Перья зеленого лука (или лука-порея) перебирают, мелко нарезают, солят, смешивают с растительным маслом и жарят в глубокой сковороде до размягчения. Затем добавляют вареные, мелко рубленные яйца, соль и перемешивают.
Если предпочитаете добиться более острого вкуса начинки, то лук не нужно жарить. Достаточно влить в него кипящее масло, посолить, обмять и перемешать ложкой, а затем, добавив рубленые яйца, снова перемешать.
Продукты (на 1 порцию)
лук зелёный
500
г
соль
0.5
ч. ложки
яйца
6
шт.
масло растительное
6
ст. ложек
Рецепт: Фарш из зеленого лука. Как приготовить Фарш из зеленого лука?
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Зразы "Курочка Ряба" 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке