Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Котлеты из свинины
Котлеты из курицы и свинины, в овсяной панировке
Рецептов котлет существует немало. Сегодня приготовим котлеты из курицы и свинины, в овсяной панировке. Котлеты получаются мягкие и сочные, благодаря сочетанию двух видов мяса. К таким котлетам идеально подходит легкий овощной гарнир.
Продукты: куриное филе, филе свинины, лук репчатый, хлеб белый, молоко, хлопья овсяные, чеснок, соль, травы сухие итальянские, перец чёрный молотый, масло растительное
Зразы с мясным фаршем, грибами и яйцом
Мясные зразы с грибами, луком и яйцами - безумно вкусное блюдо. Готовятся такие котлетки с начинкой не очень быстро, но вы можете их заморозить на определенном этапе приготовления, чтобы всегда иметь под рукой полуфабрикат, который обжарится и потушится минут за 15.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, шампиньоны, яйца, хлеб белый, молоко, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное, зелень
Сочные и румяные домашние котлеты из фарша - идеальное семейное блюдо, простое и универсальное. Мясные котлеты по-домашнему готовить несложно, но есть небольшие секреты вкусных котлет.
Продукты: говядина, свинина, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, хлеб белый, молоко, вода, желток, масло топлёное, мука пшеничная
Пита с котлетой из фарша с грибами и сладким перцем
Пита с котлетой из фарша с грибами, жаренной на гриле, а также с жареным сладким перцем и соусом из йогурта и феты.
Продукты: пита, фарш свиной, шампиньоны, перец сладкий, лук зелёный, чеснок, розмарин, йогурт, сыр фета, соль, перец чёрный молотый
Кефтедес (греческие котлеты)
Греческие, а точнее кипрские котлетки от обычных котлет отличаются тем, что в мясной фарш добавляются овощи - картофель или кабачок, или яблоко, а также ароматная зелень. Кефтедес делают небольшого размера, жарят во фритюре, можно обжаренные котлетки запечь в духовке.
Продукты: фарш мясной, картофель, лук репчатый, яйца, петрушка, мята, корица молотая, соль, перец молотый, чеснок, сухари, масло растительное
Котлеты из двух видов фарша приправляют чили и запекают на гриле.
Продукты: фарш говяжий, фарш свиной, перец чили, лук, тмин, соль, пита, перец красный, петрушка, кинза, уксус винный, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный молотый...
Если у вас осталась вареная гречневая каша, и вы не знаете, что с ней делать, то гречаники - то, что нужно! Вкусное, сытное, необычное блюдо.
Продукты: гречка, фарш свиной, яйцо куриное, лук репчатый, розмарин, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное, лук репчатый, морковь, кетчуп, вода, мука, сахар...
Гречаники в томатном соусе
Гречаники с мясным фаршем, в томатном соусе, - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Приготовьте гречаники, они вам обязательно понравятся!
Продукты: крупа гречневая, фарш мясной, яйцо куриное, лук репчатый, морковь, кетчуп, сахар, соль, перец чёрный молотый, мука, масло растительное
Котлеты из свинины, с горчичным маслом
Сочные котлеты из свинины с сюрпризом в виде ароматного горчичного масла внутри.
Продукты: свинина, лук репчатый, чеснок, хлеб белый, молоко, яйцо куриное, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, масло растительное, масло сливочное, горчица...
Вафли с фаршем (ленивые беляши)
Старинный, всеми забытый рецепт - вафли с мясным фаршем. Часто это блюдо называют ленивыми беляшами или чебуреками, потому что совершенно не нужно возиться с тестом. Вафли с фаршем готовятся очень легко и быстро.
Продукты: корж, фарш, лук, соль, перец чёрный молотый, приправа, яйца, сметана, майонез, зелень, чеснок
Котлеты из свинины с баклажанами, запеченные в духовке
Любите котлеты, а стоять долго у плиты неохота? Так запеките котлеты в духовке, это значительно сэкономит ваши силы. Рекомендую приготовить котлеты из свинины и баклажанов.
Продукты: свинина, баклажан, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, мука
Мясные котлеты можно готовить с различными начинками, я рекомендую рецепт мясных зраз с грибами.
