Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты вторых блюд, Ужин
Несладкая творожная запеканка с тмином (плесканка)
Вариант старинного украинского блюда из творога и яиц, которое называется "плесканка" (укр. плескатий - плоский). Плесканку делали сладкой или солёной. Сладкая плесканка, запечённая в керамических мисочках, обязательно была на пасхальном столе. Солёную готовили как запечённой, так и в виде спрессованной (плоской) творожной массы. По мотивам этого блюда - рецепт несладкой запеканки, в которой вкус творога будут удачно оттенять ароматные пряные травы и тмин.
Продукты: творог, яйца, масло сливочное, крахмал картофельный, тмин, травы пряные, перец красный молотый, соль, сухари панировочные
Запечённая рыба в томатном соусе с фетой
Запечённая рыба в томатном соусе с фетой – вкусное и изысканное блюдо. Комбинация нежной рыбы, ароматного томатного соуса, белого вина, душистых трав и сливочной феты создаёт неповторимое вкусовое сочетание. Острый перец добавляет блюду пикантность.
Продукты: филе рыбы, лук репчатый, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, сыр фета, вино белое сухое, орегано (душица), перец красный молотый...
Курица в чайном маринаде, запечённая с лимоном и розмарином
Куриное филе в оригинальном маринаде из чая и свежего лимона с добавлением розмарина, лука и пряностей – отличная возможность аппетитно приготовить праздничное блюдо. Благодаря продолжительному маринованию куриная грудка после запекания получается ароматной и очень вкусной.
Продукты: куриное филе, лук репчатый, лимон, чай черный, сахар коричневый, чеснок, розмарин, перец чёрный горошком, соль, масло растительное
Картофель, запечённый с репой и сливками
Картофель и репу, нарезанные тонкими кружочками, сперва обжарим до мягкости, а потом доведём до готовности в духовке. А компанию овощам при запекании составляют сливки и сыр. Картошка и репа получаются очень мягкими и нежными, а сливки и сыр смягчают пикантность репы, придавая блюду лёгкое сливочное послевкусие.
Продукты: картофель, репа, сыр твёрдый, сливки, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Запеканка из цветной капусты и брокколи, с ветчиной (в мультиварке)
Запеканка из цветной капусты и брокколи - блюдо питательное и полезное. Благодаря добавлению ветчины и сыра - сытное. Удобно готовить запеканку в мультиварке.
Продукты: капуста цветная, капуста брокколи, ветчина, сыр твёрдый, сливки, масло сливочное, масло сливочное, сухари панировочные, вода, соль, перец чёрный молотый, зелень
Котлеты из куриных сердечек и картофеля
Куриные сердечки дополним для сытности отварным картофелем, а для сочности – репчатым луком. Из фарша сформируем котлеты и пожарим на сковороде. Котлеты получаются очень нежными, сочными и вкусными, не хуже традиционных мясных.
Продукты: сердце куриное, картофель, лук репчатый, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, панировочные сухари, масло растительное
Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски
Куриные желудочки, тушенные с пряным соусом по-кавказски, — сытное мясное блюдо, которое можно подать самостоятельно или дополнить гарниром из крупы или овощей. Благодаря пряному соусу желудочки получаются мягкими, нежными и ароматными. Готовить довольно просто.
Продукты: желудки куриные, лук репчатый, морковь, кинза, масло растительное, соль, бульон, томат-паста, аджика, чеснок, паприка молотая, хмели-сунели, соль
Кускус с баклажанами и помидорами (на сковороде)
Рецепт приготовления кускуса с баклажанами и помидорами очень простой. Для дополнительного аромата и вкуса дополним кускус с овощами зирой, паприкой и кориандром. В таком исполнении кускус получается рассыпчатым и сочным. Это отменный гарнир к мясу или рыбе, а также полноценное обеденное блюдо для постного и вегетарианского меню.
Продукты: кускус (кус-кус), помидоры, баклажан, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, зира, паприка молотая, кориандр, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Оладьи-пирожки на кефире, с куриной печенью
Аппетитные, вкусные и довольно сытные ленивые пирожки с печенью (на сковороде). Тесто замешивается на твороге и кефире. Для начинки куриная печень сперва обжаривается с морковью и луком, а затем измельчается. Эти творожные пирожки-оладьи на кефире с нежной печёночной начинкой готовятся быстрее обычных пирожков, получаются очень мягкими и вкусными.
Продукты: яйца, творог, кефир, мука, разрыхлитель, соль, сахар, печень куриная, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Фасоль, тушенная с беконом в сливках
Простой, но оригинальный рецепт для любителей фасоли. Приготовим фасоль, тушенную с беконом в сливках. Получается сытное и вкусное блюдо, которое можно подать самостоятельно к обеду и ужину. Благодаря сливкам вкус фасоли получается очень нежным.
Продукты: фасоль, сливки, бекон, паприка молотая, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый
Тыквенная запеканка с сыром и орехами
В прошлые выходные я решила устроить разгрузочный день, вследствие чего пришлось сделать на завтрак запеканку из тыквы и яблок. Обычную запеканку не хотелось, поэтому решила ее приготовить с чем-то необычным. В холодильнике у меня оказался сыр и грецкие орехи, и, увидев их, я уже знала, с чем буду готовить яблочно-тыквенную запеканку.
Продукты: тыква, яблоко, яйца, хлопья овсяные, орех грецкий, сыр твёрдый, соль, сахар, масло сливочное, апельсин
Куриное филе, запечённое с лимоном и яблоками
Запекание с дольками яблока и лимона – прекрасный вариант приготовления куриного филе. Соус на основе соевого соуса, лимонного сока и растительного масла, с чесноком и мёдом, придаёт куриному мясу сочность и аппетитный цвет, а добавление ломтиков свежих яблок и лимона – фруктовые нотки. Быстро, просто и вкусно.
Продукты: куриное филе, яблоко, лимон, соус соевый, мёд, масло растительное, сок лимона, чеснок
Блюдо даже из самых доступных продуктов вполне может подойти и для праздника. Картошка по-княжески - само название говорит об изысканном вкусе этого блюда. Картофель, запечённый с творогом и яично-молочной заливкой, не только очень просто готовится, но и получается невероятно нежным и вкусным. Даже несмотря на отсутствие мяса в составе, такая аппетитная картошечка без внимания точно не останется!
Продукты: картофель, творог, молоко, яйца, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Рыбные тефтели в томатно-грибном соусе
Рыбные тефтели по этому рецепту получаются очень вкусными, ведь тушатся они в томатно-грибном соусе. Соус из измельчённых в пюре помидоров и обжаренных шампиньонов пропитывает тефтели, преображая вкус рыбного блюда, делает его богатым и ярким. Готовятся такие тефтели достаточно просто.
Продукты: филе рыбы, помидоры, шампиньоны, лук репчатый, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук зелёный
Закуска из скумбрии с солёными огурцами, луком и томатной пастой
Ароматная, сочная, с очень насыщенным вкусом закуска из скумбрии. Припущенная скумбрия маринуется в пикантном маринаде из солёных огурцов, лука, томатной пасты и уксуса. Вкус рыбки получается очень ярким. Такую закуску и на праздничный стол можно подать, да и в повседневном меню с отварной картошкой тоже будет кстати.
Продукты: скумбрия, лук репчатый, огурцы солёные, морковь, томат-паста, масло растительное, корень петрушки, уксус, соль, перец чёрный молотый
Картошка, тушенная с рыбой
Сытное и вкусное блюдо из овощей и рыбы с богатым вкусом. Обжаренная рыба, картофель и микс замороженных овощей тушатся в томате, получается очень сочно и ярко. Душистые травы (розмарин, тимьян и сушёная зелень), а также чеснок придают восхитительный аромат.
Продукты: хек, картофель, лук репчатый, овощи замороженные, томатная паста, чеснок, розмарин, тимьян, зелень, масло растительное, сахар, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Запечённые зелёные помидоры, фаршированные петрушкой, чесноком и орехами
Зелёные помидоры можно не только солить или мариновать. Как насчёт запечённых зелёных помидоров с начинкой? Фаршируются помидоры в два захода: сперва — смесью зелени, соевого соуса, масла и чеснока, а после запекания — такой же смесью, но уже с добавлением измельчённых грецких орехов. Благодаря тому, что орехи, часть чеснока и петрушки остаются свежими, закуска получается ароматной и вкусной.
