Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты для начинающих, Рецепты первых блюд
В наши дни, в связи с большой занятостью, не всегда можно выкроить время для приготовления полноценного наваристого супа. В этом случае можно приготовить вкусный, быстрый супчик из пельменей и овощей. При варке пельменей получается бульон, что дает супу определенную сытность.
Продукты: пельмени, картофель, лук, морковь, укроп, соль, вода
Гороховый суп с имбирём и пряностями
Постный гороховый суп может быть таким же вкусным и оригинальным, как его аналоги с копчёным или варёным мясом. Для придания аппетитного аромата используется свежий корень имбиря и пряности. Получается ароматный, сытный, согревающий супчик.
Продукты: горох сушеный, картофель, морковь, корень имбиря, масло растительное, лавровый лист, кумин, карри, куркума, перец молотый, соль, зелень петрушки
Почему смешной? Да потому что в основе - замороженная овощная смесь для супа. Серьезным домохозяйкам становится смешно! Но если мы примчались с работы, уставшие, и до ужина осталось мало времени... А кормить-то семью нужно... Предлагаю вам рецепт очень вкусного супчика из готовой овощной смеси, на нежирном мясном бульоне. Приготовление супа, особенно в скороварке, займет немного времени!
Продукты: смесь овощная, лук-порей, зелень, чеснок, масло растительное, грудинка индейки, говядина, лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, перец горошком, гвоздика, соль
Рисовый суп с консервированным тунцом
Быстрый рыбный супчик на основе консервированного тунца, риса и овощей, который очень быстро готовится.
Продукты: тунец консервированный, лук репчатый, морковь, перец болгарский, кетчуп, томат-паста, рис, вода, соль
Окрошка с крабовыми палочками
В жаркую погоду будет актуальна окрошка. Предлагаем вам приготовить это блюдо с использованием крабовых палочек. В окрошке измельченные крабовые палочки «соседствуют» с яйцами, свежим огурцом, редисом.
Продукты: квас, огурцы свежие, крабовые палочки, редис, яйца, горчица, сметана, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Аппетитный супчик без мяса лёгкий, но вполне питательный за счёт пшённой крупы, картофеля и консервированной кукурузы. Кукуруза придаёт первому блюду непривычные вкусовые нотки. Простой в приготовлении, бюджетный и оригинальный суп.
Продукты: картофель, кукуруза консервированная, пшено, лук репчатый, морковь, масло растительное, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, вода
Суп с куриным филе, вермишелью и зелёным горошком
Очень лёгкий суп без картофеля и овощной зажарки, на бульоне из куриного филе. Бульон варится с добавлением лука и стеблей сельдерея, а также с душистым перцем, чтобы простой супчик был насыщеннее и ароматнее. Замороженный зелёный горошек освежает блюдо как на вкус, так и на вид.
Продукты: куриное филе, горошек зелёный, вермишель, лук репчатый, сельдерей черешковый, соль, перец чёрный молотый, перец душистый горошком, вода
Необычный, но очень простой суп будем готовить из доступных продуктов. Когда нет времени или просто не очень хочется идти в магазин, приготовьте суп с пельменями, и вы останетесь довольны простым сытным блюдом.
Продукты: пельмени, картофель, морковь, лук репчатый, вода, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый, петрушка
Постная "уха" из морской капусты
Вариант "ложной" ухи для вегетарианцев - с морской капустой вместо рыбы! По сути, это даже не уха, а лёгкий картофельный супчик, но морская капуста придаёт навару характерный аромат и вкус морепродуктов, поэтому как альтернатива классической ухе - вполне даже очень!
Продукты: картофель, капуста морская, лук репчатый, морковь, лук зелёный, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода
Постный фасолевый суп со щавелем
Постный фасолевый суп со щавелем - вкусный и лёгкий. Хотя и готовится он без мяса, но благодаря фасоли получается достаточно сытным. Свежий щавель очень хорошо дополняет блюдо, насыщает витаминами и придает приятную кислинку. Такой супчик отлично разнообразит меню!
Продукты: картофель, щавель, фасоль, лук репчатый, морковь, паприка молотая, куркума, соль, перец молотый, зелень петрушки, лавровый лист, масло растительное, вода
Суп с фасолью, сосисками и макаронами
Интересный рецепт супа на скорую руку, который готовится максимально быстро, а получается очень вкусным. Его основа – это три ингредиента: сосиски, консервированная красная фасоль и макароны. Суп без картофеля, но это не мешает ему быть сытным и питательным – роль картофеля с успехом выполняет фасоль!
