Салат с чечевицей, помидорами и жареным луком

Подготавливаем продукты.

Чечевицу тщательно промываем, заливаем в сотейнике водой (500 мл) и отправляем на огонь. Доводим воду до закипания и варим чечевицу на медленном огне около 15 минут.

Готовую чечевицу откидываем на дуршлаг.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Чеснок очищаем и мелко рубим ножом.
Имбирь очищаем и также мелко нарезаем.

Мелко нарезаем зелёный лук.
Помидоры черри разрезаем пополам или нарезаем четвертинками.

В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла. Выкладываем лук.

Обжариваем лук примерно 5 минут. Добавляем чеснок и имбирь. Прогреваем ещё 2-3 минуты.

Добавляем паприку и мускатный орех. Перемешиваем и снимаем с огня.

В салатник отправляем чечевицу и содержимое сковороды.

Добавляем помидоры и зелёный лук.

Всыпаем соль и перец. Перемешиваем.

Выкладываем салат в салатник и подаём к столу.

Приятного аппетита!