Продукты: помидоры зеленые, масло подсолнечное, орех грецкий, зелень петрушки, соус соевый, уксус столовый, чеснок
Чебуреки с капустой напоминают жареные пирожки, но большего размера. Получается довольно аппетитно: сверху — тоненькое хрустящее тесто, а внутри — много капустной начинки. Домашние золотистые чебуреки с капустой в очередной раз подтвердят, что постный стол также может быть вкусным и разнообразным.
Продукты: мука, масло подсолнечное, вода, соль, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Тыква, жаренная с айвой и морковью
Простое солнечное осеннее блюдо, в котором яркость вкусов и ароматов не уступает внешнему виду. Вкусы сладковатой тыквы и моркови отлично переплетаются с тёрпкостью и лёгкой кислинкой айвы. Этот букет прекрасно дополнен ароматами карри, паприки, чеснока и итальянских трав.
Продукты: тыква, айва, морковь, лук репчатый, масло растительное, карри, травы сухие итальянские, паприка молотая, чеснок, перец молотый, соль
Омлет с тунцом, сладким перцем, кукурузой и зелёным горошком
Сытный завтрак или ужин можно приготовить буквально за считаные минуты. Нежный омлет с консервированным тунцом и яркими овощами точно придётся по вкусу рыбным фанатам. Омлет получается аппетитным и очень питательным.
Продукты: яйца, тунец консервированный, горошек зелёный, кукуруза, перец болгарский, лук репчатый, молоко, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Очень сочная куриная грудка, жаренная в оригинальной панировке с орехами, крекерами и кунжутом.
Продукты: куриная грудка, яйца, орех грецкий, кунжут, крекер, травы, соль, перец, масло растительное
Свиные зразы с творогом и зеленью
Готовим сочные зразы из свиного фарша с начинкой из творога с зеленью. Творожная начинка подготавливается без блендера, поэтому крупинки хорошо ощущаются. Перед жаркой котлеты обсыпаются сухарями, что обеспечивает аппетитную корочку. Очень вкусное мясное блюдо к домашнему обеду или ужину.
Продукты: фарш свиной, творог, хлеб белый, молоко, лук репчатый, чеснок, яйца, соль, перец чёрный молотый, укроп, зелень петрушки, сухари панировочные, масло растительное
Куриные крылышки, тушенные с помидорами и абрикосами
Куриные крылышки, тушенные в необычном соусе из абрикосов, помидоров и лука, поразят вас своим интересным вкусом и ярким ароматом! Не удивляйтесь тому, что одним из основных ингредиентов соуса являются абрикосы - они очень уместны, соус приобретает приятную фруктовую нотку, гармонирующую с кислинкой томатов.
Продукты: куриные крылышки, абрикос, помидоры, лук репчатый, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Пряные куриные котлеты с чесноком и зеленью
Быстрый рецепт для работающих хозяечек. Готовим на ужин куриные котлеты с чесноком и зеленью. Для ускорения процесса приготовления можно делать котлеты из готового фарша.
Продукты: фарш куриный, яйца, сметана, мука, крахмал, зелень укропа, чеснок, перец молотый, специи, соль, масло растительное
Свинина, тушенная с маринованными огурцами
Вкусное и сытное мясное блюдо с интересным ингредиентом — маринованными огурцами. Свинина благодаря предварительному маринованию в молоке и длительному тушению с добавлением соевого соуса получается очень сочной и нежной. Маринованные огурцы, чеснок, горчица и соевый соус придают блюду лёгкую пикантность, а пряности — изумительный аромат.
Продукты: свинина, лук репчатый, морковь, огурцы маринованные, молоко, соус соевый, горчица, масло сливочное, масло растительное, мука, чеснок, паприка молотая, орех мускатный...
Запечённые свиные рёбрышки в кофейном маринаде
Очень вкусное и сочное запечённое мясо. Свиные рёбрышки приготовить по этому рецепту проще простого, активного участия занимает минут 20. Остальное время ребрышки просто «отдыхают» в маринаде на основе кофе с добавлением соевого соуса, острого кетчупа и репчатого лука, а потом запекаются под фольгой. Перед насыщенным ароматом и аппетитным блеском рёбрышек устоять невозможно!
