Закусочные кабачково-сырные кексы

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Кабачок промываем, обрезаем по краям. Натираем на крупной тёрке. Даём тёртому кабачку постоять 10 минут. Затем отжимаем лишний сок.

К кабачку натираем на крупной тёрке сыр. Добавляем яйца, молоко и растительное масло. Пропускаем через пресс чеснок, отправляем к остальным ингредиентам. Всыпаем молотый перец и, если сыр недостаточно солёный, соль. Перемешиваем.

В кабачково-сырную массу просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.

Тестом почти доверху заполняем формы для кексов.
Отправляем кексики в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут.

Закусочные кабачково-сырные кексы готовы.
Румяную ароматную выпечку можно подать горячей, тёплой или холодной.

Приятного аппетита!