рецепт с фото пошаговый

Пирог "Малинка"

Фото к рецепту: Пирог "Малинка"
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Замечательный пирог из песочного теста с нежной начинкой из сметаны и малины. Как и все открытые пироги подобного рода - со сметанной начинкой-заливкой, - этот пирог с малиной будет особенно вкусным, если проведет ночь в холодильнике.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (замороженное) - 180 г (+для смазывания формы)
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 280 г
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Сахар - 100 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Малина - 200 г
Сметана 20-30% - 400 г
Сахар - 100 г
Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 2 ст. ложки

Пирог можно приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами.

Пошаговый фото рецептПирог "Малинка"
Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №2

Как приготовить пирог с малиной и сметанной начинкой-заливкой:

Смешать муку, разрыхлитель и сахар.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №3

Сливочное масло натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №4

Добавить к маслу сухую смесь и растереть всё руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №5

Добавить яйцо и быстро замесить песочное тесто.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №6

Если тесто плохо собирается в шар и крошится, добавьте 1-2 ст. ложки ледяной воды. Я не добавляла.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №7

Высота пирога будет зависеть от размера формы для выпечки. Подходит форма диаметром от 22 см до 26 см. Форму смазать маслом.
Тесто распределить по форме, сделать бортики.
Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №8

Приготовить начинку. Яйца взбить с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №9

Добавить сметану и муку.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №10

Взбить все вместе до однородной пышной массы.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №11

Достать форму с тестом из холодильника. Выложить на тесто ягоды малины.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №12

Залить основу пирога с малиной сметанной начинкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №13

Выпекать песочный пирог с малиной в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №14

Готовый пирог полностью остудить в форме. Желательно убрать пирог на ночь в холодильник, так он будет лучше нарезаться и будет вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Пирог "Малинка" - шаг №15

Вкусный и ароматный пирог "Малинка" готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог "Малинка". Как приготовить Пирог "Малинка"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Пироги из песочного теста Сметанные пироги
ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейДесерты
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Блюда из малины
1723 спасибо 650715 171 9
Светик.И. Четверг, 02 Августа 2018 г. 18:51 #

Супер!Всей семье понравился пирог.Очень вкусный и выглядит аппетитно.Немного передержала правда.И начитавшись отзывов в начинку добавила 1 ст.ложку крахмала.Автору спасибо, рецепт в копилку

   
цитировать
Дарья Среда, 08 Августа 2018 г. 11:40 #

я тоже приготовила пирог. Но к сожалению в рецепте для начинки не увидела кол-во муки и вместо 1 ложки (я брала в пропорциях меньше)положила ложек 3 или 4. В результате начинка получилась достаточно плотной. А так рецепт хороший. Обязательно сделаю еще раз. Спасибо

   
цитировать
Анна Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 13:49 #

Делала и с малинкой и с абрикосом , очень вкусный получился, спасибо за рецепт

   
цитировать
Настюха83 Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 15:52 #

Классный рецепт,уверена что будет вкусно,пекли вместе с дочкой. Только вместо крахмала я добавила загуститель для сметаны, ещё теплый а начинка уже загустевшая,жду утра когда остынет в холодильнике

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 17:28 #

Вот такой красивый вышел. Добавила 4 ст л муки в заливку и ложку крахмала

   
цитировать
Ольга Суббота, 06 Октября 2018 г. 19:53 #

А вот в разрезе:)

   
цитировать
Анна Среда, 10 Октября 2018 г. 14:17 #

Шикарный пирог, а запах... крышу сносит!! Спасибо большое 😘

   
цитировать
Парень Суббота, 08 Декабря 2018 г. 00:26 #

Супер легкий и главное реально вкусный рецепт! Спасибо :)

   
цитировать
Ольга М Вторник, 11 Декабря 2018 г. 15:45 #

Супер, все получилось! Спасибо!

   
цитировать
Джахан Четверг, 27 Декабря 2018 г. 20:13 #

Спасибо!!!!!Это Бомба!

П.С. Добавила 3 ложки крахмала в начинку.

   
цитировать
Джахан Четверг, 27 Декабря 2018 г. 20:14 #

Джахан
Спасибо!!!!!Это Бомба!П.С. Добавила 3 ложки крахмала в начинку.

