый быстрый рецепт приготовления рыбы на мангале - скумбрия с луком и лимоном получается очень нежной и сочной, даже вкуснее, чем шашлык.
Продукты: скумбрия, соль, перец чёрный молотый, чеснок, зелень петрушки, лук репчатый, лимон, сок лимона, масло растительное
Свиное филе, приготовленное на гриле
Филе перед приготовлением мариную в медово-имбирном маринаде и жарю свинину на гриле. А подаю готовое мясо с горчичным и апельсиновым соусами.
Продукты: филе свинины, соус соевый, масло оливковое, мёд, имбирь молотый, порошок горчичный, чеснок, джем апельсиновый, уксус винный белый, перец чили, паприка, вода кипяченая...
Шашлыки из овощей и мясных шариков
Мясные шарики для этих шашлыков готовятся с сюрпризом внутри, и жарятся с овощами на гриле или в духовке.
Продукты: фарш говяжий, артишоки консервированный, помидоры, шампиньоны, сыр пармезан, ветчина, сыр, яйцо куриное, чеснок, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый...
Для этого блюда готовлю медовый маринад, и тушеные ребрышки, смазанные им, жарю на гриле. Очень нравится нам готовить свиные ребрышки на гриле.
Продукты: ребра, соль, перец чёрный молотый, кетчуп, сахар коричневый, мёд, горчица, соус Вустерский (Вустерширский), жидкий дым, масло растительное
Свиное филе на гриле с фруктовым салатом
В летний сезон фруктовые салаты - неотъемлемый атрибут любого стола, особенно хороши фруктовые салаты с жареным мясом. Приготовим свинину на гриле и подадим с салатом из арбуза, клубники, киви и персика.
Продукты: арбуз, клубника, киви, персик, сок лайма, мёд, цедра, мята свежая, джем персиковый, филе свинины
Индюшиное филе с апельсиновым соусом
Индюшиное филе готовится с травами и цедрой цитрусовых на гриле и подается с апельсиновым соусом.
Продукты: филе индейки, лимон, апельсин, сок апельсиновый, цедра апельсиновая, цедра лимона, петрушка, базилик, масло сливочное, чеснок, соль, крахмал кукурузный, вода...
Шашлык из говядины со сливовым соусом
Говядина маринуется в винно-луковом маринаде и подается со сливовым соусом.
Продукты: филе говядины, лук репчатый, вино красное сухое, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, лимонные дольки, листья салата, слива, вода, чеснок, кинза, соль...
Предлагаю приготовить куриное филе на гриле и подать с жареными яблоками.
Продукты: сок яблочный, сок лимонный, уксус яблочный, масло растительное, тимьян (чабрец, богородская трава), куриное филе, яблоко, мёд, крахмал кукурузный, тимьян (чабрец...
Утиные грудки на гриле (с гранатовым соусом)
Утиные грудки, на мой взгляд, очень недооцененная вещь! Если их правильно замариновать и приготовить, они получатся вкусными, нежными и сочными! Именно такой рецепт приготовления утиных грудок я вам продемонстрирую. Помимо приготовления утиных грудок я покажу, как сделать простой гранатовый соус, который великолепно подойдёт к ним и сделает их вкус ещё интереснее. Также отмечу, что я готовил утиные грудки на природе, на газовом гриле, однако вы легко сможете повторить этот рецепт у себя на кухне на обычной сковороде или сковороде-гриль. Приятного аппетита!
Продукты: филе утиных грудинок, кориандр, паприка молотая, чеснок, перец чёрный горошком, соль, сок гранатовый, гвоздика, имбирь молотый, крахмал, сахар
Острый, пикантный маринад на пиве, с медом и соевым соусом, прекрасно подойдет к нежному куриному мясу. Замариновать можно не только филе для шашлыка из курицы, но и любые другие части птицы; тогда увеличивайте время маринования и жарки.
