Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Маринование
Баклажаны, маринованные целиком, с морковью и чесноком (на зиму)
Маринованные баклажаны по этому рецепту прекрасно подходят для зимних салатов. Зимой нарезаем баклажаны, добавляем лучок, зелень, растительное маслице - и отличная закуска к любому празднику готова! Мне маринованные баклажаны данным способом напоминают маринованные грибы. Приготовьте, очень вкусно!
Продукты: баклажан, морковь, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, сахар, соль, соль, перец душистый горошком, гвоздика, лавровый лист, семена горчицы, уксус, вода
Маринованный имбирь невероятно хорош в качестве закуски к огромному количеству блюд, не говоря уже о суши, роллах. Жгучий привкус имбиря с цитрусовой ноткой отлично оттеняет вкус блюд и способствует лучшему пищеварению. В домашних условиях приготовить маринованный имбирь совсем не трудно, а вкус закуски превосходит покупные аналоги.
Продукты: корень имбиря, вода, соль, свекла, вода, уксус винный, сахар, соль, вино красное
Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)
Любителям помидоров предлагаем заготовить их на зиму, а именно сделать маринованный салат из помидоров с огурцами, морковью, репчатым луком и чесноком.
Продукты: помидоры, огурцы, морковь, лук репчатый, чеснок, соцветия укропа, перец душистый горошком, сахар, соль, масло подсолнечное, уксус столовый
Помидоры половинками, маринованные с маслом
Ну очень вкусные помидоры, маринованные с растительным маслом. Помидоры по этому рецепту разрезаются пополам, заливаются горячим маринадом и стерилизуются в течение 15 минут.
Продукты: помидоры, лук репчатый, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, перец горький, лавровый лист, соль, сахар, уксус столовый, вода
Маринованный крыжовник с чесноком, базиликом и укропом (на зиму)
Маринованный крыжовник может послужить оригинальной и интересной закуской, это замечательное дополнение к большому числу основных блюд. Ягоды сохраняют свою кислинку и при этом обогащают свой вкус за счёт добавленных при приготовлении листиков базилика, зонтиков укропа и зубчиков чеснока.
Продукты: крыжовник, чеснок, соцветия укропа, базилик, вода, сахар, соль, уксус, перец душистый горошком
Маринованные помидоры с медом и чесноком
Несложный, но оригинальный рецепт помидор с медом - замечательной домашней заготовки. "Натуральный" маринад с медом без уксуса придает консервированным помидорам с медом очень нежный, мягкий вкус.
Продукты: помидоры, чеснок, соль, мёд, соцветия укропа, хрен, листья, гвоздика, перец, вода
Маринованные кабачки в азиатском стиле
Закуска, которую съедят в первую очередь, - вкусные маринованные кабачки в азиатском стиле! Приготовьте и проверьте сами! Рецепт простой, но очень вкусный!
Продукты: кабачки, лук репчатый, уксус винный, кунжут, соль, зелень кинзы, зелень укропа, соус соевый, сахар, перец чили, масло растительное, чеснок
Маринованная капуста по-корейски
Существует великое множество рецептов этой чудесной закуски. Маринованная капуста по-корейски украсит праздничный стол и разнообразит постное меню.
Продукты: капуста белокочанная, морковь, чеснок, вода, уксус, сахар, масло растительное, соль, лавровый лист, перец чили, перец горошком
Маринованные перцы, фаршированные капустой (на зиму)
Подарочная заготовка на зиму! Красивая и очень вкусная! Маринованный перец, фаршированный капустой. Так мало кто делает, а зря! Готовить фаршированные перцы на зиму легко, повторяйте на здоровье!
Продукты: перец сладкий, капуста белокочанная, морковь, помидоры черри, соль, сахар, уксус столовый, лавровый лист, перец чёрный горошком
Маринованная цветная капуста
Острая закуска из цветной капусты - одна из лучших закусок к крепким напиткам.
Продукты: капуста цветная, перец болгарский, перец острый, чеснок, имбирь, масло кунжутное, масло оливковое, лук репчатый, сок лимонный, уксус винный, петрушка, укроп, горчица...
Внешне тыква по-корейски практически не отличается от моркови, а вот во вкусе характерные тыквенные нотки хорошо ощущаются. Тыква по-корейски получается в меру острой и очень ароматной — здесь и жареный лучок есть, и чесночок, да и кориандр отчётливо слышен. Блюдо хорошо хранится в холодильнике и может исполнить не только роль закуски, но и стать прекрасным гарниром к мясным блюдам.
Продукты: тыква, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, уксус столовый, кориандр, перец чёрный молотый, сахар, соль
Перец, маринованный со сливами
Маринованный перец со сливами - яркая и ароматная консервация, которую вы можете подавать и как самостоятельную закуску, и фаршировать ею птицу: курицу, индейку, гуся и т.д.