Продукты: фасоль консервированная, макароны, сосиски, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, базилик, соль, перец чёрный молотый, вода
Томатный смузи с огурцом и болгарским перцем
Овощной смузи по типу гаспачо — то, что нужно для быстрого завтрака или перекуса в течение дня! Основой смузи выступит томатный сок, а сладкий перец, огурец и зелёный лук помогут придать напитку густоту, насытить его вкусами и ароматами свежих овощей и зелени. Чуть соли, перца, лимонного сока и соевого соуса — и томатный смузи доведён до совершенства!
Продукты: сок томатный, огурцы свежие, перец сладкий, лук зелёный, лимон, соус соевый, соль, перец чёрный молотый
Заправка для рассольника с рисом (на зиму)
Несложная заготовка, которая в дальнейшем облегчит приготовление первых блюд, - заправка для рассольника. Всё, что нужно для вкусного рассольника, - в одной банке. Когда захочется вкусного супчика - останется только открыть такую баночку. Стоит попробовать!
Продукты: рис, огурцы, морковь, лук репчатый, масло растительное, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком
Чечевичный суп с фаршем и овощами
Вкусный и сытный суп с красной чечевицей и мясным фаршем. Готовится такой суп без картофеля, но за счёт разваристой чечевицы получается достаточно густым и напоминает суп-пюре, хоть и не совсем однородный. Томатная паста и помидор придают супу приятную кислинку, а зира и паприка добавляют пряный аромат.
Продукты: фарш мясной, чечевица красная, помидоры, лук репчатый, чеснок, томат-паста, масло растительное, зира, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода
Чесночный суп с крутонами
Этот чесночный суп очень ароматный и легкий, чеснок хорошо проваривается, а значит, не оставит неприятного запаха после еды.
Продукты: чеснок, масло оливковое, масло сливочное, лук репчатый, мука, уксус винный белый, бульон куриный, желток, крутоны
Капустняк с фасолью и колбасками
Капустняк с фасолью и колбасками по этому рецепту получается просто нереально вкусным. Это наваристое, сытное первое блюдо с ароматом подкопченных колбасок. А если вы заранее замочите и отварите фасоль, то приготовление займет совсем немного времени.
Продукты: фасоль, капуста квашеная, колбаски, лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное, чеснок, томат-паста, паприка молотая, лавровый лист, соль, зелень, вода
Очень простой, быстрый и вкусный "студенческий" супчик с сосисками. Суп с плавленым сыром будет нежнее на вкус, ну и сытней, конечно).
Продукты: сосиски, сыр плавленый, картофель, морковь, вода, масло растительное, лавровый лист, зелень петрушки, паприка молотая, базилик, соль, перец чёрный молотый...
Таратор по-болгарски с огурцом и редисом
Есть в болгарской кухне одно удивительное блюдо - таратор. В общем-то, нечто среднее между закуской и похлебкой. Готовится из кисломолочного продукта, зелени, овощей, и в чем-то сходится в общих чертах с кефирной окрошкой. Но «изюминка» в виде оливкового масла и грецких орехов делает вкус легким и по-настоящему летним.
Продукты: кефир, йогурт, мацони, огурцы, редис, укроп, шпинат, орех грецкий, чеснок, соль морская, масло оливковое, смесь, лед
Суп из консервированной сардины, с помидорами
Предлагаем приготовить суп из консервированной сардины и овощей. Этот рыбный суп подойдёт для тех ситуаций, когда следует быстро что-то приготовить за короткое время. Особую нотку блюду зададут помидоры черри, которые наполнят суп свежестью и придадут ему немного кислинки.
Продукты: сардины консервированные, картофель, морковь, лук репчатый, помидоры черри, укроп, петрушка, лавровый лист, перец горошком, соль, перец чёрный молотый, вода
Постный гороховый суп с корнем сельдерея
Вкус горохового супа, приготовленного без мяса, может заиграть новыми красками, если кроме картофеля, моркови и лука добавить в суп корень сельдерея. Попробуйте - уверена, что не пожалеете!
Продукты: картофель, горох сушеный, корень сельдерея, морковь, лук репчатый, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода
Суп из капусты с мясным фаршем и болгарским перцем
Этот питательный ароматный суп готовится с фаршем, что значительно ускоряет приготовление и экономит время. Суп получается аппетитным, с ярким насыщенным вкусом, томатной кислинкой и пикантной остринкой. В суп добавляется много овощей – капуста, лук, морковь, помидоры и болгарский перец. Интересно, что суп готовится без картофеля, но всё равно получается довольно густым и сытным. Отличное блюдо для полноценного обеда!
Продукты: фарш мясной, помидоры, капуста белокочанная, перец сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, перец красный, зелень петрушки, лавровый лист, лимон...
