очищенный от кожуры картофель отваривается в соленой воде. отдельно варится горох. свеклу нужно очистить от загрязнений, вымыть, вытереть и поставить печь. в готовом виде ее чистят и нарезают тонкими ломтиками. картофель нарезается также удлиненными ломтиками. все это смешивается, добавляется немного соли, перца, сметаны, посыпается нарубленным эстрагоном и натертым на терке желтком.
украшается маслинами и подается к столу холодным.
Продукты (на 1 порцию)
картофель
500
г
горох сушеный вареный
100
г
свекла
1
шт.
сметана
100
г
листья эстрагона
2
ч. ложки
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
маслины
50
г
Рецепт: Французский салат I. Как приготовить Французский салат I?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Куриное филе в лимонном соусе 
Яйца Пармантье 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Гороховая каша со шкварками и укропом 
Жареный горох 
Гороховая запеканка с мясным фаршем 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные ленивые вареники-грибочки 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольная икра 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Cвекла по-корейски