Мелкую рыбу вымыть, выпотрошить, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить прямо в чешуе. Бульон процедить и довести до кипения. Крупную рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, вымыть и нарезать кусками. Картофель, луковицу очистить и целиком положить в рыбный бульон. Уху варить на среднем огне. За 15 мин до готовности картофеля в уху положить подготовленные куски крупной рыбы, соль и специи. При подаче в тарелку положить масло, зелень укропа.
Продукты
вода
2
л
рыба мелкая
500
г
рыба речная крупная
800
г
картофель (клубни)
8
шт.
лук репчатый большие
1
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
перец чёрный горошком
4-5
шт.
лавровый лист
1
шт.
зелень укропа измельченная
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Уха из речной рыбы. Как приготовить Уха из речной рыбы?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Уха наваристая с рисом 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
