Блюдо из разряда "два в одном" – куриные тефтели и гарнир готовятся одновременно. Для тушения используется и свежая капуста, и квашеная – это позволяет добиться сбалансированного приятного вкуса с небольшой кислинкой. Тефтели отлично сочетаются с тушеными овощами. И, что ещё интересно, готовится всё без растительного масла.
Продукты (на 3 порции)
Капуста белокочанная - 600 г
Капуста квашеная - 300 г
Фарш куриный - 400 г
Лук репчатый - 70 г
Томатная паста - 70 г (2 ст. ложки с горкой)
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка
Пошаговый фото рецептКапуста (свежая и квашеная), тушенная с тефтелями
Подготавливаем все необходимые продукты.
У меня фарш куриный, но можно взять любой другой.
Свежую капусту шинкуем тонкими полосками и выкладываем в большую глубокую сковороду.
Если квашеная капуста слишком кислая, откидываем её на дуршлаг и промываем под проточной водой.
К свежей капусте добавляем квашеную.
Овощи перемешиваем.
Куриный фарш перекладываем в миску.
Репчатый лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем к фаршу.
Туда же - итальянские травы, соль (1/4 ч. ложки) и перец.
Всё хорошо перемешиваем.
Из фарша формируем небольшие тефтели (чуть меньше грецкого ореха) и выкладываем сверху на капусту.
Томатную пасту разводим водой (250 мл) и подсаливаем (учитывайте солёность капусты).
Заливаем полученным томатным соусом капусту с тефтелями.
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне тушим содержимое 25-30 минут, до готовности капусты и тефтелей (зависит от сорта капусты).
Если в сковороде ещё осталась жидкость, открываем крышку и на огне выше среднего готовим ещё 7-10 минут.
Капуста (свежая и квашеная), тушенная с тефтелями, готова.
Приятного аппеетита!
Рецепт: Капуста (свежая и квашеная), тушенная с тефтелями. Как приготовить Капуста (свежая и квашеная), тушенная с тефтелями?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Пикката из курицы 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Фрикадельки с томатной подливкой 
Суп с фрикадельками 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Фрикадельки в сливочно-сырном соусе 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капустные котлеты 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Капуста, квашенная в собственном соку 
Хрустящая, сочная квашеная капуста 
Бабушкина квашеная капуста 
Хрустящая квашеная капуста в... 
Квашеная капуста в собственном соку 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски 
Куриные биточки из фарша 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 
