Уха из окуней, сига, линя, лососины и прочей рыбы.
Сварить бульон из кореньев, 10 зерен перца, 2—3 лавровых листов. Процедить. Положить очищенную и нарезанную крупную рыбу. Варить до ее готовности. Подавать с зеленью. Отдельно подавать сваренный и нарезанный ломтиками картофель. Для придания ухе аромата в нее можно влить стакан шампанского, мадеры, хереса. В этом случае вместо хлеба хороши пирожки с капустой или морковью.
При варке форели и осетровых рыб коренья и репчатый лук обычно не добавляют.
Продукты
рыба
по вкусу
коренья
по вкусу
перец горошком
10
шт.
лавровый лист
2-3
шт.
зелень
по вкусу
картофель
по вкусу
шампанское
1
стакан
или мадера
1
стакан
или херес
1
стакан
Рецепт: Уха из окуней, сига, линя, лососины и прочей рыбы.. Как приготовить Уха из окуней, сига, линя, лососины и прочей рыбы.?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Уха наваристая с рисом 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Как быстро почистить окуня 
Окунь, запеченный в фольге 
Запеченный красный окунь 
Окунь, жаренный в кляре 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
