рецепт с фото пошаговый

Красный борщ с галушками и фасолью

Фото к рецепту: Красный борщ с галушками и фасолью
 8 порций
 1 час 30 мин

Сегодня на обед приготовим знаменитое украинское блюдо - борщ с галушками и фасолью. Это чудо!:)

Продукты (на 8 порций)
Курица - 600 г
Фасоль - 0,5 стакана
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста белокочанная - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Картофель - 4 шт.
Корень сельдерея - 50 г
Томатная паста - 1-2 ст. ложки
Масло растительное - 30 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Вода - 2 л
Для галушек:
Мука - 1 стакан
Соль - 1 щепотка
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода - 0,3-0,5 стакана

Пошаговый фото рецептКрасный борщ с галушками и фасолью
Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №1

Как приготовить борщ с галушками и фасолью:

Фасоль промыть, замочить в холодной воде на несколько часов. Воду слить, залить фасоль свежей водой, довести до кипения, убавить огонь до минимального и варить до готовности (примерно 50-55 минут).

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №2

Курицу помыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь. Довести до кипения, пену снять, убавить огонь до маленького, накрыть крышкой и варить 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №3

Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
Когда курица сварилась, вынуть ее, а в кастрюлю выложить картофель. Варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №4

Почистить и помыть лук. Нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №5

Почистить и помыть морковь. Натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №6

Почистить и помыть свеклу. Натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №7

Почистить и помыть корень сельдерея. Натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №8

Тонкой соломкой нарезать капусту.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №9

К картошке добавить капусту. Варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №10

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, свеклу, сельдерей и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №11

Добавить томат. Перемешать. Добавить 0,5 стакана бульона из кастрюли. Тушить 5 минут на самом маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №12

Просеять муку. Посолить.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №13

Вбить куриное яйцо. Понемногу добавляя воду, перемешивать ложкой. А затем замесить тесто, как на вареники. Накрыть полотенцем. Дать постоять 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №14

Фасоль сварилась.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №15

В кастрюлю выложить зажарку, фасоль. Посолить, добавить специи. Довести ко кипения.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №16

Тесто разделить на три части. Из каждой части сделать жгут. Нарезать галушки (толщиной около 1 см).

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №17

В кипящий борщ опустить галушки. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Варить борщ с галушками и фасолью до готовности галушек, около 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №18

Добавить в борщ лавровый лист. Помыть и мелко нарезать зелень. Почистить и мелко нарубить чеснок.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №19

Курицу очистить от костей, выложить в борщ. Заправить борщ зеленью с чесноком. Снять с огня. Дать борщу с галушками настояться 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Красный борщ с галушками и фасолью - шаг №20

Красный борщ с галушками и фасолью готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красный борщ с галушками и фасолью. Как приготовить Красный борщ с галушками и фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ с галушками Борщ с курицей Борщ с фасолью Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Борщ украинский Украинская кухня
Обед
Блюда из капусты Блюда из курицы Блюда из свеклы Блюда из фасоли Борщи

Тема › Сокровища наций

66 спасибо 19676 3 0
Максим Суббота, 10 Мая 2014 г. 20:48 #

А фасоли сколько нужно?)

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 15 Мая 2014 г. 11:21 #

Фасоль - 0,5 стакана. Спасибо за подсказку. Исправила.

   
цитировать
Natalya Yarovaya Пятница, 10 Апреля 2020 г. 23:45 #

Борщец огонище! Немного подправила рецепт: - в тесто для галушек, добавила чеснок, и перед зеленью, закинула сальце с чесноком (на мелкой терочке). Да....и не получилось положить фасоль (очень хотела, не люблю борщ в котором стоит ложка»

Мама, хохлушка до мозга костей, сказала, что не ела такого вкусного борща, правда обвинила меня что это не национальное блюдо ))))))))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)