Подготовьте необходимые ингредиенты.
Цветную капусту разберите на соцветия среднего размера.
В сотейнике или кастрюльке вскипятите воду (800 мл). Опустите в кипяток соцветия цветной капусты. Повторно доведите воду до кипения, немного посолите (0,5 ч. ложки) и варите капусту 4 минуты.
Отправьте цветную капусту в дуршлаг и оставьте, чтобы вода стекла.
Пока готовится цветная капуста, кабачок промойте, обсушите бумажным полотенцем и обрежьте края. Натрите кабачок на крупной тёрке.
Посыпьте натёртый кабачок щепоткой соли, перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы он пустил сок. Затем отожмите кабачок от выделившегося сока.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
В блендере измельчите куриное филе до получения пластичного фарша.
Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте маленькими кубиками.
Зелёный лук, укроп и петрушку промойте, обсушите и измельчите.
В миске соедините отжатый кабачок, сладкий перец, зелень и куриный фарш.
В другой миске соедините яйца, сметану, крахмал, соль (0,5 ч. ложки) и чёрный молотый перец.
Венчиком интенсивно перемешайте соединённые ингредиенты до получения однородной смеси.
Перелейте яично-сметанную смесь в миску с овощами и куриным фаршем.
Как следует всё перемешайте.
Затем добавьте цветную капусту.
Ещё раз перемешайте до равномерного смешивания всех ингредиентов.
Дно и бортик формы для запекания смажьте подсолнечным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
В подготовленную форму переложите подготовленную массу.
Отправьте заготовку на 30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Затем форму достаньте.
Запеканку присыпьте натёртым на крупной тёрке сыром.
Верните запеканку ещё на 7-10 минут в духовку, дайте сыру расплавиться и превратиться в румяную корочку.
Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем готова.
Дайте запеканке немножко остыть, затем разрежьте её на порционные кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем. Как приготовить Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем?