Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты вторых блюд
Куриное филе с колбасками и фасолью
Это замечательное сборное блюдо подойдет к любому гарниру, а готовится оно очень просто.
Продукты: куриное филе, соль, перец чёрный молотый, паприка, масло оливковое, лук репчатый, колбаски, чеснок, помидоры консервированные, бульон куриный, фасоль консервированная...
Карри придает курятинке особый аромат. И аппетитные "шарики" из теста, выложенные на курицу с овощами - интересная, новая идея. Получается отличное блюдо, сытное и вкусное.
Продукты: морковь, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, куриная грудинка, мука, вода, вино белое, бульон куриный, йогурт, горошек зелёный, горошек зеленый мороженый, карри...
Картофель, жаренный по-новому
В одном популярном журнале нашла рецепт жареного картофеля, который подается с фасолью и куриным филе. Приготовила - блюдо понравилось, взяла на заметку. Вот, периодически готовлю для своей семьи, и вам рекомендую такую необычную жареную картошку.
Продукты: картофель, морковь, куриное филе, фасоль вареная, чеснок, перец острый, соль, перец чёрный молотый, соус соевый, масло растительное
Творожно-картофельные галушки со шкварками и луком
Когда не хватает времени, чтобы лепить вареники, можно приготовить аппетитные галушки из картофеля и творога. Мягкие и нежные галушки идеально дополняются поджаренными румяными шкварками и золотистым жареным луком. Получается сытно и очень вкусно.
Продукты: картофель, творог, сало, мука, лук репчатый, яйца, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный
Запеканка из кабачковых и баклажанных рулетов
Запеканка очень вкусная. Можно готовить из одних баклажанов или кабачков. Но мне очень нравится, когда есть и те, и другие.
Продукты: баклажан, кабачок, ветчина вареная, шампиньоны, лук, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, яйца, сметана, сыр твёрдый, мука...
Картофельная запеканка с квашеной капустой
Традиционное немецкое блюдо, состоящее из слоев картофеля, нарезанного кубиками, и квашеной капусты с овощами и ветчиной. Сверху - тонкие ломтики сыра, которые плавятся в духовке и делают запеканку ещё аппетитнее.
Продукты: картофель, капуста квашеная, ветчина, лук репчатый, морковь, яйца, масло растительное, молоко, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, вода, сахар, лук зелёный
Печеночный тортик (из куриной печени)
Великолепная, быстрая, экономная закуска для праздничного стола. Поразим своих гостей вкусняшкой?:)
Продукты: печень куриная, яйцо куриное, сметана, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук репчатый, майонез, чеснок
Картофельные пирожки с кабачками и плавленым сыром
Картофельные пирожки с кабачками - это один из вариантов вкусной закуски. Такие пирожки мы приготовим на основе картофельного теста. Но главную роль здесь всё же играет начинка - жареные кабачки с луком в дополнении плавленого сыра. Такие пирожки хороши с чаем, а ещё очень вкусно они будут сочетаться с супом или бульоном.
Продукты: картофель, яйца, сметана, мука, соль, кабачки, сыр плавленый, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, порошок чесночный, орегано, масло растительное
Рыба с грибами, запеченная под картофельным пюре
Это своеобразный рыбно-грибной пирог с картофельным пюре. Такая рыба, запеченная с грибами, послужит полноценным блюдом для обеденного стола.
Продукты: шампиньоны, филе трески, лосось, молоко, картофель, масло сливочное, молоко, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, масло сливочное, лук репчатый...
Нежная сырно-яичная начинка этих котлеток просто тает во рту.
Продукты: мясо, лук репчатый, чеснок, яйца, булочка, молоко, соль, перец чёрный молотый, сыр, яйца, масло сливочное, перец чёрный, масло растительное
Это оригинальное блюдо очень популярно в моей семье.
Оно вкусное и простое в приготовлении. Хочу поделиться с Вами, как я готовлю «лодочки» из риса с рыбой в духовке.
