Когда я жила в Индии, я перепробовала невероятное количество вариантов блюда под названием "Чикен Масала" (курица в специях). Один, самый простой рецепт Чикен Масала - перед вами.
Продукты (на 2 порции)
Луковица - 1 шт.
Куриное филе - 400 г
Помидор - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Мука - 1-2 ч.л.
Натуральный йогурт без добавок - 2 ст.л.
Корица - 1 ч.л.
Смесь приправ "Чикен Масала" из индийского магазина - по вкусу
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептЧикен Масала
Как приготовить чикен масала:
Лук нарезаем кольцами.
Помидор режем кубиками.
Отправляем лук жариться на сливочном масле до золотистого цвета.
Курицу нарезаем достаточно мелко (на один укус), солим.
На большой сковороде растапливаем сливочное масло.
Выкладываем в масло нашу курицу, посыпаем её корицей и жарим минуту, постоянно перемешивая.
Добавляем нашу смесь Масала.
Выкладываем порезанный помидор, жарим-тушим (нечто среднее из-за сока томата) до тех пор, пока всё мясо не побелеет.
Добавляем йогурт и немного муки, продолжаем тушить, помешивая.
Когда йогурт станет горчичного цвета, можно попробовать и, если нужно, досолить и доложить специй.
Подавать Чикен Масала на рисе, сверху выложив лук. Приятного аппетита!
Рецепт: Чикен Масала. Как приготовить Чикен Масала?
В этом блюде индийцы всегда обжаривают лук в первую очередь вместе с мелко нарубленым чесноком и чикен масалой. Когда лук и чеснок станут мягкими только тогда добавляется курица, но ее главное не перетушить, а то она не будет сочной и нежной. И главное не надо муки! Мука в соусе и рис с которым подается это блюдо не сочетаются. Простите, что исправляю, но в Индии я прожила очень долго.
Я сам живу в Индии уже с 16 лет и работаю в одной забегаловке в Агре помошником повара. Мы готовим только рисовые блюда и лепешки "наанан" и "роти" поэтому Ваш рецепт мне как раз кстати подошел. Я в восторге! Спасибо! Шукрия! Намастэ!!!
Анна
Спасибо вам
Алла
Все комментарии на тему "Я тоже был/была/жила в Индии! Я тоже крутая!" Детский сад.
Ксения
Очень вкусная и нежная курочка! Спасибо!
Арина
Арина
Подскажите,пожалйуста, а йогурт должен быть несладкий???
Ну написано же-натуральный йогурт без добавок
Лилли Эванс
Огромное спасибо за супер легкий и вкусный рецепт! Это просто песня! Аромат и вкус неповторимые!
Нани
Подскажите, пожалуйста, сколько по времени нужно тушить?
Мари
Лук в сковороде который жарился куда и когда добавлять?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Лагман с курицей 
Бомбейская картошка 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Джалеби 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
и фото отличные ))
