Чечевичный суп с копчёными колбасками и сельдереем

Подготовить необходимые продукты.

Бекон нарезать некрупно.
Сельдерей нарезать мелкими кусочками.

Картофель, лук и морковь очистить. Нарезать лук и морковь мелкими кубиками, картофель - средними кусочками.

Колбаски нарезать кружочками. Чеснок очистить и произвольно нарезать.

В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. ложку растительного масла и на среднем огне обжарить бекон 3 минуты.

Затем добавить нарезанные колбаски, обжарить еще 1-2 минуты на среднем огне.

Добавить репчатый лук, морковь, чеснок и сельдерей и обжарить на среднем огне 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавить картофель, лавровый лист и душистый перец горошком и обжарить 2-3 минуты.

Всыпать чечевицу и обжарить еще 1-2 минуты.

Залить водой, довести до кипения. Варить суп 20 минут.

Затем добавить яблочный уксус, сахар, черный молотый перец и соль. Всыпать измельченную зелень. Перемешать, варить еще 3 минуты на слабом огне.

Выключить огонь и дать супу настояться под крышкой 5 минут.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!