Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из картофеля, Овощные
Картофель, запечённый с розмарином, чесноком, цедрой и сливочным маслом
Этот рецепт – кандидат на сохранение в закладки, потому что он предлагает идеальную запечённую картошку. Мягкая, рассыпчатая мякоть и ароматная, румяная, чуть хрустящая корочка, пропитанная смесью оливкового и сливочного масла. А ещё сумасшедшие ароматы запечённого чеснока, розмарина и апельсиновой цедры, которые дополняют блюдо как нельзя лучше.
Продукты: картофель, апельсин, чеснок, масло оливковое, масло сливочное, розмарин, соль, перец чёрный молотый
Оладьи из баклажанов и картофеля
Баклажан – один из самых популярных овощей, но среди рецептов популярны жареные баклажаны и запечённые баклажаны, а так хочется чего-то новенького. Я предлагаю сегодня приготовить оладьи из картофеля и баклажанов. Быстрый вкусный рецепт, который вам пригодится, чтобы разнообразить свой рацион.
Продукты: баклажан, картофель, яйца, лук репчатый, мука, разрыхлитель, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картошка, запечённая с сыром, луком и болгарским перцем
Картошка, запечённая с двумя видами сыра - интересный гарнир или самостоятельное блюдо. По сути это запеканка из картофеля в сметанно-сырном соусе, с луком и сладким перцем, под сырной корочкой. Придется немного повозиться с подготовкой, но результат того стоит.
Продукты: картофель, сыр копченый, сыр твёрдый, лук репчатый, лук зелёный, перец болгарский, сметана, майонез, соль
Картофель по-селянски, с беконом, грибами и овощами
Картофель в деревенском стиле - с беконом, грибами, сладким перцем, луком, чесноком и зеленью! В таком варианте картофель получается гораздо вкуснее классической жареной картошки, ещё бы - столько вкусных добавок! Голодным точно никто не останется!
Продукты: картофель, шампиньоны, бекон, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Картошка, тушенная с болгарским перцем и фасолью в томатном соусе
Картошка, тушенная с болгарским перцем, фасолью, морковью и луком, - вариант сытного блюда на каждый день. Фасоль в данном случае заменяет мясо, делая рагу сытным и питательным. Чтобы сократить время приготовления, возьмём консервированную фасоль. Блюдо хоть и простое, но в полной мере наполнено ароматами и имеет выразительный вкус за счёт добавления томатной пасты.
Продукты: картофель, фасоль консервированная, перец болгарский, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Картофель, запеченный в соевом соусе с чесноком
Ароматнейший, вкуснейший картофель, запеченный в соевом соусе с чесноком, можно приготовить в любое время года - продукты доступные. Приготовьте и вы удивитесь, каким вкусным может быть запеченный картофель.
Продукты: картофель, чеснок, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом
Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом - прекрасный вариант для разнообразия меню. Котлеты получаются невероятно вкусными и сытными, такое блюдо не стыдно подать гостям к столу.
Продукты: картофель, шампиньоны, лук репчатый, молоко, масло сливочное, яйца, сметана, зелень укропа, чеснок, мука, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый...
Жареная картошка с цветной капустой, сыром и яйцами
Очень вкусный гарнир, которым можно заменить и основное блюдо, — жареная картошка с цветной капустой, сыром и яйцами. Цветная капуста и картофель получаются в меру мягкими, чеснок и твёрдый сыр вносят яркие нотки, а яично-сметанная смесь делает блюдо нежнее.
Продукты: картофель, капуста цветная, лук репчатый, чеснок, сыр твёрдый, яйца, сметана, соль, паприка молотая, перец чёрный молотый, масло оливковое, масло сливочное
Экспериментируя на своей кухне, я составила интересный рецепт нежных постных котлеток, которые я назвала "Постные бризольки". Они очень похожи по толщине и нежности на классические бризоли.
Продукты: хлопья овсяные, картофель, морковь, грибы, чеснок, лук репчатый, соль, перец чёрный, масло растительное
Картофельные мини-запеканки с грибами и сыром
Сегодня готовим порционные запеканки из картофельного пюре. Интересно, вкусно и очень просто! Начинку можно использовать любую, у нас сыр и маринованные грибочки! Пробуйте приготовить, побалуйте себя и своих родных!
Продукты: картофель, грибы маринованные, сыр твёрдый, яйца, зелень петрушки, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, сметана, сухари панировочные, масло растительное
Жареная картошка в томатном соусе
Жареный картофель, каждый кусочек которого пропитан томатным соусом, получается пряным, в меру острым, с лёгкой кислинкой и очень-очень вкусным. Чеснок и лук придают блюду аромат, а острый томатный соус - яркий аппетитный внешний вид и новый вкус.
Продукты: картофель, лук репчатый, соус томатный, масло растительное, чеснок, семена тмина, соль
Картофель в заливке с копчёным сыром
Отличное блюдо из отварного картофеля - с невероятным вкусом и ароматом копчёного сыра! Сыр придает ненавязчивую и в то же время яркую нотку банальному, казалось бы, картофелю. Отлично дополняют блюдо лук и сладкий перец.
Продукты: картофель, лук репчатый, лук зелёный, сметана, майонез, вода, перец болгарский, сыр плавленый, сыр твёрдый, соль, пряности
Овощная запеканка "Летняя"
Вкус этого овощного блюда в любое время года отправит вас в теплое лето, когда зреют все овощи на грядках. Если запекать овощи без масла и сметаны - совершенно диетическое блюдо!
Продукты: баклажан, кабачки, кабачки, картофель, перец болгарский, морковь, чеснок, сметана, соль, специи, масло растительное
Картофель, запеченный в фольге с луком
Блюда, приготовленные на открытом огне, отличаются особым вкусом и ароматом. Из фольги можно сформировать мешок, сложить в него резаные овощи со специями, и приготовить вкуснейший гарнир на гриле.
Продукты: картофель, лук репчатый, масло сливочное, сыр твёрдый, зелень петрушки, соус Вустерский (Вустерширский), соль, перец чёрный молотый, бульон куриный
Болгарский перец, фаршированный картофелем
Рецепт болгарского перца, фаршированного картофельным пюре с арахисом и зирой. Фаршированный перец может быть как отдельным блюдом, так и гарниром, например к жареной морской рыбе.
Продукты: перец сладкий, картофель, лук, чеснок, арахис, зира, яйца, масло оливковое, соль, перец чёрный
Картофельная запеканка с замороженными овощами и сыром
Картофельная запеканка с овощами и сыром – довольно сытное блюдо на основе картофельного теста. Запеканка получается нежной и аппетитной. Для приготовления возьмем замороженную смесь овощей – можно использовать любую, по вкусу. Также обязательно добавим зелень, а сверху сделаем румяную сырную корочку.
Продукты: картофель, яйца, овощи мороженые, сыр твёрдый, мука, разрыхлитель, зелень, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде)
Овощная запеканка по этому рецепту готовится на сковороде. Обжаренные овощи - картошку, цветную капусту и морковь - соединяем с яйцами. Затем яично-овощную смесь выкладываем на сковороду, добавив для приятного вкуса слой натёртого сыра, и доводим до готовности. Запеканка получается необыкновенно нежной, со сливочным вкусом и лёгким ароматом чеснока.
Продукты: картофель, капуста цветная, сыр твёрдый, лук репчатый, морковь, чеснок, яйца, масло растительное, соль, перец молотый, зелень петрушки
Кабачки, запечённые с картофелем и грибами, в сливках
Очень простое в приготовлении летнее блюдо. Кабачки, картофель и шампиньоны тонко нарезаются, выкладываются рядами и запекаются со сливками и сыром. Блюдо получается питательным, сочным, с приятным сливочным послевкусием, да и выглядит очень оригинально.
Продукты: кабачки, картофель, шампиньоны, сыр твёрдый, сливки, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, базилик, орегано, чеснок
Картофель, тушенный в сметане
Тушёный со сметаной картофель – до невозможности простое блюдо из доступных продуктов, которое, тем не менее, удивит вас своим оригинальным вкусом. Казалось бы, обычная тушёная картошка, что может быть интересного, но сметана придаёт картофелю лёгкую кислинку и сливочную нотку, делает его нежным и шелковистым. А чеснок и свежий укроп обеспечивают "сметанному" картофелю яркий аромат!
Продукты: картофель, сметана, лук репчатый, морковь, чеснок, зелень укропа, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Картофельно-сырная запеканка
Запеканка из картофеля и плавленого сыра - вкусный и сытный гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Продукты: картофель, сыр плавленый, сливки, майонез, соус соевый, яйцо куриное, чеснок, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Драник с мясом, по-венгерски
Большой хрустящий картофельный драник и сочный гуляш из свинины с яркими овощами - очень вкусное блюдо, оторваться от которого невозможно. Но будьте готовы, что процесс приготовления блюда трудоёмкий. Так что, если вы располагаете временем, обязательно приготовьте по этому рецепту драники с мясом.
Продукты: филе свинины, перец болгарский, помидоры, шампиньоны свежие, лук репчатый, зелень укропа, зелень петрушки, чеснок, мука, масло растительное, томат-паста...
Рагу а-ля индийское карри с картошкой, фасолью, сыром и креветками
Очень богатое, сытное и пряное блюдо в стиле индийских карри, со множеством специй и свежей зеленью. Можно приготовить его не с креветками, а с мясом или рыбой, а можно исполнить вегетарианский и даже постный вариант.
Продукты: фасоль консервированная, креветки, картофель, лук репчатый, перец болгарский, кукуруза консервированная, сыр, зелень, чеснок, хмели-сунели, куркума, травы пряные...
Картофельная запеканка с кабачками и морковью
Картофельная запеканка с кабачками и морковью - замечательное блюдо, которое легко и просто готовить. Картошка делает запеканку питательной, кабачки придают ей сочность, морковь - приятную сладость и яркость, а лук, зелень и пряности расставляют вкусовые акценты. Все овощи натираем на тёрке - запеканка получается довольно нежной, а благодаря яйцам и панировочным сухарям - хорошо держит форму.
Продукты: картофель, морковь, кабачки, яйца, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Овощи, запечённые в медовом маринаде
Гарнир из нескольких видов ярких и полезных овощей, сочетается с любым мясным или рыбным блюдом. Готовится такой гарнир в духовке, и нам нужно лишь нарезать овощи (картофель, свёклу, брокколи, сладкий перец, морковь и два вида лука). Для более пикантного вкуса и приятного аромата используем маринад из масла, мёда, пряностей и яблочного уксуса.
Продукты: морковь, свекла, картофель, лук репчатый, капуста брокколи, перец болгарский, лук-порей, чеснок, масло оливковое, уксус яблочный, мёд, фенхель, розмарин, соль...
Картофель, запечённый со сливочным маслом
Картофель, запечённый со сливочным маслом, получается хрустящим снаружи и мягким внутри, с нежным сливочным вкусом и приятным ароматом.
Продукты: картофель, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, тимьян (чабрец, богородская трава), зелень петрушки
Драники с сыром и сметаной
Простой рецепт картофельных драников со сметаной и сыром. Добавление к тёртому картофелю сметаны и сыра, а также лука и зелени, делает привычные драники ещё вкуснее. Такие румяные драники готовятся недолго и подойдут даже для завтрака.
Продукты: картофель, сыр твёрдый, лук репчатый, сметана, мука пшеничная, куркума молотая, карри, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, зелень укропа...
Капустные конвертики с помидорами, картофелем и сыром (в панировке)
Конвертики-загадка, интересный рецепт с молодой капустой! Получается очень ароматно, сочно, вкусно, и это все без мяса! Готовьте на здоровье!
Продукты: капуста белокочанная, картофель, помидоры, сыр твёрдый, чеснок, сметана, сухари панировочные, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Знаменитый рецепт советской кухни, прославивший винницкое село Уланов. Картошка жарится в большом количестве раскалённого масла до золотистой корочки, а потом поливается чесночно-масляной заправкой. Картошка по-улановски - мягкая внутри, с тонкой румяной корочкой и пикантным ароматом чеснока - блюдо простое, но очень вкусное и аппетитное. Повар получила орден за кулинарное изобретение, а мы - картофель фри по-улановски!
Продукты: картофель, масло подсолнечное, масло подсолнечное нерафинированное, чеснок, соль, зелень укропа
Жареные грибы с корнеплодами
Грибы и корнеплоды жарятся по отдельности, затем перемешиваются со сметаной и подаются как гарнир.
Продукты: грибы, репа, морковь, картофель, масло сливочное, лук репчатый, петрушка, сметана, соль, перец чёрный молотый
Картофель буланжер, или картофель булочника ("буланжери" в переводе с французского - "булочная"), - традиционное блюдо французской кухни. В прежние времена, как говорят, французские хозяйки отдавали подготовленную картошку в булочную, чтобы блюдо там медленно томилось в печи... Ароматная, мягкая, буквально тающая во рту картошка под хрустящей корочкой.
Продукты: картофель, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, бульон куриный, соль, перец чёрный молотый
Картошка, жаренная с баклажанами
Картошка, жаренная с баклажанами, - необычное блюдо повседневной кухни, простое, незамысловатое, но со своей изюминкой. Кубики баклажанов напоминают грибы, придают румяной картошечке сочность и делают классическое блюдо гораздо интереснее как по вкусу, так и внешне!
Продукты: картофель, баклажан, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Картошка-гармошка с овощами
Картофель с помидорами, запечённый с цветной капустой и брокколи, а также с грейпфрутом и соевым соусом. Можно приготовить к праздничному столу.
Продукты: картофель, капуста брокколи, капуста цветная, грейпфрут, помидоры, соус соевый, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый
Запеканка из краснокочанной капусты, картофеля и яблока
Запеканка из краснокочанной капусты и картофельного пюре со сливками и яйцом может выступать как праздничный гарнир или самостоятельное овощное блюдо. Нежный картофельный слой, сочная капуста с добавлением корицы и яблок и хрустящие панировочные сухари — это очень вкусно и очень красиво!
Продукты: капуста краснокочанная, картофель, яблоко, сливки, яйца, сок яблочный, масло сливочное, сухари панировочные, корица молотая, сахар, соль, зелень базилика