Продукты: рис, соус соевый, лук репчатый, морковь, шампиньоны, кабачок, лук-порей, филе рыбы, ветчина, сыр тёртый, зелень, соль, перец чёрный молотый, специи
Шашлык из рыбы в зелёном соусе
Необязательно идти на природу, чтобы приготовить вкусный шашлык из рыбы. Чаще всего, рыбные стейки запекают на гриле. Можно пойти другим путём и попробовать вариант шашлыка из рыбы на шпажках. Филе рыбы нарезается кусочками, маринуется в очень вкусном соусе из свежей зелени, чеснока и цедры лимона, а затем обжаривается на сковороде. Рыба получается очень нежной и ароматной.
Продукты: филе рыбы, чеснок, зелень петрушки, мята свежая, лимон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, перец чили
Сладкий перец, фаршированный кускусом
Независимо от того, какого цвета сладкий перец, полезных веществ в нем не счесть. Популярный и почитаемый болгарский перец – частый гость на наших столах. Особенно в сезон свежих овощей. Фаршированный перец – не только полезное и вкусное блюдо, но и яркое, аппетитное. Начинки могут быть мясными и вегетарианскими, существует великое множество их вариаций. Вместо риса, например, попробуйте использовать кускус. Мяса в рецепте нет, но с помидорами, артишоками, оливками, сыром и ароматными приправами перец получается исключительно хорош.
Продукты: вода, перец сладкий, кускус (кус-кус), помидоры, артишоки консервированный, сыр фета, сметана, сыр пармезан, маслины, яйца, сок лимона свежевыжатый, приправа
Омлет с баклажанами и зеленью
Обычный омлет на молоке можно разнообразить, приготовив омлет с баклажанами, обжаренными с луком, и зеленью.
Продукты: яйца, молоко, мука, баклажаны, лук репчатый, зелень петрушки, соль, масло растительное
Свиная рулька, запеченная в духовке
Свиная рулька с чесноком сперва отваривается, а затем запекается в духовке под медово-горчичным соусом.
Продукты: рулька свиная, чеснок, мёд, горчица, гвоздика, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль
Пшённые биточки с грибами
Биточки из пшёнки с шампиньонами и луком — отличное блюдо из простых и доступных ингредиентов. По сути, это та же пшённая каша с грибами, только в виде поджаристых котлеток. За счёт обжаривания биточки получаются даже вкуснее каши, они приобретают золотистую, слегка хрустящую корочку и ярко выраженный вкус.
Продукты: пшено, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, крахмал кукурузный, соль, перец чёрный молотый
Картофельный торт с мясным фаршем
Блюдо придется по вкусу всем, ну кто у нас не любит картошку с мясом. Малозатратно по бюджету и не сложно в приготовлении.
Продукты: картофель, лук репчатый, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, фарш свиной, лук репчатый, перец сладкий, зелень петрушки, соль...
Картофель, приготовленный в медленноварке
Картофель долго томится в мультиварке (медленноварке), как в русской печи, что делает его рассыпчатым и в полной мере насыщает сливочным вкусом.
Продукты: бульон говяжий, сливки, сыр сливочный, чеснок, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль, картофель, лук красный, паприка
Адобо – это из филиппинской кухни. Название необычное, но блюдо – самое элементарное. В классическом адобо смешиваются кусочки курицы и свинины, маринуются, а затем обжариваются (или тушатся сразу в смеси приправ и специй). Состав маринада бывает разный. Попробуйте вот этот рецепт. Кстати, очень удобно подготовить маринованное мясо (увеличив пропорционально количество ингредиентов) и заморозить на случай внезапно нагрянувших гостей.
Продукты: сок лайма, кинза, масло оливковое, чеснок, лук зелёный, соль, кумин, тимьян (чабрец, богородская трава), орегано, перец чёрный молотый, куриное филе
Типичными боснийскими горячими блюдами являются "чимбуры" - блюда с мясной или мясо-овощной основой (например, копченое мясо с пореем, молодым луком, крапивой и прочим). Сербский вариант чимбура – яичница со шпинатом.
Блюдо очень сытное, вкусное. Можно есть с хлебом и салатом, а можно отварить что-нибудь на гарнир.
Продукты: мясо, лук репчатый, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, зелень укропа
В этом французском блюде объединили ароматы розмарина, тимьяна, чеснока, томатов, темных оливок. Добавили немного красного вина (все-таки французская кухня). И чуть-чуть пасты из анчоусов, чтоб придать соусу больше насыщенного вкуса. Очень хорошо получилось. Для полного гурманского удовольствия – обжаренный картофель на гарнир и бутылочка розового провансальского вина для настроения.
