Удивите семью необычным блюдом из привычных продуктов, приготовив аппетитные овощные оладьи из баклажанов! Баклажан, репчатый лук, яйцо, мука и 30 минут свободного времени – вот и все компоненты, необходимые для этого простого, сытного и вкусного блюда!
Продукты (на 3 порции)
Баклажан (полосатый или белый) – 500 г
Лук репчатый – 195 г
Яйцо – 1 шт.
Мука пшеничная – 140-170 г (по необходимости)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло растительное – 2 ст. ложки (для жарки)
*
Для украшения (по желанию):
Лук зелёный – 1 стебель
Пошаговый фото рецептОладьи из баклажанов
Подготовьте ингредиенты. Для приготовления оладий выбирайте баклажаны не горьких сортов, например, белые или полосатые.
Очистите баклажан и репчатый лук. Натрите репчатый лук на мелкой тёрке, а баклажан - на крупной и сразу же смешайте измельчённые овощи в миске. Смешавшись с соком репчатого лука, мякоть баклажана перестанет темнеть.
Добавьте яйцо. Ещё раз всё хорошо перемешайте.
Вмешайте в получившуюся смесь 140 грамм пшеничной муки.
Добавьте по вкусу немного соли и молотого чёрного перца. Ещё раз всё хорошо перемешайте.
Оцените итоговую консистенцию теста (она должна напоминать густую сметану). Если тесто жидковато – добавьте еще 1-2 ст. ложки муки (15-30 г).
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Небольшими порциями выложите в сковороду тесто и обжарьте примерно 2 минуты с одной стороны.
Затем переверните оладьи на другую строну и обжарьте ещё 2-2,5 минуты до золотистого цвета.
После обжаривания выложите оладушки на несколько секунд на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу.
Румяные оладьи из баклажанов готовы. Перед подачей посыпьте их щепоткой нарезанного зелёного лука или любой другой свежей зелени.
По желанию к оладьям можно подать сметану, смешанную с чесноком и зеленью, томатный соус или айоли.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи из баклажанов. Как приготовить Оладьи из баклажанов?
если он не горчит можно. Но с обычными это лотерея.
Старый Ворчун
Сколько раз имел дело с обычными «синенькими» баклажанами—ни разу не горчили! Похоже, что горчащие баклажаны ушли в прошлое и сейчас нынешние сорта не горчат!
Старый Ворчун
В этом году на удивление уродились баклажаны—надо попробовать приготовить оладьи!
Сколько раз имел дело с обычными «синенькими» баклажанами—ни разу не горчили! Похоже, что горчащие баклажаны ушли в прошлое и сейчас нынешние сорта не горчат!
Везет Вам! Возможно с домашними это так, а из супермаркета мне как раз недавно попались с горчинкой. Иногда проще перебдеть!
Жаркое по-деревенски 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с мясом в томатном соусе,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Пышные оладьи на молоке 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на кефире 
Оладушки на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Рулетики из баклажанов 
Жареные баклажаны как грибы 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
