Рис отварить в подсоленной воде. Тонко нарезанный лук обжарить до золотистого оттенка, используя 40 г сливочного масла. Положить рис, залить одной разливательной ложкой мясного бульона, добавить оставшееся сливочное масло. Тушить, постоянно помешивая. Шафран мелко растолочь в ступке, смочить в небольшом количестве мясного горячего бульона, положить в рис и тщательно перемешать. Подавать к столу с тертым сыром.
Продукты (на 2 порции)
рис
500
г
масло сливочное
80
г
шафран
по вкусу
лук
0.5
шт.
сыр
по вкусу
бульон мясной
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Ризотто по-милански (I). Как приготовить Ризотто по-милански (I)?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Запечённый картофель со сливочным... 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Булгур с овощами 
Ризотто с курицей и грибами 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Ризотто с овощами 
Ризотто с курицей 
Ризотто с морепродуктами 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Тосканский суп с фаршем 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
