Очистить мясо от пленок, нарезать на кубики весом около 20 г и подрумянить в горячем растительном жире. Посыпать солью и приправами. Там же подрумянить нарезанный лук, хорошо измельченный чеснок и муку, залить кофе, водой и вином. Тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности. Во время тушения необходимо помешивать, т. к. соус с мукой быстро подгорает. При необходимости добавить воды. Мясо подается на стол вместе с соусом. На гарнир хорошо подать отварной картофель и овощи.
Продукты
говядина без кости
500
г
лук репчатый
140
г
чеснок
2
г
масло подсолнечное
2
ст. ложки
мука пшеничная
25
г
кофе крепкий
150
мл
вода
50
мл
вино красное кислое
50
мл
перец
по вкусу
соль
по вкусу
майоран
по вкусу
Рецепт: Тушеное мясо в кофейном соусе. Как приготовить Тушеное мясо в кофейном соусе?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Гуляш из говядины с картофелем 
Говядина с болгарским перцем и... 
Бефстроганов