Разогреть духовку до температуры 180 °С. Отбить стейк. Пропустить через мясорубку фарш из телятины вместе с беконом, луком, морковью и сельдереем. Добавить в него лимон, специи и панировочные сухари, тщательно перемешать, затем добавить. Распределить смесь по стейку, сверху положить дольки огурцов, свернуть в форме рулета и связать. Разогреть сковороде растительное и сливочное масло. Прижечь рулет с обеих сторон и положить в форму для выпечки. Посыпать сковороду мукой. Убавить огонь и готовить 2 мин. Добавить говяжий бульон и сливки. Тушить 5 мин. Полить рулет соусом. Запекать в духовке 2 ч. Готовый рулет освободить от ниток и положите на сервировочное блюдо, полив соусом. Перед подачей к столу посыпать петрушкой.
Продукты
стейк говяжий говяжий
1
кг
фарш из телятины
120
г
бекон
60
г
бульон говяжий
0.5
л
лук
1
шт.
морковь
1
шт.
сельдерей черешковый
1
шт.
цедра лимона
0.5
ч. ложки
соль
0.5
ч. ложки
листья базилика
0.5
ч. ложки
перец
0.5
ч. ложки
тимьян
0.5
ч. ложки
панировочные сухари
2
стакана
яйца
1
шт.
огурцы маринованные
3
шт.
масло растительное
3
ст. ложки
масло сливочное
3
ст. ложки
мука
4
ст. ложки
сливки жирные
по вкусу
петрушка нарезанная
2
ст. ложки
Рецепт: Рулет мясной по-русски. Как приготовить Рулет мясной по-русски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Картофельные драники с чесноком... 
Картофельная запеканка с фаршем 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Гречка по-купечески 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Ленивый плов в рукаве 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Салат «Нидерланды» 
Оладьи из огурцов 
Огурчики по-корейски 
Огуречные роллы 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Макароны с фрикадельками в...