Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты первых блюд
Приготовив по этому рецепту суп-пюре с сельдереем и картофелем, вы придете в восторг от его нежного вкуса, к тому же готовится крем-суп очень легко и быстро.
Продукты: корень сельдерея, картофель, лук репчатый, чеснок, сливки, масло сливочное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, вода
Нохат шурпа – замечательный узбекский суп с нутом. Конечно, существует не один рецепт этого вкусного супа, но существенных различий в них нет – что-то добавили, что-то убрали. Готовить можно на баранине или говядине.
Продукты: говядина, нут, морковь, картофель, чеснок, перец болгарский, помидоры, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, гранат
Флотский борщ с квашеной капустой и беконом
Это не просто вариант борща, а старинного флотского борща. В прежние времена моряки варили первое блюдо из солонины, то есть из мяса, которое долго хранится. Это может быть и копчёный бекон. По этому рецепту борщ готовится не из свежей, а из квашеной капусты. Свёкла тушится не отдельно, а вместе с остальными овощами. В остальном - всё как обычно.
Продукты: бекон, свекла, капуста квашеная, картофель, морковь, лук репчатый, зелень петрушки, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода
Овощной суп с брокколи и нутом
Сегодня приготовим овощной суп с брокколи и нутом - аппетитный, лёгкий и вкусный. Помимо нута и брокколи, которые в этом первом блюде отвечают за сытность, мы добавим помидоры - они придадут лёгкую кислинку супу, ну а также привычные морковь и лук для аромата.
Продукты: капуста брокколи, нут, картофель, помидоры, лук репчатый, морковь, лавровый лист, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода
Фасолевый суп, приготовленный в медленноварке
Фасолевый суп, приготовленный в мультиварке (медленноварке), имеет одну особенность - фасоль в супе мягкая, но ни одна не разваренная!
Продукты: фасоль, бульон куриный, лук репчатый, вода, кумин, лавровый лист, чили, сок лимона свежевыжатый, соль, листья кинзы, сметана, кинза
Борщ с грибами и черносливом
Вы любите борщ? Предложу красный борщ с грибами и черносливом - наивкуснейшее первое блюдо. Это постный вариант, но можно готовить такой борщ на любом бульоне.
Продукты: свекла, вода, бульон, фасоль, морковь, лук репчатый, капуста белокочанная, картофель, томат-паста, чернослив, шампиньоны, сахар, зелень, соль, перец, масло растительное
Суп с копчёной курицей, пекинской капустой и рисом
Очень насыщенный и сытный куриный суп с капустой и рисом. Обжаренный с мукой лук и толчёный картофель делают консистенцию супа более густой, а копчёная курица придает яркий аппетитный аромат. Капуста используется пекинская - после варки она становится мягкой и отлично вписывается в это первое блюдо. Вкусный обед гарантирован!
Продукты: куриные окорочка, капуста пекинская, рис, картофель, лук репчатый, масло растительное, томат-паста, мука, лавровый лист, перец чёрный горошком, соль, зелень петрушки...
Сырный суп с фрикадельками из крабовых палочек
Сырный суп с фрикадельками из крабовых палочек - необычный, но очень вкусный и ароматный. За счёт того, что зажарка из моркови и лука перед добавлением в суп пюрируется, суп получается густым и насыщенным. А самое интересное в нем - это фрикадельки из крабовых палочек. Попробуйте приготовить такой аппетитный оригинальный супчик.
Продукты: сыр плавленый, крабовые палочки, картофель, морковь, лук репчатый, яйца, мука, сухари панировочные, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Томатный суп с фаршем и овощами
Этот ароматный и сытный суп из говяжьего фарша и овощей можно встретить под названием "гамбургер-суп". Благодаря говяжьему фаршу, своему основному ингредиенту, суп отдаленно напоминает по вкусу известный американский сэндвич. За счёт консервированных помидоров и томатной пасты суп получается насыщенным и по цвету, и по вкусу, а сельдерей и сладкий перец делают его ещё аппетитнее.
Продукты: фарш говяжий, помидоры консервированные в собственном соку, перец болгарский, лук репчатый, сельдерей, морковь, чеснок, томат-паста, масло растительное, орегано, соль...
Предлагаю приготовить вкусный кулеш и угостить своих родных за домашним обедом. Кулеш готовят из пшенной крупы и сала, с добавлением мяса, овощей. Этот рецепт кулеша - на мясном бульоне, с колбасками, сладким перцем, помидорами. Получается довольно сытное и очень вкусное первое блюдо.