Продукты: говядина, свинина, хлеб белый, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, кориандр, сухари панировочные, масло растительное
Котлеты из мясного фарша (в мультиварке)
Блюда из мясного фарша готовятся быстро и очень просто, и практически всегда получаются у любой, даже начинающей хозяйки. Сегодня мы приготовим любимые, нежные домашние котлеты, но будем их готовить не на плите, а в мультиварке.
Продукты: фарш мясной, яйца, лук репчатый, мука пшеничная, чеснок, хлеб белый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
"Деревенские" котлеты из мясного фарша (в мультиварке)
Этот рецепт котлет в мультиварке может пригодиться, например, для обеда на даче, потому котлеты и назвали "деревенскими". Готовятся мясные котлеты со сливочным маслом внутри, жарятся в панировке и получаются очень сочными.
Продукты: фарш говяжий, фарш свиной, лук репчатый, чеснок, яйца, масло сливочное, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Согласно поварским «принципам» бифштекс должен быть из говядины. Но сегодня можно пожарить это мясное блюдо, используя и другие виды мяса (например, свинину), ведь фантазия и именитых кашеваров, и обычных домохозяек давно вышла за рамки «узаконенных» кухонных догм.
Продукты: свинина, майонез, перец красный молотый, куркума, орех мускатный, лук репчатый, масло растительное, соль
Мясные котлеты в кляре - оригинальное и вкусное блюдо.
Продукты: фарш, лук репчатый, чеснок, хлеб белый, молоко, соль, перец, специи, масло растительное, майонез, яйца, мука, специи, масло сливочное
Котлеты из смешанного фарша
Основные цели смешивания продуктов для фарша – это удешевление котлет и улучшение их вкуса. Что самое любопытное, добавленные в мясной либо рыбный фарш овощи зачастую неощутимы на вкус. Сейчас мы проверим данный постулат на собственном опыте. Приготовим котлеты из свинины, рыбы и картофеля с луком.
Продукты: свинина, филе рыбы, картофель, лук репчатый, яйца, соль, перец молотый, сухари панировочные, масло растительное
Шницели "Охотничьи" из рубленого мяса
Шницели "Охотничьи" из рубленой мякоти свинины с грибами и сыром. Блюдо сытное, питательное и невероятно вкусное.
Продукты: свинина, сыр, шампиньоны, лук репчатый, зелень укропа, яйца, соль, перец, специи, сухари панировочные, масло растительное
Фасоль с мясными котлетами
Белая и стручковая фасоль подается с котлетами из свинины.
Продукты: фасоль белая, фасоль стручковая, свинина, бекон, лавровый лист, лук репчатый, хлебная крошка, паприка молотая, масло сливочное, орех мускатный, крахмал кукурузный...
Если вам надоели котлеты, есть отличная альтернатива - это люля-кебаб. Традиционно для приготовления люля-кебаба используют жирную баранину, много лука и специй, а запекают на углях. Отличие от котлет - это отсутствие в фарше яиц и хлеба. Но я все равно добавляю пару яиц, использую мясо, которое есть в холодильнике, а запекаю в духовке.
Продукты: свинина, лук репчатый, чеснок, яйца, майонез, кинза, соль, перец чёрный
Котлеты с сырной начинкой
Сегодня я готовила котлеты с сюрпризом. Семье очень понравился мой неожиданный эксперимент. В серединку котлетки я вкладывала начинку из плавленого сырочка. Получились котлеты необычные и очень вкусные.
Продукты: свинина, лук репчатый, чеснок, яйца, картофель, майонез, перец чёрный молотый, соль, сыр плавленый, масло сливочное, зелень
Котлеты, панированные семечками
Котлеты - это мясное блюдо, которое сочетается почти с любым гарниром. Их можно подавать с картошкой, вермишелью, любыми кашами, а также просто положить на хлеб и съесть как бутерброд. Традиционно котлеты в панировке делают в сухарях, но я сегодня решила нарушить традиции и сделать оригинальную панировку из жареных семечек.
Продукты: свинина, лук репчатый, чеснок, яйца, молоко, семена подсолнечника, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Котлеты из рубленого мяса
Конечно, легче и быстрее воспользоваться мясорубкой, чем резать мясо и лук на кусочки. Но, попробовав приготовить котлеты из мяса, рубленного мелко ножом, один раз, мне захотелось готовить их чаще...
