Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из языка
Продукты: язык говяжий, изюм, масло сливочное, мука, морковь, луковицы, корень петрушки, корень сельдерея, сахар, хрен, соль
Салат «Оливье» (рецепт 1904 года)
Продукты: картофель, мясо крабов, куропатка, огурец, огурцы маринованные, язык говяжий, горошек зелёный, яйца, хрен, каперсы, майонез, соль, яйцо перепелиное, салат зеленый...
Продукты: язык, картофель, горошек зелёный, яйца, соль, перец, лук, яйца, сахар, соль, масло растительное, молоко
Индейка, фаршированная телячьей печенью с трюфелями
Продукты: индейка, луковицы, морковь, сельдерей, корень петрушки, масло топлёное, лавровый лист, перец горошком, соль, печень телячья, трюфеля свежие, язык телячий...
Продукты: фарш, колбаса ливерная, хлеб белый, яйца, лук, соль, перец, зелень петрушки, огурцы маринованные, окорок свиной, язык свиной
Продукты: огурцы солёные, бульон, свинина, язык отварной, колбаса вареная, сало, луковицы, томат-паста, сметана, перец, лавровый лист
Говяжий язык с грибным соусом по-харбински
Продукты: язык говяжий, бульон, вино белое, грибы, лук репчатый, помидоры, чеснок, лавровый лист, сок лимона, соус соевый, уксус столовый, масло растительное, мука пшеничная...
Пельмени «Для гурмана» в горячем бульоне
Продукты: ягоды, сахар, цедра апельсиновая, изюм, мука, вода, яйца, соль, масло сливочное, мука, цедра апельсиновая, орех грецкий, изюм, язык говяжий
Продукты: соль, гвоздика, майоран, перец душистый, кишки свиные, кровь, мясо, легкое, печень свиная, сердце свиное, язык свиной, селезенка
Продукты: квас, курица, язык свиной, телятина, ветчина, огурец, огурцы солёные, яйца, сметана, горчица, лук зелёный, зелень петрушки, укроп, сахар, соль
Отварной язык - классическая холодная закуска для праздничного стола. Но очень важно правильно его отварить.
Продукты: язык говяжий, язык телячий, язык свиной, морковь, корень петрушки, лук репчатый, соль, лавровый лист, перец чёрный горошком, соус сметанный с хреном, соус красный...
Салат овощной с ветчиной или языком(Salade de legumes)
Продукты: картофель, морковь, горошек зелёный, свекла, майонез, огурцы солёные, огурцы маринованные, ветчина, фасоль стручковая, язык свиной, салатная заправка
Продукты: язык говяжий, морковь, лук репчатый, яйца, бульон мясной, желатин, соус, соль, перец чёрный молотый, перец душистый горошком, зелень петрушки
Турли еттер (мясной салат)
Продукты: говядина, курица, язык говяжий, сало топленое, капуста квашеная, яблоко, изюм, лук репчатый, сахар, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Продукты: масло сливочное, лук-порей, луковицы, мука, томат-паста, бульон, молоко, сыр тёртый, соль, перец красный молотый, мускат, соус, язык отварной
Пицца с говяжьим языком и артишоками
Продукты: тесто, язык говяжий, лук репчатый, морковь, артишоки консервированный, яйца, масло растительное, уксус, зелень петрушки, сыр тёртый, перец чёрный
Продукты: буженина, ветчина, язык отварной, говядина, помидоры, огурцы солёные, яйца, салат зеленый, маслины, сметана, хрен, перец чёрный молотый, зелень укропа...
Продукты: язык говяжий, язык свиной, морковь, лук, корень сельдерея, масло сливочное, мука, изюм, соль, сахар, хрен
Продукты: язык говяжий, луковицы, мука, уксус, миндаль, изюм, бульон, жир, сахар, перец чёрный, соль
Приготовить такую закуску из вареного языка очень просто – достаточно отварить язык, который сам по себе уже деликатес, и подать его в приправами и маринованными овощами.
Продукты: перец чёрный горошком, перец душистый, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), базилик, овощи, луковицы, чеснок, соль
Винегрет с языком и ветчиной
Продукты: говядина, язык говяжий, ветчина, картофель, огурец, морковь, свекла, брусника, яйца, масло растительное, зелень укропа, соль
Заячьи крокеты (поджаренные в сухарях)
Продукты: мясо зайца, ветчина, язык свиной, грибы, макароны, соль, вода, сметана, желток, перец, яйца, сухари, смалец
Продукты: язык телячий, картофель, горошек зелёный консервированный, яйца, лук репчатый, молоко, масло растительное, сахар, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки