Капуста, маринованная кусочками, с морковью и чесноком

Как приготовить маринованную капусту кусочками:

1. Капусту освободить от верхних листьев и разрезать на четыре части, вырезать кочерыжку. Нарезать капусту крупными кусочками.

2. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

3. Чеснок очистить и мелко нарезать.

4. Капусту, морковь и чеснок сложить в глубокую посуду и перемешать, немного перетирая руками.

5. Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, всыпать соль, сахар, добавить лавровый лист и перец горошком. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Затем влить растительное масло и уксус. Дать маринаду покипеть одну минутку и снять с огня.

6. В чистые стеклянные банки плотно уложить капусту с морковью и чесноком и залить горячим маринадом. Накрыть банки крышками.

7. Дать капусте в маринаде остыть и убрать в холодильник на сутки.

Хрустящая маринованная капуста готова.

Приятного аппетита!