Рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами (в духовке)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лаваш заранее не доставайте из упаковки, он может высохнуть и стать неэластичным.
Фарш можно брать любой, я использовала свиной.
Репчатый лук очистите.

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности.

Добавьте свиной фарш в сковородку к луку. Обжарьте фарш, помешивая и разбивая комки деревянной лопаткой, пока он не станет серым, в течение 7-8 минут. В конце добавьте 0,5 ч. ложки соли и перец по вкусу.

Помидор нарежьте небольшими кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Лист лаваша разверните на ровной поверхности. У меня небольшой лаваш, поэтому я использовала два листа (положив внахлест).
Слегка остывший фарш с луком выложите на лаваш, разровняйте, отступив от края 5-7 см.

Сверху выложите нарезанный сладкий перец.

Нарезанные помидоры выложите на перец, слегка посолите.

Сыр натрите на крупной тёрке.
Третью сыра присыпьте помидоры.

Сложите края лаваша к центру и заверните лаваш в рулет. Уложите рулет в смазанную маслом форму.

Приготовьте заливку.

В глубокой миске соедините яйца, сметану и майонез. Добавьте соль и молотый перец. Хорошо перемешайте.

Вылейте заливку в форму, аккуратно распределяя её по всей поверхности лаваша.

Поставьте форму с рулетом из лаваша в разогретую духовку на 30 минут.

Достаньте форму и посыпьте сверху рулет оставшимся сыром. Поставьте форму в духовку ещё на 10 минут.

Форму с готовым рулетом достаньте из духовки и немного остудите.

Переложите рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами на блюдо и подавайте к столу.

Рулет получился очень вкусным, благодаря овощам мясной фарш нежный и сочный. Охлаждённый рулет хорошо держит форму.

Это вкусное блюдо совсем несложно приготовить. Попробуйте!