Фриттата в форме маффинов

Приготовление фриттаты:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Слегка смазать растительным маслом 8 формочек для маффинов и равномерно распределить по этим формочкам нарезанную ветчину. Сверху посыпать сыром.

2. В большой миске взбить яичные белки с целыми яйцами. Добавить в яйца лук шнитт, молоко, соль и черный молотый перец, хорошо перемешать. Вылить эту массу в подготовленные формочки с ветчиной и сыром, наполняя каждую формочку на 3/4.

3. Поставить формочки на противень, а противень поставить в разогретую духовку. Запекать фриттату около 22-25 минут.

4. Достать противень из духовки, дать фриттате постоять при комнатной температуре около 5 минут, а затем освободить от формочек и подавать фриттату к столу сразу же.