   
цитировать
Анна Суббота, 19 Января 2019 г. 21:20 #

Очень вкусно,пекла с вишней.Спасибо.

   
цитировать
Анна Понедельник, 28 Января 2019 г. 10:12 #

Верхняя часть пирога не вкусная.

   
цитировать
Анна Понедельник, 28 Января 2019 г. 10:18 #

Не понравился,хотя выглядит аппетитно,красиво! На вкус не очень. А именно заливка не понравилась. Слишком много яиц на мой взгляд. Муку добавила до консистенции как на оладьи. В общем сметанного вкуса не ощутила.

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Понедельник, 28 Января 2019 г. 23:24 #

Анна
Верхняя часть пирога не вкусная.

Готовьте по рецепту. Написано: 2 ст. л. муки в заливку. А у вас пирог с оладьями. Вот вам и не вкусно.

   
цитировать
Анна Суббота, 02 Февраля 2019 г. 15:10 #

Наивкуснейший!!! Без лишних слов. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Анна Суббота, 02 Февраля 2019 г. 15:11 #

Наташа Имшенецкая
Анна
Верхняя часть пирога не вкусная.
Готовьте по рецепту. Написано: 2 ст. л. муки в заливку. А у вас пирог с оладьями. Вот вам и не вкусно.

Пирог с оладьями....насмешили)))

   
цитировать
Татьяна Четверг, 07 Февраля 2019 г. 18:40 #

Тоже решила приготовить, стоит остывает. Но в заливку сдуру 5 яиц добавила, т.к. при взбивании часть яичной массы расплескалась блендером (чаша маленькая, будь она неладна). Теперь переживаю... Завтра гостей жду. Хочется пирогом вкусненьким угостить. И боюсь, что будет омлет сверху:surp:

   
цитировать
Татьяна Пятница, 08 Февраля 2019 г. 09:26 #

Татьяна
Тоже решила приготовить, стоит остывает. Но в заливку сдуру 5 яиц добавила, т.к. при взбивании часть яичной массы расплескалась блендером (чаша маленькая, будь она неладна). Теперь переживаю... Завтра гостей жду. Хочется пирогом вкусненьким угостить. И боюсь, что будет омлет сверху:surp:

Все получилось, начинка нежная, яичный привкус отсутствует. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Евгения Пятница, 15 Февраля 2019 г. 20:36 #

Очень вкусно! Все четко по грамовке сделала! Не оч сладкий и не очень пресный. То что нужно ! Правда я вместо малины , клубнику добавила

   
цитировать
Ксения Вторник, 19 Февраля 2019 г. 14:00 #

Вкуснее ничего не ели давно)) большое спасибо

   
цитировать
unbroken_jane Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 18:29 #

Все получилось, делала точно по рецепту без крахмала, как тут пишут) Просто подольше выпекала в духовке

   
цитировать
Анатолий Четверг, 07 Марта 2019 г. 21:48 #

Вот

   
цитировать
Анатолий Четверг, 07 Марта 2019 г. 21:49 #

Немного подгорел

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 10 Марта 2019 г. 02:10 #

Спасибо автору за рецепт . Пекла строго по рецепту , всё пропеклось .

   
цитировать
Наталия Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 06:58 #

Наташа, это не первый пирог приготовленный по Вашему рецепту. И как всегда восторг! Большое спасибо. Делала с ежевикой и смородиной. Аплодисменты👏👏

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 13:41 #

Наталия
Наташа, это не первый пирог приготовленный по Вашему рецепту. И как всегда восторг! Большое спасибо. Делала с ежевикой и смородиной. Аплодисменты👏👏👏

Спасибо! очень приятно!

   
цитировать
Евгения Вторник, 18 Июня 2019 г. 20:50 #

Вот моё чудо. Выглядит шикарно. На вкус-узнаю завтра))

   
цитировать
Ирина Понедельник, 01 Июля 2019 г. 12:43 #

Пирог испёкся , но внутри начинка жидкая, что только не делала, а она не застывала.

   
цитировать
Наташа Имшенецкая Вторник, 02 Июля 2019 г. 16:58 #

Ирина
Пирог испёкся , но внутри начинка жидкая, что только не делала, а она не застывала.

