Пышная шарлотка с яблоками

Подготавливаем продукты.
Яйца должны быть холодными.

Яйца взбиваем миксером до посветления и увеличения в объёме.

Постепенно всыпаем сахар (можно добавить ванильный сахар), продолжая взбивать яйца сначала на небольшой, а затем на высокой скорости. Яичная масса должна увеличиться в размере примерно в 4-5 раз. На это понадобится не менее 10 минут (до 15 минут), в зависимости от мощности миксера.

Частями просеиваем муку во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно вмешиваем муку лопаткой, складывающими движениями снизу вверх.

Яблоки очищаем от семян и нарезаем тонкими пластинками.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Форму для выпечки (диаметром 18 см) смазываем маслом и равномерно присыпаем мукой (излишек муки стряхиваем).

Выкладываем в форму половину теста.

На тесто равномерно раскладываем половину яблок.

Выкладываем оставшееся тесто.

Сверху красиво выкладываем вторую часть яблок.

Сразу же помещаем форму в разогретую духовку. Выпекаем бисквитный пирог при 180 градусах примерно 40 минут. При выпечке бисквита духовку не открываем!

Остужаем яблочную шарлотку в форме, затем вынимаем, нарезаем и подаём.

Приятного аппетита!