Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Консервация, Перец на зиму
Овощной соус для макарон (на зиму)
Свекровь обожает мой соус для макарон! Готовлю соус на зиму – из помидоров, перца, моркови, яблок и чеснока. Лето – идеальное время для заготовок. Овощи дешёвые или вовсе растут на собственном огороде. Так что сегодня готовим изумительный соус к макаронам и не только! Рецепт моей мамы! Готовится всё элементарно!
Продукты: помидоры, морковь, перец сладкий, перец острый, яблоко, чеснок, сахар, соль, масло растительное, уксус
Маринованные помидоры с базиликом и перцем (на зиму)
Как сделать маринованные помидоры еще вкуснее? Добавьте в маринад новый ингредиент, это придаст интересный вкусовой акцент. Фиолетовые листья базилика придадут этой популярной закуске изысканный средиземноморский аромат! Обязательно попробуйте приготовить эту необычную заготовку на зиму, и вас порадует умеренно-острый, слегка пикантный вкус и аромат маринованных помидоров с базиликом и перцем.
Продукты: помидоры, перец болгарский, перец стручковый, чеснок, базилик, соцветия укропа, зелень укропа, вода, сахар, соль, уксус, лавровый лист, перец душистый горошком
Маринованные овощи "Ассорти" с лимоном (на зиму)
Яркое овощное ассорти выглядит очень нарядно и аппетитно! Зимой очень приятно открыть такую баночку, где есть и огурчики, и помидоры, и немного сладкого перца, и лук. Богатый вкус такой заготовки на зиму дополняют зёрна белой горчицы, а кружочки лимона дарят неповторимую выразительную нотку!
Продукты: огурцы свежие, помидоры, перец сладкий, лимон, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный горошком, семена горчицы, вода, сахар, соль, лимонная кислота
Консервированные баклажаны со сладким перцем, зеленью и чесноком
Очень вкусный рецепт консервированных баклажанов с красным сладким перцем, чесноком и зеленью. Такие баклажаны станут любимым блюдом на вашем зимнем столе.
Продукты: баклажан, перец болгарский красный, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок, соль, масло растительное, вода, уксус, сахар, соль, масло растительное
Маринованный перец с айвой "Сладкая парочка" (на зиму)
Добрый день! Как только не готовим мы болгарский перец на зиму! У каждой хозяйки десятки рецептов, но я уверена, что таким образом мало кто готовит перец, и напрасно. Получается очень яркая закуска с интересным вкусом и приятным ароматом. Маринованный перец с айвой очень подходит к мясу. Начинается сезон айвы и, думаю, рецептик будет очень кстати!
Продукты: перец болгарский красный, айва, сахар, уксус, гвоздика, корица, перец душистый горошком, вода
Баклажанная икра с помидорами и перцем (на зиму)
Самый вкусный рецепт домашней баклажанной икры на зиму. Икра из баклажанов получается густой, нежной и очень вкусной.
Продукты: баклажан, помидоры, морковь, лук репчатый, перец болгарский, перец острый, чеснок, масло растительное, уксус, соль, сахар, петрушка сухая, укроп, базилик
Маринованные перцы "Нескучные" с баклажанами
Все заготавливают болгарский перец на зиму, у каждого есть свой любимый рецепт. Но если честно, они уже поднадоели. Сегодня нескучные маринованные перцы на зиму, вместе с баклажанами! Отличная закуска из сладкого перца и баклажанов. Готовится очень легко!
Продукты: перец болгарский, баклажан, чеснок, лавровый лист, перец горошком, сахар, соль, масло растительное, уксус, вода
Маринованный острый перец с луком и чесноком
Заготовка, которую повторяем много лет подряд. Никогда не обсуждаем, делать или нет. Маринованный острый перец - закуска на зиму, которая покорит не только мужчин! Этот вкусный, ядреный маринованный перчик классно подойдет для многих рецептов. Готовится легко, получается мало. :) Лучше порцию увеличить!
Продукты: перец острый, чеснок, лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, уксус винный, соль, сахар, вода
Овощной салат из кабачков, сладкого перца и помидоров (на зиму)
Хочу предложить вам заготовить на зиму очень интересную овощную закуску - салат из кабачков, сладкого перца и помидоров. А любителям лечо этот салат особенно понравится своим кисло-сладким вкусом.
