Готовим на обед сборную солянку. Если есть сваренный заранее мясной бульон - отлично, варим солянку на нём. А если бульона нет, и нужно приготовить суп побыстрее, можно использовать бульонные кубики.
Продукты (на 4 порции)
Колбаса копченая - 200 г
Сосиски - 2 шт.
Говядина варёная - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Огурцы солёные (или маринованные) - 2 шт.
Маслины без косточек - 12 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Бульонные кубики (если используется вода) - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лимон (для подачи) - 0,5 шт.
Зелень свежая (для подачи) - 1 небольшой пучок
Сметана (для подачи) - 4 ст. ложки
Соль (по желанию) - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Вода (или бульон) - 1-1,2 л
Пошаговый фото рецептСолянка мясная сборная
Подготовьте продукты.
Как приготовить солянку мясную сборную:
Лук репчатый очистите, мелко нарежьте.
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите лук. Обжарьте, помешивая, до небольшой румяности, 3-4 минуты.
К луку добавьте томат-пасту.
Перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.
Сосиски нарежьте соломкой.
Колбасу копченую нарежьте соломкой.
Отварную говядину нарежьте примерно такой же соломкой.
Огурцы нарежьте соломкой.
Откройте баночку маслин без косточек.
Бульонные кубики раскрошите.
В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь, доведите до кипения. В горячую воду добавьте раскрошенные бульонные кубики.
Добавьте мясные продукты, огурцы, маслины и обжаренный лук с томатом. Посолите, если нужно.
Варите солянку 5 минут. Выключите огонь.
Дайте настояться 10-15 минут.
Солянка мясная сборная готова.
Зелень мелко нарежьте.
При подаче положите в каждую тарелку по кружку лимона, посыпьте солянку рубленой зеленью и добавьте сметану.
Приятного аппетита!
Рецепт: Солянка мясная сборная. Как приготовить Солянка мясная сборная?
Меня больше не кубики здесь убивают, а то, что даже КАРТОШКИ здесь нет, и морковки😱
Кошмар, а рецепт 1 из первых стоит😥
Наталья
Отличный и простой рецепт, спасибо автору!
Александр
Перечитал с полсотни рецептов солянки и дико разочаровался. Солянка-это блюдо с Большой буквы, а не супчик с колбасой. А если вы туда еще и кубики пихаете, грош вам цена как поварам!
Светлана
Мне очень понравился рецепт тем, что не занимает много времени на готовку. Муж обожает солянку, но классический рецепт слишком долгий, а здесь я с вечера сварила бульон, а после работы за полчаса готова солянка! Без кубиков и огурцы солёные, и конечно никакой картошки. Спасибо автору за такой экспресс рецепт, просто палочка выручалочка!
замечаний совсем немного! этот рецепт ближе всего к тому блюду которое называется солянка сборная мясная
ЕДИНСТВЕННО что - огурцы только солёные бочковые.... ради всего святого - никаких кубиков бульонных \не нужно кисель делать\ может быть я бы солёных огурцов побольше взял и томата
Alex
Марина
А где картофель????
КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ!!! ОЛИВЬЕ ЧТО-ЛИ ДЕЛАЕМ?
Юрий
Денис
Это не солянка!!! Если бы в ресторане подали мне такое блюдо, одел бы тарелку на голову шеф-повару.
Те кто больше всего возмущаются, сами, как правило, не готовят и не умеют. Тот кто умеет, как говорится, из Г-на конфетку сделает. Сборная солянка, она на то и сборная-несли все что было. Руки должны быть из плеч и голова, и все получится.
Над названием рецепта - "Печать". И чуть ниже и правее - зеленый значок принтера. Под рецептом и зеленым плюсом - "Версия для печати".
Елена
Рецепт супер.
Таира
Я лично не использую бульеные кубики, просто закидываю все в тот бульен что остался когда варила мясо. И получается очень вкусный и наваристый суп
Андрей
жуть,а не солянка
MariLisa
Даже читать не стала, после того,как увидела бульонные кубики в рецепте. Просто сначала надо научиться делать вкусный бульон,а потом рецептами делиться. Синтетика...
Татьяна
Марина
А где картофель????
Солянка с картофелем??? Это будет что угодно, но точно не солянка! Может Вы в солянку и морковь кладёте?
Татьяна
Алёна
Меня больше не кубики здесь убивают, а то, что даже КАРТОШКИ здесь нет, и морковки😱Кошмар, а рецепт 1 из первых стоит😥
Какая картошка с морковкой в Солянке???Кулинары великие... только критиковать умеете(
марина
Близко нет к рецепту оригинальной сборной солянки. Так убили наповал... бульонные кубики для приготовления бульона.