Продукты: бульон мясной, пшено, сосиски, картофель, морковь, лук репчатый, помидоры, перец болгарский, лавровый лист, петрушка, соль, перец чёрный молотый
Карибская кухня очень разнообразная, одним из традиционных блюд является вот такой фасолевый суп.
Продукты: фасоль, масло растительное, лук красный, перец чили, имбирь, перец душистый, тимьян (чабрец, богородская трава), батат, сахар коричневый, соль, лук зелёный...
"Ленивые" щи из свежей капусты с фасолью и овощами
По этому рецепту щи готовятся очень просто. Заранее нужно только замочить и отварить фасоль. А основная работа по приготовления супа заключается в очистке и нарезке овощей. Дальше всё нужно просто сложить в кастрюлю и сперва потушить, а затем сварить до готовности. Результат отличный - полезные щи без мяса, вкусные и не оставляющие чувства тяжести.
Продукты: капуста белокочанная, помидоры, перец болгарский красный, фасоль, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, чеснок, мята, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый...
Куриный суп с рисом и перцем чили
Сытный, наваристый, в меру острый куриный суп с рисом и перцем чили. Сначала сварим бульон. Дополним обжаренными овощами, рисом и пряностями. Такой суп обязательно согреет в холодную погоду.
Продукты: куриные ножки, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, лавровый лист, вода, томат-паста, перец красный, травы сухие итальянские, морковь, чеснок, перец чили...
Суп готовится из сушеной фасоли с добавлением овощей. Подается фасолевый суп с соусом песто.
Продукты: фасоль белая, фасоль, фасоль стручковая, морковь, капуста савойская, картофель, лук репчатый, бульон овощной, соль, перец чёрный молотый, чеснок, базилик...
Сырный суп с охотничьими колбасками
Сырный суп с охотничьими колбасками - суп, который можно приготовить за считанные минуты. Отличается особой пикантностью и вкусом.
Продукты: картофель, лук репчатый, морковь, сосиски, сыр плавленый, кубик бульонный, специи, соль, лавровый лист, зелень укропа, масло растительное, вода
Пельмени можно готовить не только на второе. Борщ с пельменями – необычное и очень сытное блюдо. Бульон варить не нужно - использование пельменей значительно сокращает время приготовления. При этом борщ получается очень вкусным и оригинальным!
Продукты: картофель, свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, сок томатный, пельмени, масло растительное, чеснок, зелень, томат-паста, сахар, соль...
Тыквенный суп-пюре - особенно хорош детям, да и нам тоже.
Продукты: тыква, лук, морковь, картофель, чеснок, сыр плавленый, сливки, перец красный, перец, соль, зелень петрушки, хлеб для тостов
Суп с кукурузой и копченым рыбным филе
Очень вкусный легкий суп с консервированной кукурузой. Быстро варится. Сладость кукурузы и замечательный вкус копченой рыбы. Я специально не настаиваю на каком-то одном виде рыбы. Суп с кукурузой будет вкусным с копченой семгой, лососем, форелью, масляной рыбой.
Продукты: бульон куриный, картофель, кукуруза консервированная, морковь, лук, филе рыбы, соль, перец, укроп
Чихиртма - густой грузинский суп, в который в процессе приготовления вводятся две заправки (мучная и яичная). Это блюдо считается в Грузии королём супов, и подают его исключительно утром после праздников, для лучшего самочувствия. Если придерживаться некоторых правил, приготовить суп совсем не сложно.
Продукты: курица, яйца, лук репчатый, мука, уксус винный белый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, зелень кинзы, вода
Красный борщ с галушками и фасолью
Сегодня на обед приготовим знаменитое украинское блюдо - борщ с галушками и фасолью. Это чудо!:)
Продукты: курица, свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, чеснок, картофель, корень сельдерея, томат-паста, масло растительное, лавровый лист, соль, перец, зелень...
Луковый суп по-французски с коньяком
Этому классическому французскому луковому супу коньяк добавляет изысканный вкус.
Продукты: лук репчатый, масло сливочное, чеснок, горчица дижонская, сыр груйер, хлеб, сахар коричневый, бульон куриный, коньяк, масло оливковое, соль, перец
Похлёбка из консервированных помидоров
Если вы думаете, что для вкусного томатного супа обязательно нужно покупать дорогие помидоры в собственном соку, то этот рецепт убедит вас в обратном. Эта наваристая похлёбка готовится из обычных домашних консервированных помидоров. Такое первое блюдо понравится всем любителям харчо или пикантных томатных супов с рисом.
Продукты: помидоры солёные, чеснок, лук репчатый, рис, масло растительное, паприка молотая, морковь, зелень, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, вода
Овощной суп с курицей, лапшой и цуккини
Очень вкусный наваристый супчик. Необычный вкус ему дают жареная курица и немного вина, а овощи только дополняют его.
Продукты: лапша домашняя, лук репчатый, масло сливочное, куриное филе, картофель, морковь, цуккини, соус томатный, вино белое сухое, бульон, вода, тимьян (чабрец...
Рыбный суп с помидорами и шпинатом
Яркий, лёгкий рыбный суп со шпинатом и помидорами разнообразит привычный список первых блюд, насытит и придаст красок вашему дню. Вкус супа - с приятной кислинкой, которую придают консервированные помидоры в собственном соку. Суп можно приготовить с любой белой рыбой.
Продукты: рыба, филе рыбы, помидоры консервированные в собственном соку, шпинат, шпинат, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное...
Суп с чечевицей и индейкой (в медленноварке)
Этот суп готовится из индюшиной голени, чечевицы и овощей, в медленноварке.
Продукты: индейка копченая, чечевица, лук репчатый, сельдерей черешковый, перец болгарский, бульон овощной, орегано, перец чёрный молотый, йогурт, сметана, орегано
Гречневый суп с картофельными клёцками и говядиной
Из всего многообразия супов этот рецепт выделяется тем, что вместо привычных кусочков картофеля в него добавляют мягкие и нежные клёцки. Суп с картофельными клёцками получается наваристым, сытным и очень вкусным. Стоит приготовить этот гречневый суп с клёцками и говядиной всего один раз, и он обязательно станет частым гостем на вашем столе.
Продукты: говядина, крупа гречневая, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода, картофель, яйца, мука пшеничная, зелень укропа, соль...
Суп "Куриная радость" с клецками и цветной капустой
Отличный куриный суп на обед. Просто, вкусно, дешево. Овощи, клецки из манки и куриные крылышки - отличное сочетание.
Продукты: куриные крылышки, вода, крупа манная, яйцо куриное, капуста цветная, картофель, морковь, лук репчатый, зелень, перец чёрный молотый, соль
Постный овощной суп с чечевицей и сухариками
За что я люблю чечевицу? Во время поста это источник незаменимого белка. А еще это вкусно и полезно. И готовить просто.
Продукты: чечевица красная, картофель, лук репчатый, морковь, томат-паста, масло растительное, специи, зелень, сухарики, соль, перец, вода
Такой холодный суп хорошо подавать в жаркую погоду или когда хочется чего-нибудь необычного. Жареные хлебцы - отличное дополнение к холодному гаспачо.
Продукты: лук красный, каперсы, помидоры, огурец, сельдерей, перец болгарский красный, соус томатный, петрушка, уксус винный, соус Вустерский (Вустерширский), паприка, соль...
Чечевица со сладким перцем, помидорами и шпинатом (в горшочке)
Чечевица по этому рецепту готовится в курином бульоне, со сладким перцем, помидорами, шпинатом, морковью, луком и чесноком. Такая сытная и вкусная чечевица в сочетании с сочными овощами — замечательный гарнир, который можно подать самостоятельно или как дополнение к мясу, рыбе, птице. Блюдо запекается в горшочке, не содержит жиров и считается низкокалорийным. Его можно включить в диетический рацион питания.
Продукты: чечевица зеленая, шпинат, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, морковь, чеснок, розмарин, бульон куриный, соль, перец чёрный молотый, зелень, куриные окорочка...
Сырный суп с грибами и овсянкой
Предложу на обед грибной суп. Да не простой, а сырный суп с грибами и овсянкой. Овсянка дает сытность и густоту.
Продукты: грибы сушёные, шампиньоны свежие, сыр плавленый, хлопья овсяные, лук, морковь, картофель, масло растительное, соль, перец, зелень
Сырный суп с жареными фрикадельками
Фрикадельки перед добавлением в суп обжариваются, что делает их особенно вкусным акцентом блюда. Фрикадельки можно приготовить из любого мясного фарша, будет вкусно в любом случае. Плавленый сыр придаёт супу нежный вкус и бархатистую консистенцию. Благодаря моркови и куркуме блюдо получается очень ярким, жизнерадостным.)
Продукты: фарш мясной, картофель, сыр плавленый, лук репчатый, морковь, масло растительное, масло сливочное, перец молотый, соль, куркума, лавровый лист, зелень петрушки
Приготовить аппетитный, сытный и ароматный куриный супчик можно довольно быстро и без особых хлопот, воспользовавшись баночкой куриной тушёнки. Суп готовится с картофелем, рисом и морковью. Благодаря использованию тушёнки время на приготовление бульона тратить не придётся.