Продукты: перец болгарский красный, слива, чеснок, сельдерей, перец чёрный горошком, соль, сахар, уксус, масло растительное
Салат из цветной капусты в томатном пюре с перцем, морковью и зеленью (на зиму)
Предлагаю вам заготовить на зиму простой и аппетитный салат из цветной капусты в томатном соусе-маринаде из помидоров с морковью, перцем, чесноком и зеленью. Овощи прекрасно сочетаются друг с другом, закуска получается замечательной на вкус. Овощной салат прекрасно дополнит зимой любые блюда.
Продукты: капуста цветная, помидоры, морковь, перец болгарский, чеснок, сахар, масло растительное, уксус столовый, соль, зелень
Помидоры, маринованные на скорую руку
Что-то остренького захотелось. Дай, думаю, помидорки замариную. И вот что получилось. :) Очень вкусно. Эти маринованные помидоры с секретом - чем больше они маринуются в холодильнике, тем вкуснее получаются.
Продукты: помидоры, чеснок, масло растительное, сахар, соль, уксус, перец красный, перец чёрный молотый, зелень
Медовые помидоры на зиму (без уксуса)
Ещё один чудесный рецепт консервации! Медовые помидоры на зиму, без уксуса, - с лимонной кислотой и горчицей. Рецепт просто бомба! Маринованные помидоры с луком и базиликом - красивые и вкусные. Когда первый раз готовили, пожалели, что мало. Такие помидоры можно дарить вместо подарка!
Продукты: помидоры, лук репчатый, базилик, горчица семена, вода, соль, сахар, мёд, лимонная кислота
Шампиньоны, маринованные на скорую руку
Рекомендую запастись маринованными грибочками. И для супа пригодятся, и для салата. Шампиньоны, маринованные на скорую руку, можно заготовить впрок или сразу применять после полного остывания.
Продукты: шампиньоны, вода, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, лавровый лист, уксус, соль, сахар
Замечательная маринованная капуста со свеклой, морковью, луком и чесноком. Готовится быстро и очень просто.
Продукты: капуста, морковь, лук, свекла, чеснок, вода, сахар, соль, уксус, масло растительное
Капуста маринованная (быстрого приготовления)
Салат - маринованная капуста, - прошедший строгий конкурс и отбор среди любимых маринованностей, вышедший в финал моего рейтинга и даже призер! Встречайте! При желании вполне можете себе позволить варьировать и сам набор продуктов, да и количество уксуса в маринаде под свои предпочтения. Я предлагаю свой идеальный вариант! Вкусно!
Продукты: капуста, морковь, перец болгарский, лук репчатый, клюква, чеснок, вода, соль, сахар, масло растительное, уксус, перец чёрный горошком, перец душистый горошком...
Маринованные помидоры с луком и сельдереем (на зиму)
Чтобы заготовки на зиму хранились на протяжении длительного времени, их непременно нужно стерилизовать. Процесс, конечно, не быстрый, но совсем не трудоемкий. Я рекомендую таким способом заготовить на зиму маринованные помидоры с луком и сельдереем.
Продукты: помидоры, лук репчатый, зелень сельдерея, перец острый, перец сладкий, соль, сахар, уксус
Скумбрия домашнего посола, в луковом маринаде
Быстро, просто и без химии! Попробуйте засолить скумбрию дома, в луковом маринаде, и вам очень понравится!
Продукты: скумбрия, соль, сахар, шелуха луковая, вода, лавровый лист, перец душистый горошком, семена кориандра, масло растительное
Овощное ассорти с баклажанами в медовом маринаде
Зимой, когда особенно хочется чего-нибудь овощного, витаминного, баночка этого домашнего ассорти с баклажанами в медовом маринаде покажется настоящим деликатесом. Вы можете подать этот салат как закуску или гарнировать им мясные блюда.
Продукты: баклажан, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, мёд, уксус яблочный, масло растительное, соль
Для того, чтобы замариновать скумбрию таким способом, не нужно готовить маринад, рыба с овощами и лимоном складывается в банку и пересыпается солью. Получается особый средний посол. Маринуются с рыбой овощи, которые подаются к столу вместе с маринованной скумбрией.
Продукты: скумбрия, морковь, лук красный, лимон, лавровый лист, перец чёрный, соль
Салат с фасолью, тунцом, маринованным перцем
Попробовала приготовить салат с тунцом, фасолью, маринованным перцем и красным луком. Результат порадовал, салат с фасолью получился вкусным.
Продукты: фасоль консервированная, тунец консервированный, лук репчатый красный, перец маринованный, сок лимона, масло оливковое, соль
Маринованные цуккини (экспресс-метод)
Вкусные, ароматные маринованные цуккини могут послужить как закуской, так и гарниром, а также прекрасно подходят в качестве дополнения к бутербродам и салатам.
Продукты: цуккини, чеснок, мята свежая, зелень базилика, соль, сахар, масло оливковое, уксус бальзамический, соус соевый
Маринованные кабачки «Нежность»
Продолжаем делать запасы на зиму. Ещё один вкусный рецепт маринованных кабачков.