Продукты: рёбрышки свиные, лук репчатый, кетчуп, кофе натуральный, сахар, соус соевый, уксус винный, соль, перец чёрный молотый
Гармошка из свинины, с куриным филе (в фольге)
Свинина, надрезанная в виде гармошки, запекается с чесноком и кусочками куриного филе в фольге и в рукаве одновременно, – таким образом сохраняются все соки внутри. Нежные ломтики запечённого мяса можно подать и в горячем, и в холодном виде.
Продукты: свинина, куриное филе, масло оливковое, чеснок, специи, соль
Курица в кунжуте с овощами, яблоком и медово-лимонно-горчичным соусом
Богатейшее по составу и вкусовым оттенкам блюдо, которое однозначно стоит приготовить хоть раз на обед или ужин!
Продукты: куриное филе, лук репчатый, морковь, яблоко, перец болгарский, кукуруза консервированная, чеснок, мёд, горчица, сок лимонный, кунжут, соль, перец, масло растительное
Картофельные зразы с капустой и грибами
Приготовление зраз из картофеля - недолгий и несложный кулинарный процесс. В итоге получается не только сытное, но и очень вкусное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин.
Продукты: картофель, капуста белокочанная, шампиньоны свежие, огурцы солёные, яйца, лук репчатый, морковь, масло сливочное, зелень укропа, соль, масло растительное, мука
Драники из картофеля и яблок
Вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить к завтраку, обеду и даже ужину. Драники из картофеля и яблок получаются очень вкусными, с хрустящей корочкой снаружи и нежными и сочными внутри. Несмотря на то, что яблок почти столько же, сколько и картофеля, фруктовая нотка в готовом блюде едва улавливается.
Продукты: картофель, яблоко, чеснок, яйца, мука, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Буррито с яйцами и сладким перцем
Мексиканские буррито — это пшеничные лепешки тортильи с завернутой в них разнообразной начинкой. Если приготовить буррито к завтраку, то хорошее самочувствие и солнечное настроение будет обеспечено на целый день. Такое яркое и вкусное блюдо с удовольствием едят и взрослые, и дети.
Продукты: масло сливочное, перец сладкий, лук зелёный, яйца, молоко, соль, мучные тортильяс (мексиканская кухня), сыр тёртый, соус
Курица, запечённая с помидорами и маслинами (в духовке)
Этот праздничный рецепт "с прованским настроением" раскрывает вкус куриного мяса по-новому. Мясо птицы после запекания получается очень нежным, сочным, пропитывается невероятным ароматом прованских трав и маслин, имеет лёгкую кислинку запечённых помидоров и оригинальный вкус.
Продукты: курица, помидоры, лук репчатый, маслины чёрные без косточек, чеснок, семена, травы пряные, масло оливковое, соль, перец молотый
Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна
Необычные и очень питательные котлеты из картофельного пюре с обжаренным луком, грецкими орехами и полезными семенами льна, а также с добавлением ржаного хлеба. Котлеты получаются интересными на вкус и сытными. Отличная идея для вегетарианской и постной кухни.
Продукты: картофель, орех грецкий, семена льна, лук репчатый, чеснок, хлеб ржаной, мука пшеничная, масло растительное, паприка, перец чёрный молотый, соль
Фалафель из нута со свёклой
Готовим фалафель из нута со свёклой. Консервированный нут вместе с запечённой свёклой измельчаем блендером, смешиваем с луком, чесноком и зеленью, а затем формируем шарики и обжариваем. Свёкла придаёт фалафелю не только невероятный цвет, но и интересный вкусовой акцент. Котлеты-шарики получаются аппетитными, сытными и ароматными.
Продукты: свекла, нут, мука кукурузная, масло растительное, лук репчатый, зелень петрушки, чеснок, зира (кумин), кориандр молотый, перец чили, соль
Луковая запеканка с брынзой
Простая в приготовлении и вкусная луковая запеканка с брынзой. Основой блюда станет обжаренный со сливочным маслом лук. Мягкий и ароматный, он уже не горчит, а дополненный солоноватой брынзой, станет аппетитным при запекании в омлетной массе.
Продукты: лук репчатый, брынза, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Ленивые вареники с отрубями и мёдом
Эти вареники из творога не только полезные, но и вкусные. Вместо муки в тесто добавляется манка, отруби и семена кунжута, а сладость придаёт мёд. Вареники готовятся быстро и просто, получаются очень нежными, мягенькими и ароматными. Ленивые вареники с отрубями и мёдом подойдут и тем, кто придерживается здорового питания.