Дайте пирогу остыть и все будет хорошо.

Но очень мне интересно, что значит "что только не делала"? )))

   
цитировать
Гуля Четверг, 11 Июля 2019 г. 11:06 #

Спасибо за рецепт! Пирог просто супер! Просто и вкусно! 😋

   
цитировать
Оксана Четверг, 18 Июля 2019 г. 11:14 #

Спасибо за рецепт. Изумительно получается. Делала с малиной, второй раз с черникой.

   
цитировать
Оксана Четверг, 18 Июля 2019 г. 11:15 #

С черникой

   
цитировать
Оксана Четверг, 18 Июля 2019 г. 11:16 #

С малиной

   
цитировать
Елизавета Вторник, 23 Июля 2019 г. 22:02 #

В сметану достаточно 2 яйца, мне так больше цвет понравился

   
цитировать
Берендей Суббота, 27 Июля 2019 г. 02:22 #

Делал всё по рецепту, после 45 минут выпекания сверху начинка схватилась, но под ней была жидкой, но, после остывания всё стало как надо, благодарю за рецепт!

   
цитировать
Берендей Суббота, 27 Июля 2019 г. 02:23 #

нумеро 2

   
цитировать
Наталья Понедельник, 19 Августа 2019 г. 18:11 #

Огромное спасибо за рецепт!!! Пирог получился обалденно вкусным. Даже муж-превереда кушал с большим удовольствием!!!)))

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 25 Августа 2019 г. 01:29 #

Получился, вроде хороший. Но посмотрим какой внутри, как остынет. Добавила 4 муки в начинку. Не жидкое

   
цитировать
Сладкая жизнь Четверг, 19 Сентября 2019 г. 15:30 #

Фотографии просто мега аппетитные!!!

   
цитировать
Надежда Понедельник, 30 Сентября 2019 г. 23:29 #

Наивкуснейший пирог 👍очень легок в приготовлении.

   
цитировать
Елена Суббота, 05 Октября 2019 г. 19:04 #

Очень часто готовлю этот пирог, пробовала с ежевикой, клубникой, малиной, все очень вкусно, НО после 1 раза поняла, что надо добавить только 1 яйцо, в начинку и все встанет на место, не надо лишней муки или крахмала. Попробуйте!!!

   
цитировать
Мария Воскресенье, 06 Октября 2019 г. 17:16 #

Мария: я почти такой же десерт делаю но на песочное тесто бруснику кладу а сверху заливаю нагретой сметаной с сахаром. пеку 15 минут. тоже остужаю в холодильнике

   
цитировать
Анна Понедельник, 07 Октября 2019 г. 20:54 #

Скажите, почему тесто не замесилось? Все аспермия липло к рукам.

   
цитировать
Юля Понедельник, 18 Ноября 2019 г. 14:38 #

Пекла сегодня, все отлично получилось, только яйца добавила в начинку 3 и пекла чуть дольше (минут 45), Температуру духовки до 200 доводида периодически, протыкала тесто проверяя на готовность и все отлично!

   
цитировать
Юля Понедельник, 18 Ноября 2019 г. 14:57 #

Юля
Пекла сегодня, все отлично получилось, только яйца добавила в начинку 3 и пекла чуть дольше (минут 45), Температуру духовки до 200 доводида периодически, протыкала тесто проверяя на готовность и все отлично!

Начинка в центре очень хорошо загустела, хотя почти до последнего прилипала к зубочистке, но я прибавила немного градусов и она минут за 5 загустела.

   
цитировать
gellena Пятница, 29 Ноября 2019 г. 19:36 #

Все получилось замечательно.НО я делала с замороженной вишней. Кисловато. В следующий раз добавлю сахара к вишне

   
цитировать
Ирина Четверг, 19 Декабря 2019 г. 22:32 #

Лидия
Сметана какой жирности, почему сразу не пишите?

Для слепых.... для начинки, 1 строка

20-30%

   
цитировать
Азиза Суббота, 28 Декабря 2019 г. 15:23 #

Выглядит очень красиво,и очень вкусно,заинтриговали,попробую завтра приговить👍👍&#1

   
цитировать
Анна Пятница, 17 Января 2020 г. 17:33 #

Спасибо за рецепт!Очень вкусно!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)