Вяленую рыбу испечь с двух сторон на сильно нагретой плите, удалить голову и хвост, очистить от костей и нарезать мелкими кусочками, затем переложить в фарфоровую посуду, сбрызнуть уксусом и посыпать мелко нарезанным укропом. После 24-часовой выдержки рыбу отцедить от уксуса и залить нагретым растительным маслом. Прибавить последовательно толченый черный перец, лук и дольки лимона, очищенного от кожуры и семян. Через 24 часа начинка готова для употребления к салатам, бутербродам и др.
Можно предложить другой вариант: начинку, смешанную с мякишем 2-3 кусочков черствого хлеба, пропустить через мясорубку, после чего смешать со взбитым сливочным маслом.
Продукты
рыба вяленая
5-6
шт.
уксус винный
2
ст. ложки
зелень укропа
1
пучок
масло растительное
3
ст. ложки
перец чёрный горошком
10
горошин
лук репчатый
1
головка
лимон
0.5
шт.
Рецепт: Начинка из вяленой рыбы. Как приготовить Начинка из вяленой рыбы?
Вареники с яблоком и изюмом