Чизкейк "Нью-Йорк"

А как вытащить из формы?

А какой вес?на выходе без фруктов

Спасибо за рецепт! Чизкейк вышел вкусным и ничего не потрескалось. Но возникла проблема: в процессе выпекания из него стало вытапливаться масло из коржа и видимо жир из крема. Все это вытекало в духовку через низ сборной формы по пергаменту, горело, дымило - страшный аромат) Духовку приходилось открывать и проветривать. Собственно спустя 12 часов проветривания в квартире все еще стоит запах гари. Подскажите, как этого избежать? Полагаю что в стандартных рецептах от этого спасает паровая баня.

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным?

Я заменяла на картофельный крахмал. Все получилось

Спасибо за рецепт🌷, вчера приготовила, но половину рецепта...вкус обалденный. Беру в копилку, на выходных целый рецепт приготовлю😊

Спасибо большое за рецепт! Никогда не делала раньше чизкейк, да и вообще я так себе в тортах, но по вашему рецепту вышло с первого раза) на фото слева чизкейк, справа наполеон, принесла в ресторан знакомых на др мужа, гости было в восторге от чизкейка😇

Спасибо большое за рецепт. Готовила сегодня. Решила мужа порадовать его любимым десертом. Получился просто идеальный 👌Только вместо кукурузного, добавила картофельный крахмал и обычный ванилин. 6-8 часов не стоял, постоял около 3х.часов🙈 Вообщем вот такой получился. Идеальное конечно украшение для него это ягоды. Если не хотите выраженный лимонный вкус, цедру не ложить😉

А как вытащить из формы?

Просто снимаете крышку

Спасибо за рецепт. Очень хорошее описание и видео всех этапов. Очень вкусно!!!!

Подскажите, пожалуйста, можно заменить филадельфию на маскарпоне?

Спасибо!

Спасибо за рецепт, все получилось! Единственное как писали здесь духовку пришлось отмывать. Лучше ставить его на противень.

Спасибо за рецепт! Все получилось! Я брала сливочный сыр хохланд для тортов 800 гр и чет мне кажется это много) в следующий раз попробую с меньшей раскладной сделать может легче выйдет. Но все равно спасибо шикарный рецепт

Лучший рецепт! Второй раз за две недели приготовила, очень вкусный когда остыло сверху ещё заливала пюре с желатином вместо ягод (первый раз апельсиновым, второй пюре хурмы)

Огромное спасибо за рецепт!!!Получился с 1го раза, просто бомба - чизкейк, на неделе сделали уже второй)))) так как первый ушел за один день!) главное теперь не поправиться

Делала в форме 27 см(8,5 высота) с cremette Hochland 1 кг ,печенье сливочное типа крекера. Полная форма до краев,как у автора в 22 см все поместилось не понимаю) . Рецепт удачный.спасибо.в электрической духовке 60 мин хватило.

Получилось классно, брали крем чиз Филадельфия, апельсиновую цедру не добавляли для нежности вкуса) Печенье было - галеты нейтральные. Дополнительно украсила марципановыми и мастичными деталями.

Торт готовился к дню рождения на 52 года

Торт на День Рождения получился таким!

Очень вкусно получилось !

А чем можно заменить крем-сыр? Моюелкозернистый творог со сметаной подойдет?

Спасибо за рецепт! Получилось отлично. В огромном отделе мягких сыров не нашлось настоящей Филадельфии, купила Рикотту( маскарпоне, на мой взгляд, не то для такого десерта, слишком жирный). На диаметр 28 см добавила 150 гр печенья( в пропорции с остальными ингредиентами для коржа). Одного килограмма сыра хватило на такой объём. Увеличила ещё заливку из-за большего диаметра. Выпекала строго по инструкции, хотя и хотелось подстраховаться водяной баней. За 90 минут схватился и центр(за 60 минут центр ещё был жидковат). Жир подтекал , но ничего не дымилось и не подгорало. На вкус -шикарно, хотя это и не мой любимый десерт( попросила дочь испечь на день рождения). Ещё раз спасибо!!!

Спасибо за рецепт, получился фантастический вкусный чизкейк! Да, долго, но если соблюдать все времена на выходе все получится.

Брала для него сыр Риккота получилось вкусно

А как вытащить из формы?

Форма для выпечки должна быть со съёмным бортиками, а на дно выкладываем пергамент.

Спасибо за рецепт! Чизкейк вышел вкусным и ничего не потрескалось. Но возникла проблема: в процессе выпекания из него стало вытапливаться масло из коржа и видимо жир из крема. Все это вытекало в духовку через низ сборной формы по пергаменту, горело, дымило - страшный аромат) Духовку приходилось открывать и проветривать. Собственно спустя 12 часов проветривания в квартире все еще стоит запах гари. Подскажите, как этого избежать? Полагаю что в стандартных рецептах от этого спасает паровая баня.

Я думаю, что если вместо пергамент использовать фольгу и бортик которые выступают из формы загнуть вверх, то ничего не должно капать.

Мне очень понравился рецепт, всё получилось)

Рецепт, что надо! Все получилось очень вкусно

Действительно не потрескался, ровный, без вздутий! На вкус -очень нежный! Спасибо за отличный рецепт, теперь чизкейк только так буду готовить. Единственное, прочитав массу отзывов, о том что масло течёт при выпекании, решила масло в печенье (основу) добавлю меньше! Основа получилась не жирная и масло не горело, при выпекании.

Это самый красивый торт,который я когда либо готовила. У меня был очень жидкий крем после взбивания и я подумала уже что ничего не получится,но вышло очень вкусно и красиво. Кстати духовка тоже очень сильно дымилась,даже сработала пожарная сигнализация)))

Фото того самого тортика

Можно филадельфию заменить крем чизом?

Приготовила этот рецепт-это что-то с чем-то, как давно я искала именно этот вкус! Он просто супер, пушка и вся вселенная, вкус бесподобен. Единственное в моем случае возник казус. В магазине я купила уже готовый сыр и не обратила внимания, но он рецпта я решила не отходить ну и приготовила как все написано по рецепту! Боялась, что может не получиться, но все вышло.

Всё отлично получилось! Огромное спасибо!

Сметанный крем заменила на клубничный мусс

Это мой первый чизкейк, и где-то третий торт, те опыта у меня совсем нет. Но даже у меня получилось, и получилось очень вкусно! Но дорого) Сыр брала две упаковки по 400 гр, сливочный ,в голубой ванночке с картинкой роллов (не творожный, в составе сливки) . Формы у меня тоже нет, взяла икейскую стеклянную квадратную. Пергамента тоже не оказалось) Постелила два отрезка фольги крест на крест с запасом чтоб как за хвостики с каждой стороны вытаскивать, фольгу смазала сл. маслом. Всё удалось! Семья оценила

Фото того самого тортика

Красота!

Духовка нашалила, сверху стал тёмным, а после покрытия сметанным кремом были проплешины. Пришлось хардкорить сверху 😁

Но по вкусу прям вау, тает мгновенно.

По вашему рецепту делаю уже не раз,

В один раз миксеры не было ( у него перегорел мотор и пришлось выкинуть)

Иза этого не мог перемешать крем чиз до жидкого состояния иза этого были маленькие комочки в торте из крем чиза, А так очень хороший рецепт👍👍&#1280

Забыла добавить сметану, что будет??

Спасибо! Очень вкусно, я сыр заменила половину на рикотту

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось

200г масла для печенья, это безумное количество. Все это стечет в духовку. На 250г печенья достаточно 75г. Можно немного охладить в холодильнике (10-15минут), тогда будет легче формоваться.

Благодарю за рецепт! Все понятно написано. Приготовила на день рождения друга. Понравился всем!

Нежный, тает во рту, и достаточно сытный ) ничего не дымилось. Выпекала 10мин на 200гр.после 150, так как у духовки это минимум, но все шикарно получилось!

Очень вкусно , получился , делала на пол порции , заменила сметану сливками 33 % . Это фантастика

Можно ли вместо филадельфии добавить творожный сыр?

А как вытащить из формы?