Хлеб замочить в молоке. Филе пропустить через мясорубку вместе с отжатым замоченным хлебом; Добавить желтки, тертый сыр, посолить и поперчить, белки взбить в пену. Из этой смеси сформировать шарики, смочить их в белке, запанировать в сухарях и жарить во фритюре. Когда крокеты обжарятся до золотистого цвета и всплывут, вынуть их шумовкой, переложить не сито, чтобы стек жир.
Можно подать с тушеными овощами.
Продукты
филе рыбы
600
г
яйца
2
шт.
сыр тёртый
2
ст. ложки
хлеб белый пшеничный чёрствый
1
ломоть
молоко
4
ст. ложки
масло растительное
сколько уйдет
панировочные сухари
сколько уйдет
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Крокеты рыбные. Как приготовить Крокеты рыбные?
Картофельные крокеты с сыром 
Куриные крокеты с сырной начинкой 
Картофельные крокеты 
Картофельные крокеты с грибами (в... 
Крокеты из куриного мяса с травами 
Скумбрия малосольная 
Закусочный торт из картофельного пюре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
