Рис с фаршем и тыквой

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня говяжий фарш, он очень хорошо подходит для этого блюда.
Вскипятите любым способом 700-750 мл воды.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

В казане, толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук с морковью на сильном огне в течение 3 минут.

К обжаренным овощам переложите мясной фарш.

Обжарьте фарш с овощами на сильном огне 5 минут, постоянно перемешивая и разбивая крупные мясные комочки. В процессе обжаривания фарш немного посолите (щепотка).

Тыкву очистите от кожуры, удалите волокнистую часть с семечками. Мякоть тыквы нарежьте маленькими кубиками.

Рис промойте, несколько раз меняя воду.

В казан поверх обжаренного фарша выложите тыкву.

Поверх тыквы распределите рис.

Всыпьте соль (0,5 ч. ложки), чёрный молотый перец, итальянские травы. Добавьте зубчики чеснока, очищенные и придавленные плоской стороной ножа.

Аккуратно влейте кипяток (700-750 мл).

На сильном огне доведите жидкость до кипения. Затем накройте казан крышкой, сделайте минимальный огонь и тушите до готовности риса и выпаривания воды (25-30 минут).

Готовое блюдо перемешайте.

Подавайте рис с фаршем и тыквой к столу в горячем виде. При подаче блюдо желательно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!