Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Маринад для мяса
Баранья корейка в чесночно-лаймовом маринаде, на гриле
Очень толковый рецепт приготовления баранины в чесночно-лаймовом маринаде с кориандром, зирой и молотым имбирём. Баранина получается очень сочной, пряной, с небольшой кислинкой. Всем, кто пробовал такую баранину в моём приготовлении, очень нравится это блюдо, поэтому смело могу порекомендовать этот рецепт!
Продукты: корейка баранья, лайм, чеснок, масло оливковое, семена кориандра, зира, имбирь молотый, перец молотый, соль
Жаркое из маринованной свинины с черносливом
Продукты: свинина, масло сливочное, шпик копченый, чеснок, чернослив, уксус, вода, лук, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, полынь, лавровый лист, сахар, соль...
Продукты: свинина, говядина, лук репчатый, морковь, петрушка, масло подсолнечное, сахар, соль, уксус, бульон, вода
Рагу из свинины и куриной печени
Продукты: свинина, печень куриная, помидоры черри, луковицы, соус соевый, масло растительное, семя кунжута, сок лимона, лук зелёный, паприка молотая, перец красный молотый, соль
Продукты: филе говядины, луковицы, соус соевый, сок лайма, сахар, кумин, чеснок, бульон куриный, масло арахисовое, патока, перец красный
Шашлык из свинины с яйцом и печеным картофелем
Продукты: свинина, яйца отварные, картофель, луковицы, перец болгарский, майонез, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, уксус, морковь, масло растительное, соль, сахар...
Продукты: свинина, абрикос, рис, сок апельсиновый, сок ананасовый, ликер Куантро (Cointreau), масло растительное, шафран, цедра апельсиновая, соль, перец красный молотый
Свинина, жаренная с квасом
Продукты: вырезка свиная, квас, лук репчатый, чеснок, масло растительное, корень хрена, огурцы солёные, перец чёрный горошком, лавровый лист, гвоздика
Свиное филе в пивном тесте
Продукты: филе свинины, соль, перец чёрный, морковь, лук зелёный, корень сельдерея, лук, пиво, тесто слоеное, сало топленое, шпик (шпиг, шпек), лук, зелень петрушки, сметана...
Продукты: бифштекс, масло растительное, бренди, соус, масло арахисовое, масло подсолнечное, масло кунжутное, чеснок, бульон говяжий, кетчуп, соус, соус, соль, сахар
Говорят, говядина бывает жестковата. Но если ее предварительно замариновать в вине с целым набором овощей, трав и ягод, то...
Продукты: говядина, грудинка баранья, корень сельдерея, морковь, лук, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), душица обыкновенная, ягоды можжевеловые...
Свиная рулька на угольном гриле
В данном рецепте я решил провести небольшой кулинарный эксперимент. Я буду готовить рульку на угольном гриле, причем только на гриле, не подваривая её предварительно. В конце я немного глазирую её и подкопчу для отличного внешнего вида и аромата. Что у меня получится в итоге, Вы можете посмотреть в рецепте.
Продукты: рулька свиная, соль, порошок чесночный, порошок горчичный, кориандр, паприка, перец чёрный молотый, масло растительное, соус соевый, мёд, горчица
Винегрет сборный (старинная кухня)
Продукты: говядина жареная, телятина, дичь, картофель отварной, свекла, корень сельдерея, масло, каперсы, крыжовник маринованный, вишня маринованная, корнишон, оливки...
Мясо, запеченное целым куском, получается очень сочным. Особенно, если предварительно его выдержать в таком маринаде из вина или пива с лимоном и специями.
Продукты: свинина, соль морская, чеснок, кориандр, перец чили, вино белое, пиво, лимон, масло оливковое
Шашлык из свинины в грибном маринаде
Продукты: свинина, луковицы, перец болгарский, зелень петрушки, зелень укропа, соус томатный, корень петрушки, морковь, огурцы солёные, грибы маринованные, маслины, соль...
Маринованная баранина под йогуртовым соусом
Продукты: баранина, чеснок, масло оливковое, лимон, порошок горчичный, тмин, семена кинзы, кардамон, орех мускатный, чеснок, йогурт, мята сухая, перец, соль
Шашлык из говядины с зеленью
Продукты: говядина, уксус виноградный, водка, зелень кинзы, зелень петрушки, тимьян (чабрец, богородская трава), укроп, мята, чеснок, перец чёрный молотый, соль
Свиная рулька, запечённая с картошкой (в рукаве)
Свиная рулька с картошкой, запечённая в рукаве, – это настоящая находка для тех, кто любит вкусно поесть и не хочет тратить на приготовление много времени. Понадобится время на маринование и запекание мяса, но это не требует вашего личного участия. Свинина получается нежной и ароматной благодаря маринаду из горчицы, соевого соуса, чеснока и кориандра. Румяная картошка прекрасно дополняет мясо.
Продукты: свинина, картофель, кетчуп, соус соевый, горчица, чеснок, кориандр, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень укропа
Продукты: филе говядины, луковицы, соус соевый, сок лайма, сахар, кумин, чеснок, бульон куриный, масло арахисовое, патока, перец красный молотый
Сатай из свинины в стиле Нонья
Продукты: свинина, сахар, паста креветочная, лемонграс, семена кориандра, орех, миндаль, лук репчатый, чили, куркума молотая, молоко кокосовое, масло арахисовое...
Продукты: филе говядины, соль, перец, лавровый лист, гвоздика, корица, чеснок, лук, помидоры, вино сухое, эссенция, сахар
Свинина с грушами и курагой
Продукты: вино красное, соус соевый, сок грушевый, соль, перец, курага, свинина, масло сливочное, масло растительное, груша, курага, сахар
Продукты: лук репчатый, морковь, вода, уксус столовый, лавровый лист, гвоздика, кардамон, чеснок, корень петрушки, корень сельдерея, перец чёрный
Чтобы приготовить вкусный шашлык из баранины, хороший маринад для баранины не менее важен, чем правильный выбор мяса. Маринад для баранины не только смягчает мясо, но и придает блюду остроту, дополнительный вкус и аромат.
Продукты: вода, уксус, лавровый лист, лук, соль, перец чёрный горошком, перец душистый
Продукты: вырезка, лук, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, вино красное, лимон, лавровый лист, гвоздика, перец чёрный горошком, масло оливковое, грудинка свиная, колбаса...
Мясо кабана, косули или зайца припущенное Вариант I
Продукты: окорок, окорок, перец, лавровый лист, гвоздика, ягоды можжевеловые, соль, соус, уксус 3%, вино красное сухое, пряности, соль
Продукты: свинина, чеснок, уксус, вино белое, луковицы, перец болгарский, соль, перец красный молотый, перец чёрный молотый, корица, тмин, тимьян (чабрец, богородская трава)
Новые рецепты в этом разделе:
Шашлык из свинины на минеральной воде НОВЫЙ
Шашлык из свинины в маринаде на минеральной воде, с луком и специями, получается очень нежным за счёт того, что ортофосфорная кислота, содержащаяся в газированной минеральной воде, эффективно размягчает мясо. По вкусу такой шашлык получается достаточно консервативным, а по нежности и сочности он превосходит шашлык в маринаде из лука, перца и соли.
Продукты: свинина, лук репчатый, вода минеральная, кориандр молотый, перец чёрный горошком, паприка молотая, соль