Холодный йогуртовый "суп" с персиками и овсяными хлопьями
Интересная альтернатива привычным молочным супам - холодный йогуртовый "суп" с персиками и овсяными хлопьями. Освежающий "супчик" с кисло-сладкой основой из йогурта и быстро сквашенного молока с лимонным соком получается очень необычным, по вкусу чем-то напоминает мороженое. Ароматные персики и овсяные хлопья, обжаренные с мёдом, отлично дополняют блюдо. Идеальный завтрак для жарких дней!
Продукты: молоко, йогурт, персик, лимон, сок лимона, хлопья овсяные, мёд, сахар, сахар ванильный
Рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами
Довольно сытный рисовый суп-пюре с кукурузой и помидорами. Мясо или бульон не понадобятся - супчик получается густым и насыщенным благодаря кукурузе, рису, а также мучной заправке. Добавление пряностей обеспечивает супу прекрасный аромат. Вкусное и вполне экономное блюдо для вегетарианского меню.
Продукты: рис, кукуруза, помидоры, лук репчатый, чеснок, мука, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, карри, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый...
Грибной суп с щавелем и вермишелью
Простой и вкусный грибной суп с щавелем и вермишелью. За счёт обжаренных моркови и лука супчик получается красивого золотистого цвета, щавель придает лёгкую кислинку, грибы - прекрасный аромат, а вермишель и картофель делают суп сытным. Суп постный, так что отлично подойдёт и вегетарианцам.
Продукты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, морковь, щавель, вермишель, куркума, паприка молотая, перец красный молотый, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист...
Холодный суп со щавелем и фетой, на кефире
В летнюю жару прекрасно подойдёт холодный суп на кефире - как простой вариант окрошки. Суп со свежими огурцами, редиской, щавелем и сыром фета. Самое долгое в приготовлении этого блюда – сварить яйцо.
Продукты: щавель, огурцы, редис, сыр фета, яйца, масло растительное, соль, кефир
Кукурузный суп часто подают в китайских ресторанах, но в домашних условиях суп из консервированной кукурузы можно приготовить легко и просто, да еще и быстро.
Продукты: кукуруза консервированная, бульон куриный, кубик бульонный, вода, яйцо куриное, крахмал, соус соевый, масло кунжутное, лук зелёный, имбирь, чеснок
Каппельский молочный суп - блюдо с историей, а точнее, часть истории Швейцарии. В этой стране даже установлен монумент в память о событии, когда в городке Каппель в 1539 году солдатами двух противоборствующих армий был приготовлен суп из молока и хлеба, ставший символом их примирения... Этот рецепт - вариация на тему каппельского супа - молочный суп с хлебом, жареным луком, пряностями, сыром и зеленью.
Продукты: молоко, бульон, хлеб, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, семена тмина, гвоздика, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль, сыр твёрдый, лук зелёный...
Куриный суп с солёными огурцами
Куриный суп с солёными огурцами и сливками получается очень оригинальным - с насыщенной кислинкой солёных огурчиков. Такой суп готовится на курином бульоне, без традиционной зажарки и круп, поэтому получается лёгким, но вместе с тем сытным. Отличное первое блюдо, которое несложно готовится и станет полноценным обедом.
Продукты: курица, огурцы солёные, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, сливки, лавровый лист, зелень укропа, сахар, перец чёрный молотый, соль, вода
Рыбный суп из минтая с овощами
Этот суп готовится без картофеля, но в его составе много других овощей. Помидоры, сладкий перец, черешковый сельдерей и зелёный горошек отлично сочетаются с белой рыбой. Суп получается лёгким, низкокалорийным. Вместо минтая можно использовать и другую рыбу.
Продукты: минтай, помидоры, перец сладкий, горошек зелёный, лук репчатый, сельдерей черешковый, масло растительное, лавровый лист, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, вода
Гречневый суп с шампиньонами и фрикадельками
Готовим дома полезный, вкусный и простой в приготовлении суп гречневый с шампиньонами и куриными фрикадельками. Быстрый суп для всей семьи.
Продукты: крупа гречневая, шампиньоны, куриное филе, лук репчатый, морковь, картофель, чеснок, яйца, вода, масло сливочное, масло растительное, соль, приправа
В напряженные будни вас выручит рецепт фасолевого супа с зеленым горошком, сельдереем и ветчиной. Готовится такой суп из консервированной фасоли, поэтому для его приготовления, если заранее сварить бульон, понадобится всего полчаса. Суп с фасолью и ветчиной всегда получается сытным и очень вкусным.
Продукты: ветчина, фасоль консервированная, картофель, морковь, горошек зеленый мороженый, сельдерей черешковый, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, зелень петрушки...
Cуп-пюре из зеленого горошка и тыквы
Аппетитный супчик с очень нежным вкусом. Понравится и взрослым, и деткам! А если не добавлять бекон и сливки, прекрасно подойдет для диеты!
