Приготовить шашлык дома абсолютно реально. Если у вас нет возможности выехать на природу или за окном непогода, можно приготовить шашлык в духовке. Маринованное мясо выкладывается на маринованный лук и запекается в рукаве – проще некуда! Вкус мяса очень похож на вкус привычного шашлыка, кусочки свинины получаются сочными и ароматными.
Продукты (на 4 порции)
Свинина (шея) - 700 г
Лук репчатый - 3 шт. (200 г)
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус (столовый 9%) - 2 ст. ложки
Специи для шашлыка - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептШашлык из свинины, запечённый с луком (в рукаве)
Подготовьте всё для приготовления шашлыка в духовке.
Мясо можно слегка подморозить в морозильнике, тогда кусочки при нарезании будут более ровными.
Репчатый лук очистите.
В процессе приготовления понадобится рукав и пергаментная бумага.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
Свинину нарежьте кубиками примерно 3х3 см.
Соедините в глубокой миске нарезанное мясо, специи для шашлыка, соль и одну нарезанную полукольцами луковицу.
Руками перемните мясо со специями и луком и оставьте для маринования на 30 минут. Можно увеличить время маринования, тогда нужно поставить мясо в холодильник.
Остальные 2 нарезанные луковицы залейте кипятком. Оставьте на 1 минуту, а затем воду слейте. Так мы убираем горечь.
Добавьте в миску к луку сахар, влейте уксус и 100 мл питьевой воды. Перемешайте и маринуйте 20 минут.
Форму для запекания застелите пергаментом, сверху положите рукав, завязанный с одной стороны.
Духовку разогрейте до 220 градусов.
Лук освободите от маринада и выложите нижним слоем в рукав для запекания.
Сверху на лук выложите свинину с луком и специями.
Завяжите второй конец рукава и зубочисткой (вилкой) проткните верх плёнки для того, чтобы выходил воздух.
Запекайте шашлык из свиной шеи в разогретой до 220 градусов духовке 1 час.
За 5-7 минут до окончания времени запекания разрежьте и раскройте плёнку, чтобы мясо зарумянилось.
Шашлык из свинины, запечённый с луком в рукаве, подавайте со свежей зеленью и овощами.
Мясо получилось мягким, сочным, с аппетитной корочкой, а лук просто тает во рту.
Такое угощение отлично готовить на праздники, на большую компанию.
Приятного аппетита!
Рецепт: Шашлык из свинины, запечённый с луком (в рукаве). Как приготовить Шашлык из свинины, запечённый с луком (в рукаве)?
Позанудствую, как всегда: шашлык - это блюдо, запеченное на углях. Ваш рецепт хорош, но это не шашлык, а запеченная свинина.
Дегтярев Роман
ИЗ ЧЕГО должен быть сделан рукав для запекания, выдерживающий температуру в 220 градусов??? Никогда не встречал такого изделия. Максимум бывает 200 градусов. И как тогда быть?
Анна
Дегтярев Роман
ИЗ ЧЕГО должен быть сделан рукав для запекания, выдерживающий температуру в 220 градусов??? Никогда не встречал такого изделия. Максимум бывает 200 градусов. И как тогда быть?
Найдите хороший рукав для запекания и не пишите ерунду. Хороший рукав выдерживает температуру до 250 градусов точно, а то и больше.
Alenkiy
Владимир - замечание принимается) Но вкус похож на вкус шашлыка, с этим не поспорите?
Alenkiy
Анна, согласна с Вами - на моей упаковке рукава написано +220 градусов, думаю, можно найти и выше
Анна
В восторге от этого рецепта- мясо просто тает во рту
Катя
Супер рецепт! Так легко и просто Приготовила по данному рецепту. Но лук вымачивала в лимонной кислоте, за неимением уксуса. Только запекала на 180 градусах, т.к. не нашла рукава в супермаркетах, который подходил бы на 220, везде написано до 200 градусов, из осторожности решила остановиться на 180. Запекала час. За 7 минут до готовности разрезала рукав. Но с одной стороны получилось очень бледненько, поэтому я перевернула кусочки и поставила еще на 10 минут. Получилось волшебно, мясо очень нежное кстати, на мясо брала свиную вырезку, мариновала около 40 минут
Катя
Но на шашлык, конечно, не похоже. Скорее тушёное мясо, что логично
OS
Согласен с Владимиром что шашлык это мясо на углях и аромат древесины (углей) ... а не жидкого дыма или чего то еще. Мясо в духовке - это мясо в духовке!
Михаил,52ru
Сделал с дотошностью, как в рецепте, получил полусухое мясо, от шашлыка в 100000000 км, незачёт. Жалко продукты испортил
Юлия
Рецепт может и хорош, но исключительно для жирного мяса. Либо уменьшить нужно время запекания. Держала в духовке час при температуре 200 градусов, как итог - пересушенная шейка. Всё делала по рецепту за исключением температуры, мясо 6 часов мариновалось. Вкус и аромат хорошие, но всё же полакомиться мясом не удалось, давились каждым куском.
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Шашлык свиной в духовке 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Шашлык из свинины в духовке 
Шашлык из свинины в домашних условиях 
Шашлык из свинины (лучший маринад) 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Маринад на соевом соусе для шашлыка 
Простой свиной шашлык 
Сочный шашлык из свинины (два... 
Свинина маринованная жареная 
Свинина "Праздничная" 
Свиная отбивная в соевом соусе 
Маринад для свинины 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Мясо с картошкой в рукаве (в духовке) 
Ленивый плов в рукаве 
Гречка с курицей, в рукаве 
Картошка с мясом в рукаве 
Тефтели из курицы с гречкой,... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Приготовила по данному рецепту. Но лук вымачивала в лимонной кислоте, за неимением уксуса. Только запекала на 180 градусах, т.к. не нашла рукава в супермаркетах, который подходил бы на 220, везде написано до 200 градусов, из осторожности решила остановиться на 180. Запекала час. За 7 минут до готовности разрезала рукав. Но с одной стороны получилось очень бледненько, поэтому я перевернула кусочки и поставила еще на 10 минут. Получилось волшебно, мясо очень нежное 