Продукты: куриное филе, пиво, соус соевый, мёд, чеснок, перец чили, горчица дижонская, масло оливковое, зелень
Стейк топ-блейд из говядины на гриле с овощами гриль и сливочно-перечным соусом
В данном рецепте я покажу, как правильно приготовить стейк топ-блейд на гриле. Делать я буду стейк средней прожарки, моей любимой. Вместе со стейком я буду готовить сливочно-перечный соус, который будет хорошим дополнением к стейку, и гарнир из овощей гриль. В итоге у меня получится вкусный, полноценный ужин, приготовленный исключительно на гриле. Приятного аппетита!
Продукты: стейк, масло оливковое, перец молотый, соль, перец болгарский, кукуруза в початках, баклажан, спаржа, перец чили, масло оливковое, травы пряные, соль, сливки...
Куриные крылышки, жаренные на решетке
Если вы любите пикники, то этот рецепт для вас. Куриные крылышки, жаренные на решетке - идеальный вариант. Быстро готовятся, еще быстрей съедаются))
Продукты: куриные крылышки, соус соевый, вино десертное, сахар, масло растительное, лимон, зелень кинзы, имбирь молотый, соль
Свиные рёбра в медово-чесночном маринаде (на мангале)
Если вам хочется впечатлить близких, приготовив что-нибудь ну очень вкусное, и увидеть подлинный восторг, свиные рёбра в медово-чесночном соусе - то, что нужно! При достаточно простом приготовлении свиные рёбрышки в медово-чесночном маринаде получаются очень аппетитными. Мёд придает мясу сладковатый привкус и обеспечивает румяную корочку, а чеснок - для остроты блюда.
Продукты: рёбрышки свиные, мёд, вино красное, чеснок, масло подсолнечное, приправа, соль, перец чёрный молотый
Куриные крылышки гриль (в духовке)
Аппетитные крылышки гриль можно приготовить на пикнике или дома, в духовке. Запеченные куриные крылышки, маринованные в пиве с горчицей и зеленым луком, получаются очень вкусными, с хрустящей корочкой. Привлекают они не только внешним видом, но и ароматом хмеля благодаря использованию пива.
Продукты: куриные крылышки, лук зелёный, пиво светлое, горчица, соль, куркума, перец чёрный молотый
Шампиньоны на гриле (два варианта: с паприкой и фаршированные сыром)
Шампиньоны на гриле - это отличная несложная закуска, которая хорошо подойдёт к мясу или рыбе, приготовленным на гриле. К тому же, вы можете готовить шампиньоны одновременно с приготовлением основного блюда. В этом рецепте я покажу, как приготовить шампиньоны на гриле двумя способами: в обыкновенном несложном маринаде с пряностями и в виде небольших грибных жюльенчиков. Попробуйте, это очень вкусно!
Продукты: шампиньоны, сыр, чеснок, паприка молотая, чеснок, хмели-сунели, масло растительное, перец молотый, соль
Индейка, приготовленная на гриле
Предлагаю интересную закуску из мяса индейки, приготовленного на гриле, а также из свиного окорока.
Продукты: индейка, окорок копченый, чеснок, уксус винный белый, масло оливковое, помидоры, перец болгарский зелёный, петрушка, соль, перец чёрный молотый
Свинина на гриле с манговым салатом
Перед приготовлением свинины на гриле, ее необходимо замариновать на пару часов, чтобы она насытилось ароматами трав и специй. Свиные котлеты, приготовленные на гриле очень вкусно подать с салатом из манго, лука и помидоров.
Продукты: йогурт натуральный, мёд, чеснок, уксус винный белый, кумин, соль, куркума, порошок чесночный, корица молотая, перец красный молотый, имбирь молотый, котлета, манго...
Индейка, жаренная на гриле
Нежное индюшиное мясо просто тает во рту, если его правильно замариновать и зажарить индейку на гриле.
Продукты: индейка, уксус яблочный, соль, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок, гвоздика, перец душистый, апельсин, вода, лук репчатый, морковь, шалфей...