Продукты: масло растительное, курица, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, чеснок, вино красное, помидоры консервированные, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава)...
В моей семье любят сырные запеканки, а львовский сырник считается одним из самых вкусных.
В этот раз пекла небольшой сырник, но ингредиенты можно удвоить и испечь большой праздничный сырник.
Продукты: творог, сахар, яйца, лимон, ваниль, сахар ванильный, крахмал, куркума, клюква, вишня, масло сливочное, масло сливочное, сахар, какао-порошок, молоко
Свекольная намазка с брынзой и чесноком
Очень аппетитный паштет на основе варёной свёклы с брынзой и чесноком. Эта закуска и в повседневном меню с чёрным хлебом хороша, и на праздничном столе не затеряется, особенно, если её подать с гренками и дополнить, например, кусочком сельди или красной рыбы. Вкусно будет в любом случае!
Продукты: свекла, брынза, яйца, орех грецкий, чеснок, горчица, соль, перец чёрный молотый
Рыбные котлеты с квашеной капустой
Нежные, пышные и вкусные рыбные котлеты с квашеной капустой. Что интересно, в этом рецепте не используется хлеб. Квашеная капуста хоть и нечасто встречается в рецептах котлет, но придаёт сочность и делает вкус ярче и интереснее.
Продукты: фарш рыбный, капуста квашеная, лук репчатый, крахмал, сметана, масло растительное, кориандр молотый, соль
Куриные отбивные по-французски
Куриные отбивные с грибным соусом - это отличное блюдо, которое подойдет к любому гарниру.
Продукты: куриная грудинка, мука, соль, перец чёрный молотый, эстрагон, масло оливковое, шампиньоны, лук-шалот, бульон куриный, вино белое сухое, эстрагон
Фаршированный свиной рулет
Начинка для этого рулета готовится из сухофруктов, орехов и трав. Запекается рулет в духовке под горчичным соусом.
Продукты: филе свинины, вишня, курага, чернослив, орех грецкий, вино красное сухое, ликер апельсиновый, лук-шалот, соль, цедра лимона, багет Французский, тимьян (чабрец...
Просто готовится, но получается очень вкусно. Аромат разносится по всему дому:)
Продукты: колбаса вареная, яйца, мука, молоко, майонез, соль, сахар, сода, уксус, масло растительное, зелень, сметана
Торт из баклажанов, с курицей и рисом (запеченный в духовке)
Закусочный торт - лучшее блюдо для лета. Готовится легко и быстро, практически из любых сезонных овощей. Сегодня мы приготовим очень вкусный торт-запеканку из баклажанов, куриного фарша, риса, сыра и помидоров. Это блюдо из баклажанов восхитительно, экономно для бюджета, достойно самого лучшего признания в вашей кулинарной книге.
Продукты: фарш куриный, рис отварной, баклажан, помидоры, чеснок, сыр, майонез, масло растительное, томат-паста, орегано, базилик, соль, перец чёрный молотый, кипяток, зелень
Свинина в медовой глазури
Очень вкусное мясо, тушенное целым куском. Роль соуса здесь выполняют овощи, тушеные со свининой.
Продукты: свинина, лук, масло сливочное, масло топлёное, бульон, чеснок, перец болгарский, соус томатный, масло оливковое, уксус бальзамический, мёд, соус, соль, перец...
Куриные котлетки в вафельных коржах - быстро и вкусно.
Продукты: вафельные пласты, фарш куриный, лук репчатый, чеснок, молоко, хлеб, яйца, специи, яйца, мука, молоко, соль
Жареная тыква в сырной панировке
Слегка отваренные кружочки тыквы сперва обваливаются в смеси из муки и панировочных сухарей, а потом окунаются в сырную панировку, дополненную яйцами и сметаной. Обжаренная тыква получается мягкой и сочной внутри, а панировка придаёт аппетитную корочку и нежное сливочное послевкусие.
Продукты: тыква, сыр твёрдый, яйца, сметана, панировочные сухари, мука, приправа, соль, перец чёрный молотый, петрушка сушёная, масло растительное
Новые рецепты в этом разделе: