Тыква по-нормондски

Тыкву нарезать кубиками. Яблочный сок соединить с уксусом, сахаром и солью, перемешать, довести до кипения. В кипящую смесь порциями выкладывать кубики тыквы, выдерживать их в течение 5 мин, а затем раскладывать в разогретые банки, на дно которых положено по кусочку корицы. После того как вся тыква будет готова, в оставшийся маринад положить гвоздику, семена горчицы, черный и душистый перец по вкусу, перемешать, довести до кипения. Горячим маринадом залить тыкву. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками, остудить, поместить в прохладное темное место. Через месяц тыква готова.