Стерлядь очистить, выпотрошить, хорошо промыть. В кипящий бульон положить куски рыбы, добавить соль, перец горошком и варить 15 минут, удаляя пену. Морковь измельчить, спассеровать на сливочном масле и добавить в уху. Варить до готовности. Подавать с ломтиком лимона и зеленью петрушки.
Продукты
стерлядь
1
кг
бульон рыбный
4
л
масло сливочное
20
г
морковь
50
г
лимон
0.5
шт.
зелень
по вкусу
перец горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Уха из стерляди. Как приготовить Уха из стерляди?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Уха наваристая с рисом