Тушёная куриная печень в сметане, с помидорами и сладким перцем

Подготовить все продукты по списку.
Репчатый лук и морковь очистить, овощи и зелень промыть и обсушить.

Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней тёрке.

Сковороду разогреть, влить растительное масло. Выложить лук и морковь, обжарить, помешивая, 4 минуты на среднем огне.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок. Мякоть нарезать тонкими полосками.

Добавить в сковороду сладкий перец и перемешать, обжарить овощи вместе 3 минуты.

Помидоры нарезать средними кусочками.

И отправить в сковороду.

Перемешать все овощи и тушить 10 минут на небольшом огне.

Куриную печень промыть, обсушить, удалить крупные сосуды и прожилки. Нарезать печень крупно и выложить к овощам.

Перемешать всё и готовить минут 5 на медленном огне, до изменения цвета печени.

Укроп мелко нарезать.
Отдельно смешать сметану и 100-120 мл воды. Влить смесь в сковороду к печени и овощам. Добавить соль, молотый перец и нарезанный укроп (немного оставить для подачи).

Тушить печень под крышкой 10-15 минут на медленном огне. В конце приготовления снять пробу (при необходимости отрегулировать вкус).

Тушёная куриная печень в сметане, с помидорами и сладким перцем, готова. Сразу же можно разложить блюдо порционно и подать к столу, посыпав нарезанным укропом.

Мне очень нравится такой вариант приготовления печени. Дополнить тушёную печень можно любым гарниром: отварными рисом, гречкой, макаронами или картофелем.
Приятного аппетита!