Продукты: лук репчатый, перец сладкий, помидоры, чеснок, укроп, кабачки, вода, сахар, уксус, масло растительное, соль
Салат из баклажанов, моркови и лука (на зиму)
Сегодня я хочу вам предложить приготовить простой, но очень вкусный салат на зиму из баклажанов, моркови и лука. Баклажаны по этому рецепту предварительно обжариваются. Благодаря кисло-сладкому маринаду салат получается очень вкусным и сочным. Зимой такой салат хорошо разнообразит меню.
Продукты: баклажан, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, сахар, уксус, вода
Маринованная цветная капуста (на зиму)
Цветная капуста прекрасно соседствует с другими овощами. Предлагаем вам замариновать на зиму цветную капусту с помидорами, сладким болгарским перцем и морковкой. Получается отличная овощная закуска, которую вполне можно использовать для праздничного стола.
Продукты: капуста цветная, перец болгарский, помидоры, морковь, чеснок, семена горчицы, лавровый лист, перец душистый горошком, сахар, соль, уксус столовый
Острая закуска из моркови, в маринаде из лимонного сока, оливкового масла и пряностей
Яркая и интересная по вкусу острая закуска из моркови. Кружочки моркови отвариваются до мягкости, а затем маринуются. При приготовлении маринада используется лимонный сок, оливковое масло и ароматные пряности. Вкусное, несложное в приготовлении бюджетное блюдо!
Продукты: морковь, зелень петрушки, масло оливковое, лимон, чеснок, паприка молотая, перец чёрный молотый, перец красный молотый, зира, соль, сахар
Заготовка "Для оливье" (на зиму)
Заготовка из огурцов и зелёного горошка. Если вы приготовите летом такую консервацию, вам не придется в новогодние праздники отдельно приобретать эти продукты для салата "Оливье".)
Продукты: огурцы, горошек зелёный, соль, сахар, уксус, гвоздика, перец душистый горошком, листья вишневые, листья черной смородины, чеснок, укроп, листья дуба, листья хрена...
Маринованные жареные баклажаны
Хорошая острая закуска, да и просто с картошечкой приятно.
Продукты: баклажан, соль, масло оливковое, масло растительное, чеснок, лимон, перец красный, зелень петрушки, базилик, тимьян (чабрец, богородская трава), тимьян (чабрец...
Маринованная закуска из кабачка, помидора и лука
Предлагаем вам приготовить на зиму маринованную закуску, основным ингредиентом которой является свежий кабачок, дополненный помидором и репчатым луком. Такая маринованная закуска из кабачка, помидора и лука – отличное блюдо для праздничного застолья.
Продукты: кабачки, помидоры, лук репчатый, зелень петрушки, перец жгучий, чеснок, лавровый лист, перец душистый, уксус столовый, сахар, соль
Закуска из запечённых баклажанов, со сладким перцем и морковью
Предлагаю вашему вниманию вкусный и простой в приготовлении вариант закуски из баклажанов, сладкого перца и моркови. Кружочки баклажанов запекаем в духовке, остальные овощи обжариваем на сковороде, сдабриваем чесноком и пряными травами. Овощной микс заливаем маринадом и настаиваем в холодильнике. В результате получается насыщенный островато-пряный, кисло-сладкий вкус закуски - идеально!
Продукты: баклажан, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, уксус, масло растительное, сахар, травы пряные, зелень петрушки, соль, перец молотый
Баклажаны маринованные с помидорами и перцем
Заготовка баклажанов на зиму. Овощной салат из консервированных баклажанов, перца, помидоров, моркови и лука.
Продукты: баклажан, перец сладкий, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, соль, сахар, уксус, масло растительное
Маринованная селедка с овощами, лимоном и имбирем
Вы уже задумывались, чем удивить своих мужчин в февральские праздники? Присмотритесь к этой несложной, но очень вкусной закуске из сельди. Ее не сравнить с магазинной маринованной селедкой, здесь будто используется совсем другая рыба: сельдь кажется более благородной и дорогой. Вкус получается деликатным и очень нежным.
Продукты: сельдь, молоко, вода, морковь, лук репчатый красный, корень имбиря, лимон, лавровый лист, вода, соль, сахар, семена горчицы, перец чёрный горошком, уксус винный белый
Лосось маринуется в лимонном маринаде со специями и укропом под тяжелым прессом. Подается лосось со сметанным соусом.
Продукты: филе лосося с кожей, сок лимонный, укроп, лимон, соль, сахар, перец белый молотый, сметана, сливки, соус, укроп, соль, перец белый молотый, укроп
Мясной салат с картофелем, зелёным горошком и маринованным луком
Сытный мясной салат с картофелем и маринованным репчатым луком - универсальное блюдо, которое можно подать самостоятельно в качестве ужина или закуски. Основа из отварного картофеля и запечённого мяса придаёт салату питательность, а консервированный зелёный горошек, зелень и маринованный лук - яркий и красочный вид. Попробуйте!
Продукты: свинина, картофель, горошек зелёный консервированный, лук репчатый красный, зелень укропа, масло подсолнечное, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, вода...