Продукты: свинина, лук репчатый, яйца, соль, крахмал, перец чёрный молотый, масло растительное
Бургеры из багета, со свиными котлетами
Котлеты для этих бургеров готовятся из свиного фарша с добавлением розмарина, а вместо булочек используется багет.
Продукты: фарш свиной, багет Французский, розмарин, лук репчатый, чеснок, масло растительное, йогурт натуральный, мята свежая, соль, перец чёрный молотый, помидоры...
Котлеты из мясного фарша с морковью
Готовим вместе полезные и вкусные мясные котлеты с морковью.
Продукты: фарш мясной, морковь, лук репчатый, яйца, сметана, майонез, мука, крахмал, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Выглядят как котлеты, а на вкус - настоящие голубцы! Только "ленивые"...))
Продукты: фарш свиной, лук, рис, капуста пекинская, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, масло растительное, сметана, кетчуп
Мясные котлеты из смешанного фарша
Очень вкусными получаются котлеты из разных видов мяса. В этом рецепте используется свинина и говядина в равных количествах. Котлеты к вашему столу - румяные и пышные, просто загляденье:)
Продукты: говядина, свинина, батон, молоко, лук репчатый, яйца, картофель, соль, перец, масло растительное, мука, сухари панировочные
Мясные зразы с рубленым яйцом
Котлеты - это вкусно. А зразы (котлеты с начинкой) - это еще вкуснее! Рекомендую готовить зразы из свинины в духовке, они получаются очень нежными.
Продукты: свинина, яйца, лук, картофель, соль, перец чёрный молотый, яйца, лук зелёный, майонез, масло растительное
Котлеты в духовке, с секретом
Хочется мяса? А может, котлет? Нежные и сочные получаются котлеты с секретом. Главный секрет, конечно, во вкусе.
Продукты: свинина, фарш, яйца, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, хлеб белый, масло растительное, вода, соль, перец, мука
Мясные котлеты с сыром в вафельной "шубе"
Думаю, вам понравятся эти сочные котлеты в вафельной "шубе". Советую приготовить.
Продукты: свинина, телятина, говядина, корж, сыр российский, яйца, лук репчатый, чеснок, зелень, специи, соль, яйца, соль, перец чёрный молотый, зелень, масло
Бризоль – это, вообще, не блюдо, а способ его приготовления – любой фарш, зажаренный, как блинчик, во взбитом яйце.
Бризоль гавайская получилась спонтанно и превзошла все ожидания. Это очень вкусно, а готовится легко и быстро. Почему гавайская? В кулинарных глянцах, если в блюдо добавлены ананасы, оно становится сразу «гавайским». В этом блюде тоже присутствуют ананасы.
Продукты: фарш свиной, яйца, соль, перец, масло растительное, масло сливочное, ананас консервированный, ветчина, колбаса, сыр твёрдый, вино белое сухое, сок ананасовый, бульон...
Кефтедес - котлеты по-гречески
Греческие котлеты (вообще-то даже кипрские) "кефтедес" отличаются от обычных тем, что в состав котлетного теста входит большое количество овощей и пряных трав. Поэтому котлеты по-кипрски получаются очень сочные и ароматные.
Продукты: фарш мясной, яйца, хлеб, молоко, яблоко, кабачок, лук, зелень петрушки, зелень кинзы, базилик, соль, перец чёрный молотый, масло
Рубленые котлеты из свинины "Сибирские"
Котлеты - самая лучшая еда для голодных гостей и родных. Просто объедение, а особенно с хорошим гарниром. Почему "Сибирские"? Мне рецепт дала подруга, а она живет в Сибири. А может, потому, что фарш в холодильнике мерз:)
Продукты: свинина, лук репчатый, чеснок, яйца, орегано, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода
Хотите приготовить котлеты, потратив минимум времени? Приготовьте котлеты в духовке! Вкусно и просто.
Продукты: мясо, фарш, лук репчатый, чеснок, яйца, молоко, хлеб, сухарики, перец чёрный молотый, перец красный молотый, соль, зелень