Курица, тушенная с картофелем и тыквой (на сковороде)

Необходимые продукты.

Куриные бёдрышки промываем и обсушиваем. Если бёдра небольшие, можно просто разрубить их пополам, оставив косточку. Я использовала очень крупные бёдрышки, поэтому удалила крупную кость и разрезала куриное мясо на средние кусочки.

В объёмной сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в неё бёдрышки. Обжариваем на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.

Лук и чеснок очищаем, промываем. Лук нарезаем средними кубиками, зубчики чеснока - средними кусочками.

В сковороду с курицей добавляем лук и чеснок.

Делаем средний огонь и обжариваем всё, периодически помешивая, 3-5 минут, до лёгкой золотистости лука.

Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и отправляем к остальным ингредиентам.

Обжариваем всё вместе примерно 3-5 минут, до лёгкой корочки картофеля.

Тыкву очищаем от семян и кожицы (вес очищенной тыквы у меня 280 г) и нарезаем небольшими кубиками.

Тыкву выкладываем в сковороду.

Обжариваем всё вместе ещё около 3 минут.

Затем добавляем томатную пасту.

Всё перемешиваем, уменьшаем огонь и обжариваем вместе с томат-пастой, постоянно помешивая, на небольшом огне 1-2 минуты.

Лавровый лист, соль и молотый перец отправляем в сковороду.

Вливаем 200 мл воды.

Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим 20-30 минут, периодически помешивая, до готовности картофеля и курицы (зависит от сорта картофеля и размера нарезки продуктов). Выключаем огонь и оставляем блюдо постоять под крышкой 10 минут.

Курица, тушенная с картофелем и тыквой, готова. Раскладываем блюдо по порциям, по желанию украшаем петрушкой и подаём.

Приятного аппетита!