PS. а где каперсы... обязательные???
Изюминка
Да готовьте как хотите! Автор свой вариант выложил, респект ему, никто никого не заставляет! Зксперты все!
Виктория
Согласна 100 %!кубики без наваристого бульона, это солянка!!! это помои! я суп куринный дольше варю! повар от Бога!
Нормальный рецепт. Да, не идеальный, но нормальный! Вы думаете вам в кафе и ресторанах подают это блюдо приготовленное по-другому? Раскатали губу - именно такую солянку вы получаете в заказе.
Вам надо было назвать солянка СТУДЕНЧЕСКАЯ никто бы не приделался к этим кубикам 😂
Марина
Рецепт -полный отстой.
А сборная солянка называется оттого, что в неё кладут много наименований мясных изделий- и колбасу копченую и сосиски, а главное- телячьи почка, предварительно отваренные отдельно. Кубики - бред!
И технология приготовления- другая совсем….но это уже совсем другой рецепт!
Эльвира
Шеф-Повар
Я, как Шеф-Повар, могу сказать: зачем и сосиски, и говядина, и колбаса....Не жирно?Лучше что-то одно, а то весь рецепт испортится!!!!
вся суть солянка в ассорти мясных продуктов
Иван
Кубики, ппц
Ирина
Спасибо за рецепт. Кубики не добавляю. Да и вообще рецепты нужны как ступенька, а дальше все на свой вкус) Спасибо)
Ирина
И маринованные огурцы нормально. Очень даже.
Александр
Солняка получилась вкусная, один только вопрос к людям которые так негативно отнеслись к рецепту.
Если Вы знаете как готовить что Вы тогда забыли тут???
Olympus
Не солянка.
Михаил
Вот спасибо! Отличный рецепт, все получилось на ура.
По поводу кубиков, хочу только сказать комментаторам, что там химии нет!
Виктория
Начиталась комментариев, что после кубиков и сосисок с колбасой не стали дальше и читать… полная чушь! Я делаю солянку ТОЛЬКО по этому рецепту и всегда получается на высшем уровне!
Дмитрий
Спасибо быстрый рецепт без заморочек и с кубиками - то что надо чтобы быстро сделать вкусный суп
Мария
Екатерина
Господи, сколько критиков! Не нравится - не ешьте ) Автору спасибо, приготовила, очень понравилось.
Вот-вот! Мне тоже очень понравилось!
клубничка
Бульонные кубики только для мажоров!
Да
хрень какая
Капитер честность
П*здц токсичные шакалы собрались в комментариях. В дотке комьюнити приветливей, чем на сайте рецептов!
Наталья
Рецепт нормальный,можно взять за основу,а там, каждый сам для себя решает какой ингредиент добавить или убрать,на вкус и цвет как говорится...А про кубики🙈 откройте глазки шире, в скобочках написано, ЕСЛИ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ВОДА,то есть не говяжий бульон😃
:)))
barabelka
Насмешили прямD в сосисках с колбасой типа химии нет? Эх, верить в сказки никогда не поздно
Я тебе по секрету скажу - ты каждый день употребляешь Дигидрогена монооксид. Литрами )))
Наталья
Первый раз решила приготовить солянку. Автору спасибо! Основу задал! Дальше все по-своему.) Свинное рагу, копченые ребра, телятина, колбаска,огурцы соленые, маслины и понеслась... Оч вкусно, даже свекровь оценила))
Владимир
Солянка на бульонных кубиках... Это, несомненно, очень высокая кухня.
Андрей
Как всегда куча умников-критиканов. Не нравится - предложите свой вариант.
Дарья
Всё круто и вкусно, но: где картошка?
Вера
Кубики?
Иван
Какие все душные и слепые, написано же "если используется вода, то тогда добавляйте кубики". Умные все такие, мда
Екатерина
Хороший рецепт, быстро и вкусно! Автору спасибо 😉😉
Сергей
Вот эти вот мерзопакостные критики до сих пор не знают что в придорожных кафе им именно такую солянку подают! Наивные.
Солянка сборная с колбасой 
Солянка домашняя 
Настоящая солянка с копченостями 
Мясная солянка 
Солянка с копченостями 
Солянка с колбасой 
Солянка с колбасой и копчёной... 
Солянка с колбасой 
Мясная сборная солянка 
Солянка мясная 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Гречка по-купечески 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
