Слоёный киш с курицей, грибами и сыром

Подготовить продукты по списку.
Слоёное тесто заранее разморозить.

Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шампиньоны промыть и обсушить (или протереть чистым влажным кухонным полотенцем), освежить срезы на ножках.
Затем нарезать грибы небольшими кусочками. Один гриб отложить для украшения.

Куриное филе также промыть, обсушить и мелко нарезать.
Включить духовку для разогрева до 180 ℃.

Разогреть сковороду со смесью растительного и сливочного масел. Выложить в сковороду лук, грибы и курицу и обжарить 8-10 минут. В конце приготовления всё посолить и приправить перцем по вкусу.
Дать курице с грибами слегка остыть.

Отдельно приготовить заливку.
В глубокой миске соединить яйца и сливки. Добавить соль и перец по вкусу.

Взболтать вилкой.

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

Слоёное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в глубокую форму для выпечки. Выступающие края теста временно перекинуть через бортик формы.

На тесто выложить курицу с грибами.

Сверху распределить твёрдый сыр.

Залить начинку яично-сливочной массой.

Оставленный для украшения гриб нарезать тонкими пластинами и красиво разложить по поверхности.

Переброшенные через бортик края теста завернуть на начинку. Смазать тесто взболтанным желтком.

Отправить форму в разогретую духовку и выпекать слоёный киш с курицей, грибами и сыром при 180 градусах 45-50 минут.
Готовому кишу дать немного остыть в форме.

Переложить пирог на тарелку, нарезать порционными кусочками и подать к столу со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!