Продукты: творог, яйца, крупа манная, отруби, мёд, кунжут, соль
Свинина, запечённая с абрикосами и помидорами
Удивительно хорошо сочетается мясо с фруктами и томатами. Свинина, запечённая с абрикосами и помидорами, – ароматное и сочное блюдо, которое готовится практически самостоятельно в духовке. К характерной кислинке томатов добавляется лёгкая фруктовая сладость. Если раньше вы не экспериментировали подобным образом, самое время начать.
Продукты: свинина, абрикос, помидоры, лук репчатый, базилик, зира, куркума молотая, сахар, соль
Тефтели из куриной печени и сердечек, с рисом и сыром (в духовке)
Сочными, ароматными и вкусными получаются тефтели из куриной печени и сердечек, с рисом и сыром. Субпродукты сперва отвариваются и измельчаются. Затем из фарша с добавлением сыра, яиц и отваренного риса формируются тефтели и обжариваются до румяности, после чего запекаются в томатном соусе. Такое блюдо отлично насытит, при этом ингредиенты достаточно бюджетны.
Продукты: печень куриная, сердце куриное, сыр твёрдый, рис, яйца, томат-паста, масло растительное, мука, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Творожная запеканка с кукурузой, ветчиной и сыром
Простой рецепт несладкой запеканки из творога. Творожная запеканка с кукурузой, ветчиной, сыром и зелёным луком получается очень сочной, ароматной и питательной.
Продукты: кукуруза консервированная, творог, яйца, ветчина, лук зелёный, сметана, сыр твёрдый, мука, разрыхлитель, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные
Скумбрия, запечённая с отварным картофелем, грибами и сыром
Сегодня готовим скумбрию в духовке, под "золотой шубкой" из тёртого отварного картофеля, грибов и двух видов сыра. Плавленый сыр придаёт сочность и нежность, а твёрдый сыр превращается в полюбившуюся многим румяную солоноватую корочку. Получается сочная и нежная запечённая рыба, которая идеально сочетается с грибочками, луком и слоем картофеля.
Продукты: скумбрия, картофель, шампиньоны, лук репчатый, сыр плавленый, сыр твёрдый, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Пшённая каша с куриными сердечками
Вкусная каша из вполне доступных ингредиентов – пшена, куриных сердечек, моркови и лука. Пшено и сердечки с овощами готовятся отдельно, потом ещё немного тушатся вместе. А нежный соус из сметаны и томатной пасты помогает соединить вкусы и придать блюду целостность.
Продукты: крупа пшённая, сердце куриное, морковь, лук репчатый, томатная паста, сметана, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, перец чёрный горошком, лавровый лист...
Свинина, тушенная с квашеными огурцами в сметанно-медовом соусе
Свинина станет невероятно мягкой и сочной, если протушить её с квашеными огурцами. Огуречный рассол размягчит мясо настолько, что его можно будет буквально разобрать на волокна. А для загущения соуса и придания ему идеально сбалансированного вкуса используем сметанно-медовую заправку, которая деликатно сгладит кислотность соуса после тушения.
Продукты: свинина, огурцы солёные, сметана, лук репчатый, чеснок, мёд, мука, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Шампиньоны, запечённые в соусе терияки
Простой рецепт без заморочек. Шампиньоны и репчатый лук дополняются соусом терияки и пряностями и запекаются в духовке. Грибы получаются глянцевыми, очень вкусными, сочными, с приятной сладковатой ноткой. Такие грибы можно подать в качестве закуски как в тёплом, так и в холодном виде.
Продукты: шампиньоны, лук репчатый, соус, хмели-сунели, масло растительное, перец молотый
Индейка, тушенная в сметанно-томатном соусе с черносливом
Филе индейки получится невероятно нежным и сочным, если приготовить его в сметанно-томатном соусе с одним секретным ингредиентом - черносливом. От того, какой чернослив вы возьмёте (вяленый или копчёный), будет зависеть финальный вкус блюда. Мне очень нравится использовать именно копчёный чернослив. Соус наполняется прикопчёными нотками, становится более насыщенным, выраженным, интересным и пикантным, делая вкус индейки более колоритным.
Продукты: филе индейки, сметана, томат-паста, чернослив, соус соевый, паприка молотая, чеснок, соль, перец чёрный молотый, мука, масло подсолнечное