Продукты: тушенка, рис, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное, вода
Тайский суп с рисовой лапшой
Тайский суп с рисовой лапшой готовится с добавлением кукурузы, грибов, зеленого лука, пасты карри, чеснока и соевого соуса.
Продукты: грибы шиитаке, лапша, кукуруза, бульон овощной, масло арахисовое, лук зелёный, чеснок, листья, паста, соус соевый, кинза
Суп с рисом, черемшой и яйцами
Сытный рисовый суп с картофелем без мяса! Интересный вкус супу придаёт черемша, которая вносит лёгкую чесночную остроту и приятный аромат. Варёные яйца в этом супе ингредиент обязательный – с ними и вкус насыщеннее, и суп получается питательнее.
Продукты: картофель, рис, черемша, лук репчатый, морковь, яйца, масло растительное, лук зелёный, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, вода
Быстрый суп с копченостями
Суп готовится из копченого мяса, жареных помидоров, кукурузы и фасоли, с добавлением соуса барбекю.
Продукты: мясо, мясо куриное, помидоры, помидоры консервированные, фасоль консервированная, кукуруза, бульон куриный, соус, перец чёрный молотый
Китайский рыбный суп готовится из рыбных фрикаделек с добавлением стеклянной бобовой лапши.
Продукты: филе рыбы, мука рисовая, соль, перец чёрный молотый, бульон рыбный, бульон куриный, соус соевый, листья, лапша, лук зелёный, перец чили, кинза
Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами
Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами можно очень просто и быстро приготовить. Фрикадельки делают суп сытным, щавель отвечает за приятную кислинку, а яичная "паутинка" добавляет блюду оригинальности.
Продукты: фарш мясной, картофель, щавель, морковь, лук репчатый, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный, вода
Суп-пюре из брокколи с плавленым сыром
Вкусный и лёгкий в приготовлении суп-пюре из брокколи с плавленым сыром. Основа супа - картофель и капуста брокколи, которые варятся вместе с обжаренным луком, а затем пюрируются. Для аромата добавим чеснок, а плавленый сыр обеспечит приятную сливочную нотку.
Продукты: капуста брокколи, картофель, сыр плавленый, лук репчатый, чеснок, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, сок лимона, лук зелёный, вода
Сливочный суп с морепродуктами, консервированным нутом и кукурузой
Сегодня приготовим вкусный сливочный суп с морепродуктами, нутом и кукурузой. Такой суп лучше готовить на один раз и сразу подавать к столу. За счёт морепродуктов вкус блюда получается максимально насыщенным. Благодаря кукурузе в супе присутствует сладкая нотка, а сливки придают нежность. В результате всё очень гармонично.
Продукты: морепродукты, нут, кукуруза консервированная, лук репчатый, чеснок, сливки, паприка молотая, перец чили, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода
Суп из кабачков с молоком и сметаной
Для любителей легких, но сытных супов предлагаю приготовить вкусный и питательный овощной суп с рисом, без мяса, с добавлением молока и сметаны. Суп из кабачков получается с мягким сливочным вкусом и нежным ароматом.
Продукты: кабачки, морковь, лук репчатый, сметана, молоко, мука, рис, чеснок, яйца, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук репчатый, морковь...
Суп-пюре из тыквы и картофеля
Вкусный супчик. Можно приготовить как диетический, так и калорийный вариант.
Продукты: тыква, картофель, бекон, сыр пармезан, сыр, лук, бульон овощной, масло оливковое, лук зелёный, петрушка, сливки, сухарики
Солянка сборная с куриными крылышками
Люблю окрошку, а уж мясную тем более. Сытный, с легкой кислинкой суп - просто объедение.
Продукты: куриные крылышки, вода, грудинка копченая, бекон, колбаса домашняя, морковь, лук репчатый, огурцы солёные, огурцы маринованные, томат-паста, каперсы, перец чёрный...
Этот борщ я приготовил по «рецепту еврейской мамы» (книжка так называется).
Продукты: говядина, сало, свекла, картофель, капуста белокочанная, перец сладкий, лук репчатый, морковь, томат-паста, уксус яблочный, специи, вода
Новые рецепты в этом разделе:
Суп из индейки с тыквой и сливками НОВЫЙ
Филе индейки нарезается для бульона кусочками. Лук и морковь обжариваются вместе с ароматным черешковым сельдереем. Картофель варится с кусочками тыквы – она делает суп ярче и добавляет лёгкую сладость. Сливки придают супу с овощами более мягкий вкус.
Продукты: филе индейки, картофель, тыква, сливки, лук репчатый, сельдерей черешковый, морковь, масло растительное, карри, соль, перец чёрный молотый, зелень, вода