Варенье из ежевики с кофе

Подготовьте продукты для ежевичного варенья с кофейными зернами.

Половину кофейных зёрен необходимо растолочь в ступке или с помощью скалки в крупную крошку.

Эту кофейную крошку переложите на отрез марли, сложенный в четыре раза. Свяжите кофе в марле мешочком.

В кастрюльке соедините сахар и воду, доведите до кипения, добавьте целые кофейные зёрна и мешочек с кофейной крошкой. Варите сироп на медленном огне около 3 минуты.

Затем в кофейный сироп выложите промытые и просушенные ягоды ежевики.

На сильном огне прогрейте смесь, пока не появятся первые признаки закипания, и варите ежевичное варенье на медленном огне около 20-25 минут.

Из готового варенья удалите мешочек с кофейными зёрнами. Целые кофейные зёрна тоже можно удалить, я оставляю - за время хранения варенье ещё больше насытится ароматом кофе, а зёрна всё равно окажутся на поверхности и их потом легко можно будет убрать. Разложите горячее варенье в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.

Дайте варенью из ежевики с кофе остыть при комнатной температуре, затем поставьте баночки в прохладное место на хранение.
Приятного аппетита!