Продукты: кабачки, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, морковь, помидоры, чеснок, соль, сахар, уксус, перец чёрный молотый
Острая закуска из баклажанов на зиму
Если вы любите острые закуски или баклажаны в любом виде, тогда этот рецепт заготовки на зиму придется вам по душе. Открыв баночку с баклажанами в остром соусе из перца и чеснока зимой, вы снова почувствуете аромат лета.
Продукты: баклажан, вода, соль, уксус, перец болгарский красный, чеснок, перец острый, масло растительное, соль
Баклажанная икра (два вида)
Два вида баклажанной икры на зиму из одной кастрюли! Вот такая универсальная заготовка. Вкусно, просто и много! Смотрите рецепт икры из баклажанов и готовьте на здоровье!
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, яблоко, перец острый, сахар, соль, зелень петрушки, масло растительное
Маринованный сладкий перец для фарширования на зиму
Те, кто любит фаршированный перец, знают, как недёшево обходится это блюдо в зимнее и весеннее время. Поэтому давайте заготовим болгарский перец для фарширования на зиму. Быстро и просто.
Продукты: перец болгарский, соль, вода, уксус, сахар, соль, зелень петрушки, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком
Салат из овощей и фасоли на зиму
Сегодня предлагаю Вашему вниманию ещё одну заготовку на зиму: салат из овощей и фасоли. Это отличный вариант, когда нужно с пользой "утилизировать" большое количество овощей. Зимой этот вкусный и питательный салат доставит удовольствие всем любителям овощных закусок. Готовится очень просто!
Продукты: фасоль, фасоль вареная, лук репчатый, перец болгарский, морковь, помидоры, соль, сахар, уксус, томат-паста, масло растительное
Гивеч (или гювеч) - молдавское овощное блюдо и в то же время одна из самых удачных заготовок на зиму. Рецептов гювеча существует много, готовить его можно из различных овощей, но неизменными остаются баклажаны и сладкий перец. По этому рецепту крупно нарезанные овощи сначала обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе.
Продукты: баклажан, лук репчатый, перец болгарский, морковь, помидоры, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Заготовка из капусты на зиму "Три в одном"
Сегодня готовлю заготовку из капусты на зиму. Она универсальна, её можно подавать как гарнир или использовать в качестве заправки первых блюд, таких как борщ или щи, а еще такая заготовка из капусты и овощей отлично подойдет в качестве начинки для пирожков. Зимой очень пригодится!
Продукты: капуста белокочанная, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, морковь, соль, сахар, перец чёрный горошком, лавровый лист, масло растительное, уксус, вода
Закуска "Татарская песня" из огурцов
Закуска "Татарская песня" - это сочетание хрустящих огурцов с пикантным соусом из помидоров, яблок, перца. Отличная овощная закуска на все времена года, ведь баночки могут храниться около года и ничего не прокиснет.
Продукты: огурцы свежие, перец болгарский, яблоко, морковь, лук репчатый, перец чили, помидоры, чеснок, сахар, соль, масло растительное, уксус
Домашний кетчуп из помидоров (на зиму)
Обязательно попробуйте приготовить домашний кетчуп по нашему рецепту - и вы забудете о кетчупах из магазина, по крайней мере на время зимы! :)
Продукты: помидоры, помидоры протёртые, перец болгарский, перец острый, чеснок, лук репчатый, зелень базилика, зелень сельдерея, зелень петрушки, зелень, тархун, соль, сахар...
Холодной зимой с помощью такой нехитрой заготовки можно легко и быстро приготовить щи, солянку или ленивые голубцы. Можно использовать и как салат к какому-нибудь гарниру. Можно обойтись и без гарнира, и без заготовок, но тогда будет холодно и скучно.
Продукты: капуста белокочанная, помидоры, морковь, лук репчатый, перец болгарский, соль, сахар, перец душистый горошком, лавровый лист, масло растительное
Овощной салат с перловкой на зиму
Интересный рецепт заготовки овощей на зиму, который заинтересует запасливую хозяйку. Этот салат из болгарского перца, помидоров, моркови, лука и перловки идеально хранится длительное время в домашних условиях.
Продукты: перец болгарский, сахар, соль, морковь, помидоры, лук репчатый, перловка, вода, масло растительное, уксус, перец чёрный молотый
Борщевая заправка на зиму
Сегодня готовим заправку для борща на зиму. Лучше один раз провести на кухне 3 часа, но зато потом вы не раз похвалите себя за трудолюбие. К тому же, борщевая заправка - это прекрасный вариант для переработки «неликвидных» овощей с огорода, которые не подошли для других заготовок.
Продукты: свекла, морковь, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, масло растительное, лимонная кислота, соль, сахар, перец душистый горошком, перец чёрный горошком...
Маринованный перец на зиму
Очень вкусная закуска из болгарского перца. Для маринования я беру именно красный перец - закуска получается не только вкусной, но и красивой. По этому рецепту вкус маринованного перца получается сбалансированным, без яркой остроты. Если любите поострее, добавляйте больше перца чили.
Продукты: перец болгарский, вода, чеснок, уксус, масло растительное, сахар, соль, перец чёрный горошком, лавровый лист, зелень петрушки, перец чили
Маринованный перец на зиму
Хрустящий, сладкий и ароматный перец на зиму – это просто! Такая закуска со стола расходится всегда, еще и рецепт гости спрашивают. Можно таким образом заготавливать не только болгарский, но и острый перец или сделать микс.
Продукты: перец, чеснок, соль, сахар, масло растительное, уксус, вода, перец душистый горошком
Овощное ассорти в томатном соусе (на зиму)
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и полезный салат на зиму - из болгарского перца, морковки, лука и помидорок. Вкус этих овощей объединит вместе томатный соус. Рецепт проверен годами. Очень рекомендую для консервации.
Продукты: перец болгарский, морковь, лук репчатый, помидоры, сахар, масло растительное, томат-паста, уксус столовый, соль, вода, перец чёрный горошком, лавровый лист
Борщевая заправка на зиму
Очень люблю такие рецепты, которые сделал один раз, и потом на долгое время облегчил себе жизнь на кухне! Борщевая заправка из овощей, которая позволит приготовить борщ за 20 минут. Самое сложное в приготовлении - это нарезать все овощи, но с этим мы справимся!
Продукты: свекла, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, сахар, соль, масло растительное, уксус винный
Маринованный перец на зиму
Мы предлагаем вам приготовить очень вкусную маринованную закуску из сладкого перца. Сделать это легко, а главное - вы сможете заготовить болгарский перец на зиму.
Продукты: перец болгарский, чеснок, вода, масло растительное, уксус яблочный, сахар, соль, лавровый лист, гвоздика, перец душистый горошком
Рецепт лечо из болгарского перца я готовлю на зиму каждый год и очень давно. Вас будет ждать та же участь, что и нас, - ежегодная его консервация! Писать о прелестях и вкусе лечо нет смысла - вы это поймёте, приготовив его.
Продукты: перец болгарский, уксус, соль, сахар, масло растительное, томат-паста, вода, перец чёрный горошком, лавровый лист
Консервированный перец в сладко-масляной заливке (быстрый рецепт)
Еще одна вкусная идея, как сохранить лето в банке. :) Удивительно быстро и также удивительно вкусно. Рецепт консервированного перца в масляной заливке. Так мы делаем уже несколько лет, решили поделиться рецептом. Готовьте с удовольствием!
Продукты: перец болгарский, перец острый, сахар, уксус винный, масло растительное, соль, лавровый лист, перец душистый горошком, тимьян (чабрец, богородская трава), вода
Баклажаны в аджике на зиму
Делюсь вкуснейшим рецептом заготовки на зиму! Баклажаны в аджике - вы не представляете, как это вкусно! Пахнет летом, острота от перца только возбуждает аппетит, хочется доесть баночку до конца. :) Мировая закуска от «мамы мужа» - от любимой свекрови! Готовьте лето в банке.
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский, чеснок, перец острый, сахар, соль, масло растительное, уксус винный
Консервированные помидоры с болгарским перцем на зиму
Сегодня готовлю консервированные помидоры с болгарским перцем на зиму. Рецепт очень удачный, готовить легко и просто, а помидоры получаются вкусными и ароматными. Перец в этих баночках съедается даже раньше, чем сами помидоры, и рассол получается очень вкусным. Приготовьте и результат Вас приятно удивит!
Продукты: помидоры, листья хрена, корень хрена, соцветия укропа, листья вишневые, листья черной смородины, перец болгарский, чеснок, перец душистый горошком...
Заправка для борща на зиму с болгарским перцем
Один из вариантов заправки для борща (борщёвки) на зиму - со сладким перцем. Борщ с такой заготовкой варится за 15 минут! Кроме того, эту овощную заготовку можно использовать как обыкновенный салат, тоже очень вкусно.
Продукты: свекла, морковь, лук репчатый, помидоры, перец сладкий, масло растительное, соль, сахар, уксус, вода, лавровый лист, перец душистый горошком
Универсальная заправка на зиму (без варки и стерилизации)
Предлагаю приготовить универсальную овощную приправу на зиму. Её можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, соусов. Если у Вас своя дача, свой огород и Вы не знаете, что делать с овощами и зеленью, которые выросли в больших количествах, то этот вариант для Вас. А если у Вас покупные овощи, то в сезон получается очень экономично, да и пользы в сезонных овощах гораздо больше.
Продукты: морковь, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, зелень петрушки, зелень укропа, соль
Салат из кабачков, помидоров и болгарского перца (на зиму)
Предлагаю приготовить салат на зиму - из кабачков, помидоров и болгарского перца. Готовится быстро и совсем не сложно! Времени на всё про всё уходит около часа. Я это блюдо часто готовлю и просто так, для повседневной еды. Очень вкусно! Смело готовьте двойную порцию и, я уверена, что не пожалеете.
Продукты: кабачки, помидоры, перец болгарский, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное
Сырая аджика из помидоров на зиму
Рецепт аджики на зиму, без варки, - из помидоров, перца и чеснока. Сырая домашняя аджика обладает превосходным вкусом и невероятным ароматом. И самое главное - на её приготовление не нужно много времени. Это вкуснейший соус, который никого не оставит равнодушным!
Продукты: помидоры, перец сладкий, перец острый, чеснок, петрушка, укроп, сахар, уксус, соль
Очень простой рецепт домашнего кетчупа на зиму. Намного вкуснее магазинного. Консистенция кетчупа густая, однородная.
Продукты: помидоры, перец болгарский, перец острый, лук репчатый, чеснок, гвоздика, перец чёрный горошком, паприка молотая, кориандр, крахмал, уксус 3%, сахар, соль
Маринованный печеный перец (на зиму)
Невероятно вкусная закуска - печеный перец (на зиму), да еще и с пряными травами! Овощная закуска по этому рецепту настолько ароматна и колоритна, что именно это блюдо гости первым "сметут" с тарелок, поэтому заготавливайте его впрок в сезон созревания разноцветных мясистых перцев.
Продукты: перец болгарский, чеснок, травы сухие итальянские, перец молотый, перец чёрный горошком, соль, уксус, сахар, мёд, масло растительное, кориандр
Перец, маринованный со сливами
Маринованный перец со сливами - яркая и ароматная консервация, которую вы можете подавать и как самостоятельную закуску, и фаршировать ею птицу: курицу, индейку, гуся и т.д.
Продукты: перец болгарский красный, слива, чеснок, сельдерей, перец чёрный горошком, соль, сахар, уксус, масло растительное
Овощной салат «Осенний» (на зиму)
Простой и легкий рецепт осеннего салата из сезонных овощей с грядки: капусты, помидоров, огурцов, баклажанов, перца и моркови. Вкусный овощной салат на зиму с хрустящими мотивами. Без дополнительной стерилизации можно хранить в квартире.
Продукты: капуста, помидоры, баклажан, огурцы, перец сладкий, морковь, лук репчатый, соль, сахар, масло растительное, уксус, уксус, лавровый лист, перец чёрный, перец душистый