Овощное рагу с рыбой и маслинами (в сковороде)

Подготовьте продукты.

Очистите лук. Сладкий перец очистите от семян. Нарежьте перец и лук некрупными кусочками.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Помидоры нарежьте некрупно.

Сковороду разогрейте и влейте растительное масло. Выложите в сковороду лук и сладкий перец, обжарьте 3-4 минуты.

Добавьте в сковороду картофель. Влейте 150 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите 15 минут.

Спустя время добавьте в сковороду помидоры, измельченный чеснок, соль и молотый перец.

Добавьте томатный сок и тушите овощи 10-15 минут.

Рыбу нарежьте небольшими кусочками и выложите поверх овощей. Сбрызните лимонным соком.
Добавьте маслины. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут.

Посыпьте зеленью.
Овощное рагу с рыбой и маслинами готово к подаче.

Приятного аппетита!