Уху рекомендуется варить из мелкой рыбы, для этого подходят морской окунь, морской налим, морской петух, ставрида и др. Вкусная уха получается из рыб разных пород, сваренных вместе.
Очищенную рыбу положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, снять пену и накипь. Затем добавить нарезанный лук и петрушку, перец, лавровый лист, соль и варить 20-25 минут.
Перед подачей на стол посыпать уху нарезанной зеленью укропа, петрушки или сельдерея.
Продукты (на 4 порции)
рыба разных видов
1
кг
лук репчатый
2
головки
корень петрушки
0.5
шт.
лавровый лист
2
шт.
перец чёрный горошком
3
горошины
перец душистый горошком
3
горошины
вода
1.5-2
л
Рецепт: Уха из морской рыбы. Как приготовить Уха из морской рыбы?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Уха наваристая с рисом 
