Суп с капустой и манкой (на курином бульоне)

Подготавливаем необходимые продукты.

Курицу в кастрюле заливаем 1,5 л воды и доводим до кипения. Варим 30 минут, снимаем пенку. Затем курицу вынимаем, бульон процеживаем. Курицу можно измельчить и добавить в суп, а можно использовать для приготовления других блюд.

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и всыпаем манку. Обжариваем, помешивая, примерно 2-3 минуты (до золотистости). Затем перекладываем на тарелку.

Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Капусту режем небольшими квадратиками.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

В кастрюле с толстым дном разогреваем оставшееся масло (2 ст. ложки) и выкладываем туда лук. Обжариваем 3-5 минут, до мягкости.
Затем добавляем морковь и капусту и обжариваем еще 5 минут, до мягкости.

Добавляем обжаренную манку.

Заливаем содержимое кастрюли куриным бульоном. Доводим до кипения и варим на маленьком огне 15 минут.

Всыпаем соль и молотый перец. Выключаем огонь.

Разливаем готовый суп по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!