Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из курицы, Индийская кухня
Приготовить курицу карри совсем не сложно. Но для того, чтобы все получилось действительно вкусно, есть определенные тонкости и секреты приготовления, которым надо следовать. И, конечно, индийские специи придадут незабываемый аромат.
Продукты: курица, лук репчатый, помидоры, перец чили, гарам масала, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец чёрный молотый, масло растительное, чеснок, корень имбиря...
С натуральным йогуртом, имбирем, зирой и кориандром, жареная на гриле курица получается настолько же хороша, как и приготовленная в восточном тандыре (в Индии эта керамическая печь называется «тандур»). Так же, как и в индийской кухне, курица готовится без кожи. Благодаря надрезам, мясо лучше пропитывается ароматом пряностей. Традиционно, к мясу, приготовленному в тандуре, подают наан (индийские лепешки). Можно обжарить на гриле питу или лаваш. Летом к жареной курице отлично подойдут кукурузные початки или баклажаны.
Продукты: курица, сок лимона, вода, соль, куркума, йогурт, чеснок, имбирь, кориандр, кумин, перец кайенский, масло растительное
Корма (курица в пряном соусе)
Корма - прекрасная возможность познакомиться с индийской кухней. Блюдо не слишком острое, однако это хорошо узнаваемое индийское карри. Есть несколько разновидностей корма - например, из курицы. Попробуем сделать курицу корма с кокосовым молоком, кардамоном и арахисовой пастой.
Продукты: куриная грудка, лук репчатый, горошек зеленый мороженый, горошек зелёный консервированный, молоко кокосовое, сливки, паста арахисовая, йогурт натуральный, кардамон...
Куриные голени в индийском стиле, с лаймом и йогуртом
Куриные голени, приготовленные в духовке по этому рецепту, получаются сочными, вкусными, а аромат какой... словами не передать! А всё благодаря тому, что маринуются голени в натуральном йогурте с соком и цедрой лайма, а также приправой карри.
Продукты: куриные ножки, йогурт, лайм, карри, соль, перец чёрный молотый, перец стручковый
Курица Тандури, запечённая со специями в духовке (Tandoori Chicken)
Tandoori Chicken - традиционное блюдо современной индийской кухни. Куриные бедрышки сперва выдерживаются в маринаде двух видов, а затем запекаются.
Продукты: Куриные бедрышки, паприка молотая, масло растительное, сок лимона свежевыжатый, имбирь, чеснок, масло растительное, йогурт, сметана, сок лимона свежевыжатый, кумин...
Курица корма (Chicken Korma)
Курица корма - это кусочки курицы в насыщенном специями кремовом соусе, одно из самых распространённых индийских блюд. Курица по-индийски - это очень вкусно и ароматно.
Продукты: куриное филе, йогурт натуральный, чеснок, лук репчатый, имбирь, кардамон, куркума, соль, масло растительное, миндаль, зелень кинзы, рис
Индийский плов бириани с куриными крылышками.
Продукты: куриные крылышки, чеснок, перец чёрный, соус соевый, мёд, рис, томат-паста, кориандр, карри, лук, помидоры, огурец, лук, зелень петрушки, перец болгарский...
Корма с курицей - традиционное индийское блюдо, представляющее собой тушеные особым способом куриное мясо или овощи. Важным аспектом индийской кормы является сложная композиция специй и сливки, придающие мясу особый, нежный сливочный вкус.
Продукты: куриная грудка, лук, имбирь, чеснок, зира, кориандр, корица, гвоздика, куркума, кориандр, перец чёрный молотый, сливки, томат-паста, соль, масло оливковое
Куриные окорочка по-индийски
Если вы любите острые и пряные мясные блюда, тогда вам стоит приготовить это замечательное индийское блюдо из куриных окорочков. Большое количество специй, два различных маринада и в результате - вкуснейшее блюдо для праздничного стола!
Продукты: куриные окорочка, йогурт, чеснок, карри, перец чили, куркума, имбирь, паприка молотая, перец чёрный молотый, кориандр, масло оливковое, сок лимонный, уксус винный...
Курица с карри «Полковник Бенджамин»
Этот рецепт со столетней историей перенесет нас в колониальную Индию, с ее удивительной кухней, наполненной пьянящими ароматами пряностей. Традиционное блюдо из курицы — для настоящих любителей карри, кем, по всей видимости, и был оставной офицер индийской армии.
Продукты: соль, кориандр, кумин, порошок чили, имбирь, куркума молотая, масло, лук репчатый, чеснок, помидоры, сок лимона свежевыжатый, мясо куриное, соль, картофель, кинза...
Когда я жила в Индии, я перепробовала невероятное количество вариантов блюда под названием "Чикен Масала" (курица в специях). Один, самый простой рецепт Чикен Масала - перед вами.
Продукты: лук, куриное филе, помидоры, масло сливочное, мука, йогурт натуральный, корица, смесь, соль
Ароматный, вкусный куриный суп по-бомбейски готовится очень быстро и просто. Вам понадобится пара куриных окорочков, немного шампиньонов, початок сахарной кукурузы, стебли сельдерея, рис и всего полчаса времени варки супа. Уверены, этот куриный суп, приготовленный по индийскому рецепту, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!
