Молодой картофель в пряном соусе

Как приготовить молодой картофель в пряном соусе:

1. Молодой картофель отварить в слегка подсоленной воде до мягкого состояния, затем слить воду и отставить в сторону.

2. В миске смешать воду, йогурт, куркуму, порошок чили, молотый кориандр, молотый кумин, соль и сахар. Отставить в сторону.

3. Оливковое масло разогреть в большой сковороде на средне-сильном огне и высыпать на разогретую сковороду семена кумина.

4. Уменьшить огонь до среднего и вылить в сковороду смесь специй и йогурта, готовить, помешивая, около 3 минут.

5. Добавить в сковороду свежую кинзу, зеленый чили и вареный молодой картофель. Всё хорошо перемешать и готовить молодой картофель в соусе около 5-7 минут, периодически помешивая.

6. Переложить молодой картофель с соусом в сервировочную тарелку и посыпать свежими листочками кинзы.