Продукты: тыква, горошек зелёный, лук, масло оливковое, бекон, сливки, вода, соль, перец, приправа, сыр твёрдый
Борщ без мяса (на сыворотке)
Очень вкусный постный борщ получается благодаря добавлению сыворотки. Борщ на сыворотке выглядит ещё ярче, а его вкус более насыщенный. Сыворотка придаёт необходимую кислинку, за счёт которой хорошо сохраняется и цвет борща. Даже при отсутствии мяса, постный борщ на сыворотке очень вкусный, лёгкий, но в то же время достаточно сытный.
Продукты: картофель, свекла, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, томат-паста, сыворотка молочная, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, масло растительное...
Холодный суп-пюре из огурцов с зеленью, имбирём и чесноком
Интересный огуречный суп-пюре с большим количеством разнообразной зелени, свежим имбирем и чесноком. Кефир отлично дополняет ингредиенты необычного супа. Очень вкусное, исключительно ароматное и освежающее блюдо!
Продукты: огурцы свежие, кефир, корень имбиря, шпинат, зелень укропа, зелень кинзы, мята свежая, лук репчатый, чеснок, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло растительное...
Молочный суп с картофелем и сельдью
Интересное первое блюдо с необычным сочетанием ингредиентов - молочный суп со свежей сельдью. Простой рецепт по мотивам финских сливочных супов с рыбой. Молоко придаёт рыбному супу особенную нежность. Несложно, оригинально и, на самом деле, очень вкусно.
Продукты: молоко, сельдь, картофель, лук репчатый, соль, вода, сметана, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа
Куриный суп с пекинской капустой
Диетический лёгкий суп с куриным филе. Пекинскую капусту используют для приготовления первых блюд не часто, а зря, ведь она для этой роли подходит не хуже, чем капуста белокочанная. И как пишут, при термической обработке в китайской капусте сохраняются микроэлементы и витамины.
Продукты: куриное филе, капуста пекинская, картофель, лук репчатый, морковь, зелень укропа, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, вода
Куриный суп с фасолью, кукурузой и беконом
Куриный суп готовлю без картофеля, вместо него добавляю в суп кукурузу, бекон и фасоль.
Продукты: бульон куриный, куриное филе, масло сливочное, лук репчатый, бекон, мука, кукуруза в початках, молоко, фасоль консервированная, петрушка, соль, перец чёрный молотый
Солянка из капусты с маслинами
Постный вариант солянки, как второго блюда, - из свежей капусты с маслинами и сладким перцем. Это насыщенный яркий вкус, неповторимый аромат и простота приготовления. Сочетание компонентов очень удачное - тушеная капуста получается сочной и ароматной. Добавление маслин и рассола придаёт блюду интересную вкусовую нотку.
Продукты: капуста белокочанная, маслины чёрные без косточек, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, перец душистый горошком, соль
"Слёзный" суп, богатый репчатым луком
Всем любителям лука посвящается! Сегодня у нас замечательный ароматный супчик, состоящий практически из одного репчатого лука и чуть-чуточки других ингредиентов. :) Почти французская классика, но всё же на русский манер - с морковкой, капусткой, укропчиком и немного загущённый. Неоспоримым достоинством этого рецепта является его "бесплатность" - все ингредиенты исключительно просты и доступны, а результат при этом удивительный. :)
Продукты: лук репчатый, капуста белокочанная, морковь, зелень укропа, бульон, вода, мука, масло растительное, соль, перец, лимон
Сырный суп с чечевицей и колбасой
Приготовление этого вкусного и ароматного сырного супа с чечевицей и колбасой занимает всего около 20-25 минут. И до чего же просто он готовится! Без обжаривания овощей. Копчёная колбаса и сливочный сыр придают супу замечательный аромат и вкус. Чечевица очень хорошо дополняет суп, делая его сытным. Разнообразьте свой обед таким вкусным и питательным супчиком!
Продукты: колбаса копченая, сыр плавленый, чечевица красная, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода
Гороховый суп готовится из сушеного гороха, перца чили и ароматных пряностей.
Продукты: горох сушеный, перец чили, паприка молотая, перец чили, куркума, вода, масло гхи, масло растительное, семена, листья карри, сахар, соль, гарам масала
Рецепт очень легкого, постного супа с кабачком и шампиньонами.
Продукты: кабачки, картофель, шампиньоны, чеснок, лук репчатый, лавровый лист, петрушка, соль, перец чёрный молотый, специи, масло растительное, бульон овощной, вода
← Предыдущая | Следующая →
Часто используемые ингредиенты:
лук репчатый , масло растительное , морковь , картофель , лавровый лист , чеснок , зелень петрушки , зелень укропа , сахар , паприка молотая , томат-паста , масло сливочное , молоко , яйца , лимон , помидоры , лук зелёный