Продукты: куриные окорочка, кости птицы, сельдерей черешковый, кукуруза в початках, шампиньоны, морковь, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, рис, соль, перец чёрный молотый
Карри из курицы с овощами
Это блюдо готовится из куриного мяса, баклажанов и болгарского перца, на кокосовом молоке, с добавлением приправы карри.
Продукты: Куриные бедрышки, перец болгарский красный, баклажан, молоко кокосовое, паста, паста, масло растительное, чеснок, бульон куриный, соус, сахар коричневый, базилик...
Карри из курицы и цветной капусты
Куриные бедрышки готовятся с цветной капустой под соусом карри на кокосовом молоке.
Продукты: Куриные бедрышки, капуста цветная, перец болгарский красный, баклажан, молоко кокосовое, паста, паста, масло растительное, чеснок, бульон куриный, соус...
Курица со шпинатом и индийскими пряностями
Это блюдо - с насыщенным вкусом и ароматом, но в то же время мягкое, не очень острое. Соус можно приготовить заранее, а курицу потушить в нем сразу перед подачей к столу. Лучшим гарниром будет индийский рис басмати, но вполне подойдет и обычный белый рис.
Продукты: масло растительное, лук репчатый, чеснок, имбирь, зира, кориандр, куркума, паприка, соль, перец горький, помидоры, сливки, корица, вода, шпинат, куриное филе
Карри из курицы, с бананами
Карри из курицы - ароматное и сытное блюдо родом из солнечной Индии. Предлагаю приготовить курицу карри с бананами и кокосовым молоком.
Продукты: куриная грудка, куркума, карри, молоко кокосовое, лук репчатый, банан, имбирь молотый, чеснок, перец чили, вода, соль, масло растительное, рис отварной
Пряный куриный суп со сливками
Рецепт сытного густого сливочного супа с курицей. Благодаря добавлению индийских специй куриный суп со сливками получается очень ароматным и пряным!
Продукты: куриная грудка, картофель, сливки, лук репчатый, морковь, чеснок, масло сливочное, корень имбиря, карри, куркума молотая, паприка молотая, перец чили, корица молотая...
Салат с рисом по-индийски
Продукты: рис, цыпленок, морковь, масло растительное, горошек зелёный консервированный, сок лимонный, масло растительное, горчица, томат-пюре, соль, перец чёрный
Индия - страна крайне непростая для понимания и принятия. Кому-то нравится, кому-то категорический нет. Я пока с Индией не очень успел подружиться, но их кухня влечёт и манит. Тем более, что друзья регулярно привозят оттуда всевозможные специи. В общем, грех было бы не поэкспериментировать.
Продукты: Куриные бедрышки, лук репчатый, йогурт, перец чили, гвоздика, кориандр, зира, пажитник, имбирь молотый, перец чёрный, куркума, смесь, листья, чеснок, рис басмати...
Продукты: куриная грудинка, йогурт, лук репчатый, паприка, сок, имбирь молотый, семена, семена, чеснок, лимон, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Продукты: куриные окорочка, йогурт, сок лимонный, масло оливковое, чеснок, перец, соль, кориандр, уксус, имбирь, перец стручковый, куркума, тмин
Продукты: лопатка баранья, цыпленок, кролик, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, томат-пюре, молоко, карри, соль, рис
Рисовый салат по-индийски
Продукты: рис, мясо цыпленка, морковь, горошек зелёный консервированный, приправа, сок лимонный, масло растительное, горчица, томат-пюре, соль, перец чёрный
Продукты: курица, лук репчатый, масло растительное, йогурт, корень имбиря, чеснок, специи, чили, зира, кориандр, миндаль, соль, кардамон, кинза, перец зеленый
Продукты: курица, сок лимонный, соль, листья салата, лук репчатый, йогурт, паприка, масло растительное, сок лимонный, чеснок, имбирь молотый, кориандр, тмин, соль
Курица с чечевицей и с лепешками
Продукты: чечевица, курица, луковицы, чеснок, масло растительное, бульон куриный, лук, помидоры, перец чили, картофель, соль, перец чёрный, имбирь молотый, куркума, гвоздика...
Продукты: перец красный, чеснок, корень имбиря, пряности, йогурт, курица, рис, лук, масло сливочное, морковь, горошек зелёный
Курица карри с кокосовым молоком
Курица карри с кокосовым молоком - это нежное филе с пикантным аппетитным соусом, в сочетании с индийскими специями, которые откроют для вас новые вкусы популярного куриного мяса.
Продукты: куриное филе, молоко кокосовое, бульон куриный, куркума, сок лимона, масло растительное, корень имбиря, чеснок, лук репчатый, гарам масала, перец чили, кумин...
Часто используемые ингредиенты:
чеснок , масло растительное , лук репчатый , кориандр , куркума , масло сливочное , лук , имбирь , рис , цыпленок , йогурт , перец чили , карри , курица , имбирь молотый , сок лимонный , корень имбиря , рис отварной , бульон куриный , помидоры , зелень петрушки , морковь , мука , молоко кокосовое , сливки , перец чёрный , зира , перец стручковый , базилик